14 ൽ 01
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കൂട്ടുക
ഫോട്ടോ: എലിസബത്ത് LaBau ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ എങ്ങിനെയെന്ന് ചതുപ്പുകൾക്ക് എങ്ങനെ പൊതുവായി ഉണ്ടാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഗോൾഡ് ഓഫ് ഗോൾഡ് ട്രൂഫുകൾ . മധുരമുള്ള ചോക്കലേറ്റുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വാൽന നിറമുള്ള ചിക്കുകളെല്ലാം വൃത്തിയായും നിറയണം .
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 6 oz (1 കപ്പ്) അരിഞ്ഞത് വിറ്റഴിഞ്ഞ ചിക്കാഗോ
- 1/2 സ്പൂൺ വാനില
- 2 പൗണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് കാൻഡി കോട്ടിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കോപ്റ്റിക് സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ്
- ഹാർട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കാൻഡി ഘടന
- സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള പൊടി
- ചെറിയ, വൃത്തിയുള്ള പെയിന് ബ്രഷ്
14 of 02
ക്രീം ചൂടാക്കുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ആദ്യം, ഗണചേച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. വറുത്ത മിഠായിയിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കനത്ത ക്രീം ചൂട് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി പകരും.
14 of 03
ചോക്ലേറ്റിലൂടെ ഹോട്ട് ക്രൂസ് ഒഴിക്കുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ക്രീം തിളച്ചുകയറിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ചോക്കലേറ്റിലെ ചോക്കലേറ്റ് അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഒരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
14 ന്റെ 14
ക്രീം ആൻഡ് ചോക്കലേറ്റ് ടോഗെർർ കഴുകുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമുള്ളതും ഏകതാരമായ മിശ്രിതവുമൊക്കെ ചേരുന്നതാണ്. വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഗണിയുടെ മുകളിലേക്ക് പൊതിയുക ഒരു കഷണം അമര്ത്തി തണുത്ത ലേക്കുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അത് ചൂടുപിടിച്ചിരിക്കില്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോഴും വളരെ ദ്രാവകമാണ്.
14 of 05
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൊൽഡ് നിറയ്ക്കുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഗണചതുരത്തിന് തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, അച്ചിൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുഞ്ചിരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മിഠായികളും രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ പല പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കേണ്ടതായി വരും. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം ഘടനകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം ഒരു ബാച്ചിൽ ചെയ്യാനാകും. കാൻഡി പൂശുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത്, ഓരോ കുതിത്തിലും പൂശുക, ചിലപ്പോൾ പൂക്കൾ പൂർണ്ണമായി നിറയും.
14 of 06
മുൾപടർപ്പിന്റെ മുതൽ അധിക ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഒരു മിനിറ്റ് നേരം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് വോമഡ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കടലാസ് കഷണം തറയിൽ വയ്ക്കുക. അധിക ചോക്ലേറ്റ് കടലാസിൽ ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യും. ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് അൽപം ചെറുതാക്കുക. പേപ്പറിൽ ചോക്ലേറ്റ് പിന്നീട് വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
14 ൽ 07
മുൾപടർപ്പിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പ് ചോക്കലേറ്റ്
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഒരു ഷെഫ് കത്തി, ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുകല അല്ലെങ്കിൽ ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ എടുക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് അധിക ചാക്കോട്ട് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് അഴുകിയ തലയിൽ അത് ഓടുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ truffles neater ചെയ്യും.
ചോക്ലേറ്റ് അമിത ഊഷ്മാവിൽ കഠിനമാവട്ടെ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗണചതുരം ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാണെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ സജ്ജമാക്കുക.
08-ൽ 08
Ganache ഉപയോഗിച്ച് Moulds പൂരിപ്പിക്കുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഒരിക്കൽ സെറ്റ് ചെയ്യുക, സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പൈപ്പ് പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഓരോ കുമിളയും 3/4 നിറയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും എയർ ബബിൾസ് റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന് കൌണ്ടറിലുള്ള ഘടനകൾ ടാപ് ചെയ്യുക. 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ, ഗണചോഡ് ഉറപ്പിക്കാൻ ഘടനയോടു അടുക്കുക. അത് ആവശ്യത്തിന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചോക്കലേറ്റ് അടിച്ചേക്കുക, അത് അതിന്റെ ആകൃതി കൈവരിക്കും, ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഉരുകിപ്പോകില്ല.
14 ലെ 09
കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് Ganache മൂടുക
ഫോട്ടോ: എലിസബത്ത് LaBau ഗണചെയ്യും തണുത്തുറഞ്ഞതും ഉറച്ചതും, ഒരിക്കൽകൂടി പൊതിഞ്ഞതോ അല്ലെങ്കിൽ ചാണകവും വീണ്ടും സ്പൂൺ ചൗളയും ചാണകവും ഓരോ കവിനു മുകളിലായി ഉരുകി ചോക്ളേറ്റ് ചെയ്താൽ അത് അരികുകളിലേക്ക് വ്യാപിക്കും.
14 ലെ 10
മുൾപടർപ്പിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പ് ചോക്കലേറ്റ്
എലിസബത്ത് ലാബൗ ചോക്ലേറ്റ് പാളി പൂപ്പുകയുടെ മുകളിലാകുമ്പോൾ പൂർണമായും പരന്നുകിടക്കുന്നത് വരെ, കത്തിയോ ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ചായുകുക.
14 ൽ 11
മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ റിലീസ് ചെയ്യുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചോക്ലേറ്റുകളെ സജ്ജീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് തലകറക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന മൃദുചൂടുവെച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള അരികുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അമിത ചോക്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് കബളിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള പാറ്റേൺ കത്തി എടുക്കുക.
14 ൽ 12
നിങ്ങളുടെ മോൾഡ് ചോക്ലേറ്റുകൾ പൂർത്തിയായി
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഈ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ചായം നിറച്ച ചോക്ലേറ്റുകൾ തീർന്നു. ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അവരെ സൂക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ മികച്ച രുചി ടെക്സ്ചർജ് വേണ്ടി, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ അവരെ കൊണ്ടുവന്നു. അവർക്ക് സ്വർണം വരയ്ക്കണമെങ്കിൽ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് തുടരുക.
14 ലെ 13
പൊടിപടലങ്ങളാൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ പെയിന്റ് ചെയ്യുക
എലിസബത്ത് ലാബൗ ഭക്ഷണത്തിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ, വൃത്തിയുള്ള പെയിന്ബ്രഷ് എടുക്കുക, എന്നിട്ട് അത് സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള പൊടിയിൽ മുക്കി. ചോക്ലേറ്റ് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പൊടി പൊടിക്കുക, അത് തിളങ്ങുന്നതും സ്വർണ്ണം പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. ചോക്ലേറ്റുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ബാഷ്പശേദം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. എല്ലാ ട്രൈഫുകൾ പൊന്നും വരെ തുടരുക.
14 ൽ 14 എണ്ണം
നിങ്ങളുടെ ഗോൾഡ് ട്രൂഫിൽസ് പൂർത്തിയാക്കി
എലിസബത്ത് ലാബൗ നിങ്ങളുടെ സ്വർണശീലങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായിരിക്കുന്നു! ഈ ട്യൂബിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്താൽ സ്വർണനിറ പൊഴിക്കുന്നത് തുടച്ചാൽ ഈ തരുണാക്രങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നീക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അവരെ ഉയർത്താൻ ഒരു ചെറിയ സ്പാറ്റുകലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞോ, മാർക്കുകളോ സ്ക്ഫുകളോ കാണിക്കും. ഫ്രിഡ്ജിലുള്ള ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഈ ടീച്ചേഴ്സ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മികച്ച രുചിയും ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗവും, മുന്പുള്ള ഇടങ്ങളിലെ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.