ഒരു പേർഷ്യൻ പാചകരീതി-പ്രചോദനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പൂരീം സീദ മെനു

ഉത്സവ ആഘോഷങ്ങളുടെ ഭാഗമായ ഒരു ഉത്സവമാണ് പുരിം സ്യൂദ (ഉത്സവം). പുരാതന പേർഷ്യയിലെ മെഗാല്ലാ സജ്ജീകരണത്തിൽ നിന്ന് രാജ്യത്തിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം നേടുക. ലളിതവും കൂടുതൽ തൊഴിലാളികളുള്ള വിഭവങ്ങളും ചേർക്കേണ്ടതാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ മെനുവും, അല്ലെങ്കിൽ വെറുതെ ഒരു വിഭവമോ രണ്ടോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഒന്നുകിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവബുദ്ധിയായ മൂഡ് നിങ്ങളെ ഇട്ടു ഉറപ്പിച്ചു ഒരു രുചികരമായ വിരുന്നു വേണ്ടി നിങ്ങൾ.

• 01 ഓഫ് 05

  Cumin-Lime Vinaigrette (പരേവി) കൂടെ അവോക്കാഡും മാതളപ്പഴവും സാലഡ്

  മാതളനാരങ്ങ, ജീരകം, നാരങ്ങ എന്നിവയെല്ലാം തന്നെ പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതിയാണ്. പെരിങ്ങനാട്, ജീരകം, ചുണ്ണാമ്പുകല് എന്നിവ പ്രധാന ചേരുവകളാണ്. മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ, അരിവാഡോ, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല് Vinaigrette .

• 02 of 05

  പേർഷ്യൻ റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ (മാംസം)

  കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായ പേർഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പല്ല. എന്നാൽ അതിശയകരമായ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകരീതിയ്ക്ക് കുങ്കുമവും സിട്രയുമാണ് ചേർന്നത്, ലളിതമായ വറുത്ത ചിക്കനിൽ അത്യധികം സുലഭമാണ്. നാം ഈ പാചകത്തിൽ ക്ലെമെൻറൈൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അവരുടെ സ്വീറ്റ് ആൻഡ് പുളിച്ച നോട്ടുകൾ പേർഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഫ്ലേവർ പ്രമാണങ്ങളെ പ്രതിധ്വനിക്കുകയാണ്. അവ സീസണിലല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഓറഞ്ച് നൽകാം.

• 05 of 03

  ഖൊരേഷ് ബാഡെംജാൻ: പേർഷ്യൻ വഴുതന, തക്കാളി സ്റ്റ്യൂ (പരേവ്, ഡയറി)

  പേർഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് ഖൊരേഷും (ചിലപ്പോൾ koresht) അല്ലെങ്കിൽ പായസം. ഖൊരേഷ് ബാഡിംജൻ, അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന പായസം, പലപ്പോഴും മാംസം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഈ പതിപ്പ് വെഗൻ ആണ്. (ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കി ചിക്കൻ മെനുവിൽ ജോലി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത്യാവശ്യ തൈര് സസറാണ്.

• 05 of 05

  ടാ-ദിഗ് പാചകം

  പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് അരിയുടെ തറയിൽ തടിയുടെ ഒരു തണൽ തഹകൻ തഹദിഗ്, പേർഷ്യൻ അനേകം പേർക്ക് അരി കഷണം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. അരിയുടെ മനോഹരമായ സുവർണ പാളി ലഭിക്കാൻ ഇത് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യുന്നുണ്ട്. പക്ഷേ, സാദ് ഫെയ്ഡ്, നിങ്ങളുടെ കൈവിരൽ തറയിൽ വെടിവയ്ക്കുക എന്ന ലളിത നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകും. അദ്ദേഹത്തിൻറെ അടിസ്ഥാന രീതിയാണ്; അതു ചതകുപ്പ, വേവിച്ച ലംബ ബീൻസ്, കൂടാതെ കുങ്കുമം വെള്ളം എന്നിവയും വിഭവങ്ങളും ചേർത്തിരുന്നു. വെള്ളം തട്ടിയെടുക്കാനും തണുപ്പുള്ള ടാഡ്ജ് ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചായം ടവ്വിൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ലിഡ് പൊതിയുക.

• 05/05

  ഹാസൽനട്ട് റാസ്പ്ബെറി ഹമന്റാസെൻ (പരേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി)

  പുരിം കഥയുടെ നായികയായ എസ്തേർ രാജ്ഞി, വിത്തുകൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരികൾ എന്നിവയിൽ ജീവിച്ചിരുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. ഈ hazelnut റാസ്ബെറി hamantaschen അവളുടെ ശ്രമങ്ങൾക്ക് ആദരവ്. അധികമൂല്യയെക്കാൾ പകരം വെളിച്ചെണ്ണ, പേസ്ട്രി മാലിന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുകയും, നാരങ്ങയുടെ നടുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ നിലത്തു തെളിവും (പലപ്പോഴും hazelnut മാവു അല്ലെങ്കിൽ hazelnut ഭോഗം വിളിച്ചു) കണ്ടെത്താൻ കഴിയും എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പകരം പകരം അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കരുത്! (നിങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ റോസ് വാട്ടർ പിസ്റ്റാറിയോ ഹാമന്റാസ്ചെൻ ഡെസർറ്റിലൂടെ പേർഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കും).