ഈ പന്നിയിറച്ചി വാരി വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും വറുത്തതും, വറുത്തതുമായ ബ്രൗൺഷൂബാണ്. മാംസത്തിന് ഏതാനും ഫ്ലേവുകൾ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി തിളങ്ങുന്നു.
ക്രിയോൾസിലിംഗ്, ജീരകം, ബ്രൌൺ ഷുഗർ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കാൻ സഹായിക്കും. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പ്, മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആപ്പിൾ സിഡെറിനൊ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ മാറ്റി എഴുതുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഏതാനും സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഉണക്കിയ മുനി, കുറച്ച് കഴുകൻ, അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി നല്ല കഷ്ണം.
പറങ്ങോടൻ , വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ ടെണ്ടർ, ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ്. ഒരു പ്രത്യേക അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ വാരാന്ത്യ ഭക്ഷണം നല്ലതാണ് പന്നിയിറച്ചി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- തിളയ്ക്കുന്നവർക്ക്:
- 3 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 1 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ്
- ദോശ:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ക്രിയോൾ വിഭവങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ കാജുൻ, ഉപ്പ്-സ്വതന്ത്രമായി)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, കോഷർ ഉപ്പ് വെള്ളം പകുതി ഒന്നിച്ച്. ഉപ്പിട്ടത് വരെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കി 1 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ.
- പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി പന്നിമാറ്റി വറുക്കുക. ഒരു വലിയ അനൌദ്യോഗിക ഭക്ഷണ പാറ്റേണിൽ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റം 2-ഗാലൻ സിപ്-ക്ലോസറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ബാഗ് വറുക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത വെള്ളം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, കോഷർ ഉപ്പ്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വറ്റിപ്പോകുന്ന മീതെ രസിച്ചുകൊൾക; ചുറ്റുമുള്ള കണ്ടെയ്നറുകളെ പന്നിയിറക്കി നന്നായി ചുറ്റുക. രാത്രി പന്നിയിറച്ചി, 8 മുതൽ 18 മണിക്കൂർ വരെ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മാല ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; നന്നായി ഇളക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പന്നിമാറ്റി വറുത്ത പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് തിളയ്ക്കുന്നതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക.
- ഒരു വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഒരു വട്ടിയിൽ വറുത്തു വെച്ച്, വേവിച്ച തണുത്ത മിശ്രിതം മുഴുവൻ തളിക്കുക.
- 350 എഫ് (180 സി / ഗ്യാസ് 4) വരെ മുൻകൂർ ഓണം.
- ഒരു പൌണ്ട് 20 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേസ്റ്റ് 145 ഗ്രാം വരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് ഒരു ഫിലിം തെർമൊമീറ്ററിലോ ഓവെൻ പ്രോബിലേക്കോ ആയിരിക്കും.
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പന്നിയിറച്ചി വിശ്രമിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ഏകദേശം 3% മുതൽ 6% ഉപ്പ് വരെ ഉപ്പുവെള്ളം ചില വഴികളിൽ മാംസം ബാധിക്കുന്നു. പരിഹാരം മാംസം നുഴഞ്ഞുകയറാൻ കൂടുതൽ തിളയ്ക്കുന്ന കൂടുതൽ അത് സാധ്യമാക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഘടന ചില ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ഉപ്പുവെള്ളം മാംസത്തിന്റെ ജല-ഹോൾഡ് ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കൂടുതൽ ഇളയതും ജൂനിയറും ആകും. മാംസം ആഗിരണം ചെയ്ത ഉപ്പുവെള്ളം അതിന്റെ ഭാരം 10% ത്തോ അതിലധികമോ വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ ഇറച്ചി സാധാരണയായി 20% ഈർപ്പവും നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ പോലും, ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ട ഉപ്പുവെള്ളം ജ്യൂസിക്കായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 73 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2,622 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |