റോസ് വാട്ടർ പിസ്റ്റാറിയോസ് ഹമന്താസ്ചൻ (ക്ഷീരകം)

പുരാതന പേർഷ്യയിലെ ഒരു സുശാനിൽ പൂറിം കഥ നടക്കുന്നതിനാൽ, റോസ് വാട്ടർ ആൻഡ് പിസ്റ്റാച്ചിയോസ് എന്ന ആശയം നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - പ്രധാനപെട്ട പേർഷ്യൻ യഹൂദ ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് - ഈ ഹമാന്താസഞ്ചിൽ സുഗന്ധത സ്പർശപാത്രങ്ങൾ പോലെ - മൂന്നു ചിഹ്നമുള്ള പേസ്ട്രികൾ അവധി .

നുറുങ്ങുകൾ: നീൽസൺ-മസിയുടെ സി.ആർ.സി.-കോഷർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് റോജർ ജലം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz) എന്നതിൽ ലഭ്യമാണ്. സത്ത്ഫും കോർടാസും പോലെയുള്ള മറ്റൊരു ബ്രാൻഡാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഈ രീതിയിലുള്ള റോസ് വെള്ളം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

ഫാൻസി റോസ്വാട്ടർ-സ്വാദുള്ള പഞ്ചസാര കുക്കീസ്? വർഷം തോറുമുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്. ഒന്നുകിൽ അതു ഉരുട്ടി കുക്കി മുറിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുടർന്നോടുകൂടിയ ആകൃതിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ബോക്സ്-ശൈലി കുക്കികൾക്കായി നീക്കിവെക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഹമന്റാസെൻഷോ കുഴിക്കുന്നതിന്:
• 1 1/2 വിറകു (12 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 170 ഗ്രാം) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഇളക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്
• 1/2 കപ്പ് (100 ഗ്രാം) ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് (110 ഗ്രാം) നേരിയ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂണ് ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം ഉയർന്നു
• 2 1/3 കപ്പ് (292 ഗ്രാം) എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• Pistachio Marzipan For:
• 1 1/2 കപ്പ് (192 ഗ്രാം) ഷെൽഡ്, ഉണങ്ങിയ വറുത്തതും, ഉപ്പില്ലാത്ത pistachios
• 3/4 കപ്പ് (85 ഗ്രാം) confectioners '(പൊടിച്ചെടുത്തത്) പഞ്ചസാര
• ചെറിയ പിഞ്ച് ഏലം (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇലക്ട്രിക് ബീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീവ് മിക്സറിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, വെണ്ണയും സുഗന്ധവും ചേർത്ത് വെളുത്തതും മാങ്ങയും വരെ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. മുട്ട, വാനില, റോസ്വെറ്റർ എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനുട്ട് കൂടി നന്നായി മിക്സഡ് വരെ അടിക്കുക.

മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. 3 കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലെ ആർദ്ര ചേരുവകളിലേയ്ക്ക് മാവ് ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം ഒരു മിനുട്ടിൽ കൂടി നീങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ തുടരുക.

3. വൃത്തിയുള്ള കൈയ്യിലിട്ട് കൈ കഴുകിയ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വരെയും അല്പം പരത്തുക. പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 20 മിനുട്ട് മുളക്.

4. കുഴെച്ച വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, പിസ്റ്റാറിയോസ് മാർസിപ്പൻ ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഏലം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി നിലത്തു വരെ പയർ, മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ പൊടി പോലെയാണ്. കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷം വെള്ളം, ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂണ് ചേർക്കുക. പ്രൊസസറിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നിലക്കടല മിശ്രിതം മാറ്റുക. മിശ്രിതം ക്രമേണ ദൃശ്യമാകാം, പക്ഷേ ചെറിയ ബോളുകളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കംപ്രസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കൂടിച്ചേരലിന് ശേഷം നന്നായി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1-2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. മറയ്ക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

5. 350 ° F (177 ° C) ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ലൈൻ 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

തണുത്ത കുഴികൾ കുഴിയെടുക്കുക. മെഴുക് പേപ്പറിന്റെ 2 റ്റീറ്റോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത കടലാസിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 1/8 "(0.3 സെന്റിമീറ്റർ), 1/4" (0.6 സെന്റിമീറ്റർ) കട്ടിയുള്ള പാളിയുക. മെഴുകുതിരിയുടെ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. 2 "(5 സെന്റീമീറ്റർ) റൗണ്ട് ക്യൂട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, സ്ക്രാപ്പുകൾ റീ-റോൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള കുഴുകുപ്പിനൊപ്പം ആവർത്തിക്കുക.

7. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുഴെച്ച വളകൾ കൈമാറുക. ശുദ്ധമായ കൈകളാൽ പിസ്റ്റാറിയോസ് മാർസിപ്പന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് 3/4 "(2 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള) ധൂളികളായി ചുറ്റിക്കറങ്ങുക, ഓരോ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ റൗണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു മാസിപൻ ബോൾ സ്ഥാപിക്കുക.

കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വശങ്ങൾ മടക്കിയെടുക്കുക, ഒരു ത്രികോണം ഉണ്ടാക്കുക, അവ കാണിക്കാൻ ചില ഫില്ലിങ്ങുകൾ അനുവദിക്കുക. മുദ്രയിടാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

8. 12 മുതൽ 14 മിനുട്ട് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു hamantaschen ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചുതുറങ്ങി ഒപ്പം bottoms ഒരു നേരിയ സുവർണ്ണ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു തുടങ്ങും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഹാമന്റാസ്ചെൻ തണുത്ത ഒരു വയർ റാക്ക് കൈമാറ്റം. ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	350
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	106 മി
സോഡിയം	240 മി
കാർബോ	35 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)