സ്പൈസി ടുണ ദൻബുരി അഥവാ ഡാൻ എന്നത് ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്. പടിഞ്ഞാറുള്ള ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഈ വിഭവം വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. അത് പല ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിൽ ഡെലി സെക്ഷനിൽ കാണാം.
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ലഭ്യമായ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള വിവിധതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തുണി ടിന . ഗോതമ്പ്, ചിക്കൻ, മുട്ട, മീൻ, സീഫുഡ്, തുംപുറ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് അരി വിളിക്കുന്നത്. ഇത് ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.
ഈ സ്പൂസി ടൂണ donburi പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ട്യൂണയുടെ സ്പിരിറ്റി - ശ്രീരാചാര ചില്ലി സോസ്, ചീസ് കുരുമുളക് ( ഷിചിമി തോഗർ) , ചില്ലി എണ്ണ ( rayu) - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചൂട് അനുയോജ്യമായ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം.
അരിക്ക് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അരി ഉപയോഗിക്കാം. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഡെലിസും സുഷി അരി ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ടുണ ദൻബുരിയിൽ വിളമ്പുന്നു , മറ്റു ചിലത് പ്ലെയിൻ നീരാവി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒന്നുകിൽ സ്വീകാര്യമാണ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ മിശ്രിതം കുറച്ച് ക്രീം ആയിരിക്കും. ജാപ്പനീസ് Kewpie മയോന്നൈസ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നേടുകയും കഴിയും എങ്കിൽ മികച്ച, അമേരിക്കൻ മയോന്നൈസ് നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പോലെ. നിങ്ങൾ അമേരിക്കൻ മയോന്നൈസ് പകരം, സ്വാദിഷ്ടമായ ട്യൂണ മിശ്രിതം രുചി മാറുന്നു മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് പ്രീമിയം ഷോർട്ട് ധാന്യ ജാപ്പനീസ് റൈസ് (വേവിച്ചത്)
- 1/2 പൗണ്ട് പുതിയ sashimi- ഗ്രേഡ് ട്യൂണ (കംബഡ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാപ്പനീസ് കെവ്പി ബ്രാൻഡ് മയോന്നൈസ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കൂ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റെഡ് റൂസ്റ്റർ ശ്രീറാച്ച ബ്രാൻഡ് ചില്ലി സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ജാപ്പനീസ് ഷിചിമി ടോഗാഷി (7-മിഠായി കുരുമുളക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം)
- 5 മുതൽ 6 വരെ ജാപ്പനീസ് റേയു ബ്രാൻഡ് ചില്ല എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ രുചി)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പച്ച ഉള്ളി, വറുത്ത എള്ള്, സോയ സോസ് എന്നിവ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറിയ ജാപ്പനീസ് donburi രീതിയിൽ പാത്രങ്ങൾ സ്പൂൺ പരമ്പരാഗത അരി ബൌളുകളേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. അരിയുടെ ഊഷ്മാവ് ഏതാണ്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഈ സ്പൂസി ട്യൂണ മിക്സ് അസംസ്കൃതമായതിനാൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്. ചൂടുള്ള അരികൊണ്ട് അസംസ്കൃത മീൻ വച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ അസംസ്കൃത ട്യൂണ ചൂടാക്കുകയോ ചെറുക്കുകയോ ചെയ്യും. ട്യൂണ മിശ്രിതം ഏറ്റവും പരിചിതമാക്കിയത് ശീതീകരിച്ച് ആണ്.
- അതു അരിഞ്ഞത് അങ്ങനെ ചൂളം മുളകും. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചേരുവയുള്ള ട്യൂണ, കെവിച്ചി മയോന്നൈസ്, ശ്രീറാച്ച ചില്ലി സോസ്, എള്ള് ഓയിൽ, ഷിചിമി ടോഗാഷി , റായ് ചില്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചേർക്കും.
- ഈ മിശ്രിതം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, അരിയുടെ മേൽ അഴിമതിയുണ്ടാക്കുക.
- വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി, വറുത്ത എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ് ഒരു ചാഞ്ചാട്ടം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മസാലകളും രുചി donburi ടോപ്പ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1667 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 57 മി |
| സോഡിയം | 341 മി |
| കാർബോ | 306 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |