പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു ചിക്കൻ മുഴുവനും ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി ചാരമായി വലിച്ചെടുത്ത് ചാരനിറത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വിയോളയിൽ വയ്ക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ട് . എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും സാധ്യതകളും ഏറ്റവും രസകരമായ വഴി കാണിക്കുന്ന ചേരുവകളും പാചകവും ലളിതമാണ്.
ഡെറിക് റിച്ചിസുമായി ചേർന്ന് ഒരു ബിയർ ഫോറത്തിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഒരു പുതിയ ചോദ്യം, ബാർബിക്യൂ ആൻഡ് ഗ്രില്ലിംഗിനെക്കുറിച്ച് ഗൈഡ് നൽകിയത്, ഒരു ബിയറിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്പോൾ ബിയറിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന വ്യത്യസ്ത ബീവറുകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ എനിക്ക് പ്രചോദനം നൽകി.
വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ബിയർ ഉള്ളതിനാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, ബിയറിൽ മിക്ക ബിയറും കുപ്പികളിൽ വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകളിൽ ചില ബിയർ വാങ്ങാനും ക്യാനുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ അവിടെ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അനിയതമായ ബീവറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഡെറിക്ക് പറഞ്ഞത് ബിയർ ചിക്കൻ ചാണകത്തിന് അത്ര മോശമായ ഒരു ചോയിസ് ഉണ്ടാകില്ലെന്നാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന തന്ത്രങ്ങൾ നൽകുന്നതുകൊണ്ട് , ഈ കാര്യം അൽപ്പം ലഘൂകരിക്കുകയാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്റ്റൗട്ടുകളിലൊന്നായി ഗിന്നസ് കൂടുതൽ വഷളാകും. എന്നാൽ മധുര പലഹാരങ്ങളോ ഓറ്റ്മെൽ സ്റ്റേറ്റുകളോ നല്ലൊരു ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം. ബെല്ലിന്റെ കലാമസ്സു സ്റ്റൗട്ടിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റേജുകളിലൊന്ന് ഞാൻ പ്രത്യേകമായി ചിന്തിക്കുകയാണ്, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളെ നന്നായി പരിചയപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ചില സ്റ്റൗട്ടുകളും പോർട്ടറുകളും ഉണ്ട്. ചോക്ലേറ്റ് സ്റ്റൌട്ട്, ചിക്കൻ, ഹമ്മം.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ എപ്പോഴും നാരങ്ങയാണ് ചേർക്കുക.
പുളിച്ച സിട്രസ് ജീവികൾ വരുമെന്നാണ് തോന്നുന്നത്. എന്തിന് എന്തിന് ചില പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാവണം? ബിയർ ബിയറിന്റെ ഏതെങ്കിലും പരാമർശം എന്റെ മനസ്സിനെ പുളിച്ച ബിയർ രാജാവായ ബർലിനർ വീസ്സിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നുവെന്ന് പതിവ് വായനക്കാർക്ക് അറിയാം. ഈ ബിയർ തീർച്ചയായും ചിക്കൻ എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കും! മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗ്ഗം ലാംബി ബിയർ, ബെൽജിയത്തിലെ വലിയ പുളിച്ച ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാൻഡേർസ് ബ്രൗൺ ഓൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പുഴുങ്ങിയ പഴം, പഴയ ബിയർ എന്നിവയുടെ വിചിത്രമായ സങ്കീർണ്ണതകളോടൊപ്പം പുളിച്ച രസമാണ്.
തുറന്നുപറയാം, ഇത് നല്ലതോ അല്ലാതെയോ ആണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പില്ല, പക്ഷേ അത് പരീക്ഷിക്കാൻ രസകരമായിരിക്കും.
ഹോപ്സുകളിലുളള കുറഞ്ഞ മാലിന്യമായ ബിയറുകളുമായി സുരക്ഷിതമായ ഒരു വഴി പോകും. കയ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ബിയർ ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ നിന്നും അകറ്റാൻ ഇടയാക്കും എന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു. ഐ.പി.എ, ബാർലി വൈൻ എന്നിവ വളരെ മോശമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. എന്നാൽ ബ്രിട്ടീഷ് ബിയർ ശൈലികളുടെ, ബ്രൌൺ, മൃദുല alies എന്നിവ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായിരിക്കും. ഈ ചേരുവകൾ പലപ്പോഴും മാലിന്യം കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. അങ്ങനെ അവർ ഈ പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യാനുള്ള സ്വാഭാവിക ബീവറാണ്. ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ് ന്യൂകാസില്ലൻ ബ്രൌൺ ആലെ.
ജർമ്മൻകാർ അവരുടെ സമ്പന്ന വിഭാഗത്തിലെ ധനികരായ, മാലിന്യമായ ബീയർമാരെ മികച്ചതാക്കുന്നു. ബോക്ക് , ഡബിൾ ബോക്ക്, ഒക്റ്റബറിഫസ്റ്റ്, ആൽത്, വെയ്സൺബോക്ക് എന്നിവ ചിക്കൻ വരെ ആകർഷിക്കും. ഒരു ശൈലി, പ്രത്യേകിച്ച്, റച്ബുബൈർ, വളരെ ആവേശഭരിതനായ ഒരു പക്ഷിയെ സൃഷ്ടിക്കും. റൌച്ചുബീർ, അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ പുകകൊണ്ടു, ചിലപ്പോൾ അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഈ കേസിൽ അന്വേഷണത്തിന് ഇത് പ്രാധാന്യമാകും. റുച്ചൈബീർ വൃത്തിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ മാംസം പുകകൊള്ളുന്ന അതേ രീതിയിൽ പുകകൊണ്ടുവരികയാണ്. ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ബിയർ ആഴത്തിൽ വിശാലമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചേരുവയുണ്ട്. തുകൽ, ജീരകം, മണ്ണ് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ പതിവായി കണ്ടെത്തുന്നു.
രസകരമായ ഒരു ചിക്കൻ!
ഒരു നല്ല പക്ഷിയെ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഹെർവിവൈസനെ ഡെറിക്ക് പരാമർശിച്ചു. ഗോതമ്പ് ബിയറിനൊപ്പം ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. ഈ ശൈലിയുടെ സുഗന്ധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമോ എന്ന് ഞാൻ ചിന്തിക്കുന്നു. പല പഴങ്ങളും ചേർന്ന ഗോതമ്പ് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ചേരുവ പബ്ബിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഒരു മുതിർന്ന കുട്ടിയെ , പ്രത്യേകിച്ച്, വേനൽക്കാലത്ത്, ഒരുപക്ഷേ റാസ്പ്ബെറി ഗോതമ്പ് എല്ലായിടത്തും ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ ചിക്കനൊപ്പം മറ്റ് ചില രസകരമായ പഴങ്ങളിലുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ: പിരമിഡ് ആപ്രിക്കോട്ട് വെയ്സെൻ, പീറ്റ്സ് സ്ട്രോബെറി ബ്ലണ്ട്, ഗ്രോസറ്റ് നെസോബെറി, ഗോറ്റ് അലെ, ലിൻഡെമാൻസ് ഫ്രം ബോയ്സ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷെ നിങ്ങൾ ബിയർ ഉപേക്ഷിച്ച് വുഡ്ചക് സൈഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്.
എന്നാൽ ഒരു ബിയറിലുണ്ടായ ആ ബിയറിലായിരുന്നു ആ രംഗം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. ചിക്കൻ കുരുമുളക് ബിയർ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചിക്കൻ കാരണം ആയിരിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ബട്ട് മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ പക്ഷിക്കായി നിങ്ങൾ ഉണ്ടാകും എന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!
പഴയ 'വെബറിനെ വലിച്ചെടുത്ത് അത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ബിയർ ഒരു ലോകം ഉണ്ട്. താങ്കൾക്ക് ഞാൻ ചില ആശയങ്ങൾ തരുന്നു. എന്റെ എന്തെങ്കിലും നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ നിങ്ങൾക്കായി എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് എനിക്ക് മനസിലാക്കാം.