ചിക്കൻ, ഡംപ്നിംഗ്സ് എന്നിവ ഒരു ചിക്കൻ ചിക്കൻ, ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ചിക്കൻ, 2-1 / 2- മുതൽ 3-പൗണ്ട് വരെ
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് (
- വിഭജിച്ചു )
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുരുക്കി
- 3/4 കപ്പ്
- ബട്ടർ (നന്നായി ഇളകി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പേപ്പർ തൂവാലകളുമായി ചിക്കൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കെറ്റിൽ ഒരു ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക; വെള്ളം 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക; ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1 1/2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് അല്പം തണുക്കാൻ പാകം ചെയ്യുക. ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുപ്പാണ്, ചിക്കൻ കടന്നുകയറുകയും മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവു, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബാക്കി 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നാടൻ ഭക്ഷണം പോലെയാണ് ചുരുങ്ങുന്നത്. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നനച്ചുകുഴച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ബട്ടർ മിൽക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി floured ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴച്ച്, 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 തവണ ആക്കുക.
- 1/4-ഇഞ്ച് കനം വരെ ഡ്രോപ്ലിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പാട് കുഴെച്ചതുമുതൽ. 1 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചശേഷം പിഞ്ചുചെയ്തശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന ചാറുമാറുക. 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. 4 x 1/2-inch കഷണങ്ങളായി കുഴച്ച് മുറിക്കുക.
- ഓരോ തവണയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മണ്ണിളക്കി വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറുയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു കഷണം ഇടുക. ഇടത്തരം കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള കനം പിടിക്കുകയോ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ.
- ചിക്കൻ തിളച്ചുമറിയുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂടുപിടിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 671 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 195 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,132 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62 ഗ്രാം |