ഈ വലിയ പെയ് ആകൃതിയിലുള്ള ഇമ്പാനദാ സ്പെയിനിലെ ഗലീഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളവരാണ്. സ്പെയിനിനുള്ളിലെ ഒരു സ്വയംഭരണ സമൂഹമാണ് ഗലീഷ്യ താല്പര്യം. ഗാലിയിക്കാകട്ടെ സ്വന്തം ഭാഷ തന്നെ.
എമണ്ടഡ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പൈയുടെ ആകൃതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇതിനെ "ഇമ്മാനട ഗല്ലേഗ" എന്നു വിളിക്കാം, പക്ഷേ സ്പാനിഷിക്കിൽ ചില പ്രത്യേക സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.
ഒലിവ് ഓയിൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രീതി ഇമ്പാണട മാങ്ങയെക്കാൾ അല്പം വ്യത്യസ്ഥമാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ സവാള, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, ട്യൂണ, ഹാർട്ട്ബോയിൽ ചെയ്ത മുട്ട എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ആണ്. ഇമ്മാനടൻ പലപ്പോഴും ഒരു പെയ്ല പാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു, ഒരു പിസ്സാ പാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നാണ്. ഗ്രീൻ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഒലീവ്, ഉണക്കമുന്തിരി, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവപോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും.നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 3 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 മുട്ട
- 3/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള യീസ്റ്റ് (ബ്രെഡ് മെഷിനുകൾക്ക്)
- 1 ടീസ്പൂണ് പപ്രൈഡ് പുകകൊണ്ടു
- pimenton dulce )
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 മഞ്ഞ ഉള്ളി
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- 1 തക്കാളി
- 1 ടീസ്പൂണ് പപ്രൈഡ് പുകകൊണ്ടു
- pimenton dulce )
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ട്യൂണ മത്സ്യം
- 2 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 1 മുട്ട (മുട്ട കഴുകാനായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ക്കുക . പുഴുവിനെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിടുക. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ നല്ലൊരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം / യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, ഒലിവ് ഓയിൽ, കിണറുകളിൽ കിണറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിശ്രിതം കൂടി ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മിശ്രിതം വരെ ചേർത്ത് മിശ്രിതം അൽപം വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയതോ, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുപോലുള്ളതോ കൂടുതൽ മാവ് ചേർത്താൽ കുഴെച്ചതുമയമാണ്.
- ഒരു എണ്ണപ്പാത്രം പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു തൂവാലയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൂടെ മൂടി മൂടി, ഒരു (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) ഇരട്ടി വരെ ഡബിൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ചെയ്യട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരുന്ന സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ഉള്ളി, മല്ലി കുരുമുളക് മുളകുക. വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ചീസ് grater (അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു) കൂടെ തക്കാളി താമ്രജാലം. ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ പീൽ ചേർത്ത് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ സ്ഥാപിക്കുക. സവാള ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക, ഉള്ളി വരെ സുഗന്ധം, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ഒപ്പം അർദ്ധസുതാര്യ, 5-8 മിനിറ്റ് വരെ.
- വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ മണിയുടെ കുരുമുളക്, തക്കാളി, പാപ്പിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസൺ മിശ്രിതം. ട്യൂണെ കളയുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- Empanada അസംബിൾ ചെയ്യുക: Preheat 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അല്പം ഗ്രീൻ ഒരു 15 ഇഞ്ച് പിസ്സ പാൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പെയ്ല പാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ.
- 2 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. സൌമ്യമായി ഓരോന്നും ഓരോ പന്തായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, 18 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക, ഗ്ലൂട്ടൻ വിശ്രമിക്കാൻ തക്കസമയത്ത് തണുപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലടിച്ച പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം വരക്കുക, അമിത വേഗതയെ അരികുകൾ മറികടക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽണ്ണ നിറച്ച്, നിറച്ച വേവിച്ച മുട്ട തളിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ തരിമാവണം തറച്ചുപൊട്ടിക്കുകയും അതു പൂരിപ്പിച്ച് വെയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, അമിത വേഗത്തിൽ ചലിപ്പിച്ച്, അലങ്കാരമായി അരികുകൾ പൊട്ടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ empanada അലങ്കരിക്കാൻ അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക. Empanada കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ 1/2 ഇഞ്ച് ദ്വാരം നിർമ്മിക്കുക. വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ട തിമിംഗലം ആൻഡ് empanada മേൽ മുട്ട കഴുകുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇമ്പനാടാ വയ്ക്കുക. 30-35 മിനിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഒരു വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു Emanada ഒരു RePT. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആസ്വദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 502 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 146 മി |
| സോഡിയം | 405 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |