പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ട്രഡ്ഫിൾസ് സമ്പന്നമായ വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ്- പാപ്പൻ പഴം പൂശുന്നു, സമ്പന്നമായ സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ടീച്ചേ പുഷ്പം ഗംഭീരവുമായ, അസാധാരണമായ, ശരിക്കും രുചികരമായ ആണ്.
ഈ തരുണാക്രയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, എന്റെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ ഫ്രീലർ വിഭാഗത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഗോയ ബ്രാൻഡ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പാലു ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ രുചിയും ടെക്സ്ച്ചററിനും വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക (ഇത് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നു അർത്ഥമില്ല). കൂടാതെ സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ മുൻപ് കാൻഡി ഘടനയോടു കൂടെ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ചായംകൊണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ പരിശോധിക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം
- 2 സ്പൂൺ നേരിയ ധാന്യം സിറപ്പ്
- 2/3 കപ്പ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് (അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും)
- 9 ounces വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (നല്ല നിലവാരം, അല്ല ചിപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഗണച്ചീഷൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പാലു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം മെഷ് സ്ട്രൈണറിലൂടെ കടന്നുപോവുകയും സോളിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. വെളിച്ചെണ്ണ ധാന്യം സിറപ്പ്, ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ കനത്ത ക്രീം എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ എണ്ന നാളിൽ 2/3 പാനപാത്രം ജ്യൂസ് വയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
2. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ചൂട് സുരക്ഷിതമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
ഒരിക്കൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മേൽ ചൂട് ദ്രാവകം ഒഴിച്ചു ഉടനെ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും മിശ്രിതം emulsify ലേക്കുള്ള whisking ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ മുക്കിയ ഒരു ബ്ളേൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് പാഷൻ ഫ്രീ ഗണാഷിയെ ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബൈറ്റുകളില്ലാത്ത ഒരു സിൽക്ക് മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ തുടരുക.
ഗണചട്ടിക്ക് മുകളിലുള്ള ചില ക്ളിങ് റാപ് അമർത്തുക, ഗണചട്ടി തണുപ്പിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ സ്പൂൺ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് രാത്രിയിൽ അത് ചൂടാക്കുകയും, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് അടുത്ത ദിവസം പുറത്തെടുക്കുകയും, ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ഗണചേച്ചി ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് കുടിച്ചുകൊണ്ട് ഘടനയോടു തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ധൈര്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഊഷ്മള ഊഷ്മാവിൽ മൃദുയായിത്തീരും, അത് മുഷിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി ആയി മാറുന്നു. നല്ലൊരു സ്നാപ്പിനൊപ്പം ഹ്രസ്വവും തിളങ്ങുന്നതുമായ ചോക്ലേറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ചീകിക്ക് ഒരു ബദൽ ചോക്ലേറ്റ്-ഫ്ലേവർ കാൻഡി കോട്ടിംഗാണ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മയക്കുമരുന്നായിത്തീരുകയും തണുപ്പിക്കുക.
ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ മധുരമുള്ള മിശ്രിതങ്ങളെ ചൂടാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് നീങ്ങാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണമായി, തലകീഴായി തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് അധിക ചോക്ലേറ്റ് ബൗൾ വീണ്ടും തുള്ളി അനുവദിക്കുക. ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ സ്പാറ്റൂല എടുത്ത് അഴികളിലെ മുകൾ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജീകരണ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഘടനയോടു അടുക്കുക.
6. ചായം പൂശിയതിനു ശേഷം ചോക്ലേറ്റ് അഴിച്ചുവെച്ചാൽ, ഓരോ പെയ്മെന്റിലും പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഗണാഷിനെ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. മധുരമുള്ള ചോക്കലേറ്റിന് മുകളിലുള്ള ചില സ്പേസ് സ്ഫുളുകൾ അടച്ചുതീർക്കണം. ഒരു മോശം മുദ്രയിലാണെങ്കിൽ truffle നിന്ന് യോനി കൂടുതൽ ganache പകരം, അല്പം കുറച്ചു ganache ഒരു നല്ല ചോക്ലേറ്റ് സീൽ നല്ലതു നല്ലതു.
7. ഓരോ തുരുത്തിയിലുമുള്ള ഗണ്ണാകൃതിയിലുള്ള സ്പൂൺ ഗണ്ണാകൃതിയിലുള്ള സ്പൂൺ ഏതാനും സ്പൂൺ ഇട്ടു, ഇത് ഭാഗത്ത് കട്ടിലിനും കടകളേയും പൂർണ്ണമായും മൂടിവെക്കും. വീണ്ടും അച്ചുതണ്ടിന്റെ ചുവട്ടിലുടനീളം ചവിട്ടിപ്പിടിക്കാനായി മുകളിലത്തെ സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ സ്പാറ്റല ഉപയോഗിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് താഴെയുള്ള പാളി സജ്ജമാക്കാൻ ഘടനയോടു അടുക്കുക.
8. ഒരിക്കൽ സെറ്റ്, സൌമ്യമായി ഘടനകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു truffles പോപ്പ്. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സംഭരിക്കുക ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ട്രബിൾസ്, ഊഷ്മാവിൽ സേവിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 119 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 10 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |