ജോർജ്ജിയ പീച്ച് കൗൺസിൽ 1950 ലെ ദേശീയ പീച്ച് കോബ്ലർ ദിനം എന്ന പേരിൽ ഏപ്രിൽ 13 നാണ് സ്ഥാപിച്ചത്. ജൂലൈയിൽ വരെ പീച്ച്മാർക്ക് തങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സീസണിൽ അമേരിക്കയിൽ ലഭിക്കുകയില്ല. സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ചില പീച്ച് തോട്ടങ്ങൾ ഓരോ വർഷവും മെയ് മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കൊയ്ന കലണ്ടറുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ പീച്ചുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, ടിന്നിലടച്ച മുറികൾ അല്ല. വേഗൻ പീച്ച് കോബ്ലർ വേനൽക്കാലത്ത് അത്യുത്തമമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഡയറി-ഫ്രീ കബ്ബ്ലർ വർഷം മുഴുവനും സുഖപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷണസാധനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം പോലുള്ള മറ്റു കോബ്ബർ-ഫ്രണ്ട്ലി പഴങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു 9 "cobbler ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾക്കുള്ള സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും പാചക കുറിപ്പുകളും
മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു നിറം പരിശോധിച്ച് പീച്ച് ടോപ്പിനു ചുറ്റും ഊർജ്ജസ്വലമായ പുഷ്പങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. പീച്ച് തൊട്ടിയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കണം, പക്ഷേ ഒരു വിരലിന്റെ സ്പർശനത്തിലേക്ക് അൽപം കൊടുക്കുക. അത് ഒരു സൌരഭ്യവാസന നൽകണം. അവർ പാകമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഒരു പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ പീച്ച് വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ അവരെ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പീച്ച് ഫില്ലിംഗിനായി:
- 5 കപ്പ് പീച്ച്പഴം (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- ഓപ്ഷണൽ: 1 നുള്ള് കറുവപ്പട്ട
- കോബ്ലെർ ക്രസ്റ്റ്:
- 1 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര (തളിക്കാനായി കൂടുതൽ)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 6 ടേബിൾ സോൺ അധികമൂല്യ (തണുപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. അല്പം ഗ്രീസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള 9 "പൈ പ്ലേറ്റ് പാലുൽപന്ന സോയി അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ൽ, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടൽ മണ്ണിളക്കി, പീച്ച്പഴം, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, കറുവപ്പട്ട കുരുമുളക്. ഒരു മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക, ചൂട് തിരിച്ച് 8-10 മിനിറ്റ് ചൂടുപിടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പൈ തളികയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പല തവണയും പൾസിങ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണം പോലെയാകുന്നതുവരെ സോയാ അധികമൂല്യവും പ്രക്രിയയും ചേർക്കുക. മെഷീൻ ഓടിക്കുന്നതോടൊപ്പം പാൽപ്പൊടി പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ സോയ പാൽ) ചേർത്ത്, ക്രമാനുഗതമായ സ്ട്രീമിൽ കുഴമ്പ് രൂപത്തിൽ ഒരു പന്ത് വരെയും ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കും.
- നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വിരലുകൾക്കിടയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലികൾ വലിച്ചിടുക, സൌമ്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഓവർലാപ്പിംഗ്, ഫില്ലിങ്ങിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കഴിയുക തുടങ്ങിയവ. (മിശ്രിതം വിപുലപ്പെടുത്തും, അതിനാൽ എല്ലാ ടോപ്പിങ്ങും മൂടിയില്ലാതാകുമ്പോൾ ഇത് ശരിയാണ്.) ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിച്ചതുപോലെ, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ തളിക്കേണം. ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് പൊതിയുകയും പൊൻ തവിട്ട് വരെ 35-45 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 224 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 556 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |