ദ്രുത പാകം ചെയ്ത ആർട്ടിചോക്സ്
മൈക്രോവേവ് വാറ്റിയെടുക്കുന്ന ആർട്ടിചോകെസ് സ്റ്റൌ-ടോപ്പിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗമാണ്. എന്നാൽ രീതിയുടെ അല്പം വരൾച്ച പ്രകൃതി പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, ഒരു കട്ടിയുള്ള ടെക്സ്ചർ ഒഴിവാക്കാൻ ആർട്ടികോക്ക് വളരെ ഫ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമാണ്. ഒടുവിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വിടവ് പ്രധാനമാണ് - അവശിഷ്ടം ഇപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യും, മൃദുലമാക്കും, അവർ ഇരിക്കുമ്പോഴും ചങ്ങലകൾ, വിശ്രമിക്കാൻ പാടില്ല, അത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!
മൈക്രോവേവ് ആർട്ടിചോക്കിലേക്ക്
- നിങ്ങൾ അവയെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ തേക്കുക. കുറഞ്ഞത് വെട്ടി ഏതെങ്കിലും ബ്രൗണിങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ അറ്റത്ത് മുറിച്ചു. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ഡൈനറോട് ദയ കാണിക്കുകയും ഇലകളുടെ വിള്ളലുകൾ അവസാനിപ്പിക്കാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ പ്രത്യേകമായി ആർട്ടിചിക്കുകൾ എങ്ങനെ ട്രിം ചെയ്യുക എന്ന് കാണുക.)
- ഒരു മൈക്രോവേവ് പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ ട്രിം ചെയ്ത ആർട്ടികോക്കുകൾ ഇടുക. വെള്ളം 1 1/4 ഇഞ്ച് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, അൽപം സൂക്ഷ്മമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന മൈക്രോവേവ് പ്രൂഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ആവേശം ഇല്ലാത്തതും, മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള മണ്ണിൽ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
- 4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വൈദ്യുതിയിൽ ആർട്ടികോക്ക് (കൾ) മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ചാക്കുകൾ മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കുക (ഞാൻ ഇരിക്കുക, മൂടി, ഒരു അടച്ച മൈക്രോവേവ് ഇടുക). ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരു ഇല വലിച്ചുകൊണ്ട് തീർത്തു-നെസ് പരിശോധിക്കുക. ഇല എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ നടക്കുന്നു. പ്രതിരോധം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക. ആർട്ടിചോച്ചുകൾ ചെയ്യാറില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മിനിട്ട് നേരം ഒരു മിനിട്ട് നേരം തുടരുകയും (ഓരോ സെഷനു ശേഷവും ഒരേ സമയം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും) ഒരു ഇല എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുകയും മാംസം ഇളയുന്നത് വരെ തുടരുകയും ചെയ്യുക.
വേവിച്ച ആർട്ടിക്കോകുകൾക്ക്
ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് മുഴുവൻ വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത ആർട്ടിചുവടുകൾ കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവരെ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ മുളയ്ക്കുകയോ ആർട്ടിചോക്സിനുള്ള ഈ മുളകളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക. മുഴുവൻ ആർട്ടിചോക്കുകളുമൊക്കെ കഴിക്കുക, ഇലകളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുക, പല്ലുകൾ ഓരോന്നിന്റെയും അവസാനം മാംസളമായി ആർട്ടികോക്കിൻറെ കഷണം തളിച്ച്, ഹൃദയങ്ങളെ ചലിപ്പിക്കുക.
ഇത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വളരെ കൂടുതലാണ് എന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ....
വേവിച്ച ആർട്ടിക്കോകുകൾ
നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, സ്റ്റീം മുഴുവൻ ആർട്ടിചോച്ചുകൾ മാത്രമേ പിന്നീട് ഹൃദയങ്ങൾ അവരെ ട്രിം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാകം ചെയ്ത ഒരു ആർട്ടിചകോവിനു പകരം അസംസ്കൃതമായ ഒരു രുചിക്കു വേണ്ടിയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എല്ലാ ഇലകളും പറിച്ചെടുക്കുക, നാരുകൾ കറുത്തനിറമുള്ള നാരങ്ങയുടെ ഭാഗമായി ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ കാണുന്നതിന് ഒരു സുഗന്ധപൂരിത ആർട്ട്ചോക്ക് ഹൃദയം ഉണ്ട്.