ഇത് ശരിയാണ് - തികഞ്ഞ stovetop അരി പാകം ചെയ്യുന്ന മണ്ടത്തരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന അരി നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. യഥാർഥ രുചിയേറിയ ഭക്ഷണരീതികൾ പോലും പഴകിയ പഴയ അരി ഉപയോഗിച്ച് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
എന്നാൽ തികച്ചും അരിയിലാണെങ്കിൽ ആരുടെയെങ്കിലും ഗ്രാഫിക്കലാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, എത്ര കുട്ടികൾ അരി പോലെ എത്രയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കുതിർത്തുവാനും, മസാലകളിലെ മസാലകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നതിനും, മറ്റെല്ലാം പരാജയപ്പെടുമ്പോഴും, ഒരു കൂരകൊടുത്ത് തിന്നുന്നതാണ്. ഇങ്ങനെയാണ് വെളുത്ത ചോറ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
അമേരിക്കൻ അടുക്കളകളിലെ ഏറ്റവും പരിചിതമായ അരിയാണ് മെരിഗൺ ദീർഘകാല ധാന്യ അരി. സാധാരണയായി വെള്ളം മൂടിയിറച്ചിട്ടുള്ള ഒരു കഷണത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അത് അരികൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും, വരണ്ട മൃദുവാണങ്ങളുള്ള വരണ്ട മൃദുകലുകളിലൂടെ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെള്ളത്തിന്റെയും അരിയുടെയും കാര്യത്തിൽ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് 2 മുതൽ 1 വരെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ, ഇരട്ടത്താപ്പിനും ട്രിപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അൽപം വലുതായതിനാൽ അരി കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കലം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബ്രൗൺ, ആർബോറിയോ തുടങ്ങിയ മറ്റ് അരി ഇനങ്ങൾ അനുപാതം, സമയം എന്നിവയിൽ അൽപം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ ഓരോ തവണയും ശരിയായ വെളുത്ത ചോളം ലഭിക്കും.
അരി നന്നായി 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സേവനം ചെയ്യുന്നതിനും സ്ട്രൈ ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈറ്റാടാസ് പോലെയുള്ള വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം വെളുത്ത അരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്പത് തിളയ്ക്കും വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുവദിക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിയിൽ ഇളക്കുക. വെള്ളം ഒരു നേരിയ മാരിനേറ്റ് തിരിച്ച് വരട്ടെ. വീണ്ടും ഇളക്കി, കലത്തിൽ മൂടി, ചൂട് താഴ്ത്തുക. അൽപം ചൂട് അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക. പാത്രം മൂടിയിടുക. (ചൂട് ശരിയായ താപനിലയിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം നിങ്ങൾ അത് കാണണം. അരി ടെൻഡർ ആണെങ്കിൽ എല്ലാ 17 മിനിറ്റിലും ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള അരി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 25 വരെ എടുത്തേക്കാം.
- അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂട് അടച്ച് മറ്റൊരു ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ രണ്ടുമിനിറ്റ് സമയം എടുത്തേക്കാം. ലിഡ് ഓഫ് എടുത്ത് അരി അരപ്പൊഴിച്ച് മണ്ണിട്ട് വയ്ക്കുക. അരിയിൽ അധികമുള്ള ഈർപ്പം ചിലപ്പോൾ രണ്ടു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കും.
അരി: ഈ ദിവസങ്ങളിൽ പര്യവേക്ഷണം നടത്താൻ വളരെയധികം വ്യത്യസ്ത അരികൾ ഉണ്ട്. ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ, ലുൻഡ്ബെർഗ് എന്നീ കമ്പനികൾ വലിയ അരി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഒരിക്കൽ അടിസ്ഥാന വെളുത്ത അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പര്യവേക്ഷണത്തിനായി മറ്റ് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും. നിറങ്ങളും ആകൃതികളും സുഗന്ധങ്ങളും വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ ജോടികളാക്കുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നത് രസകരമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 202 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 4 മി |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |