ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു പ്രധാന കൃഷി അരിയാണ്. അരി ദോശകളും (മോച്ചി) സാധാരണയായി കഴിക്കപ്പെടുന്നു. ജാപ്പനീസ് ജനത ഓരോ ഭക്ഷണവും "ഗോഹാൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രഭാതത്തെ "ആസ-ഗോഹാൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു പാനപാത്രം അരി അരക്കിട്ടുളളതാണ്, സാധാരണ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം . സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ okazu വിളിക്കുന്നു അരി, സൂപ്പ് കൂടെ വിളമ്പുന്നു.
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പ്രഭാതഭക്ഷണം അരി , മിസോ (സോയി ബീൻ പേസ്റ്റ്) സൂപ്പ്, വറുത്ത മത്സ്യം, തമഗോയാകി (ഉരുണ്ട ഓംലെറ്റ്), അച്ചാർ, നോയ് (ഉണക്കിയ കടൽത്തരങ്ങൾ), നട്ട തുടങ്ങിയവയാണ്.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നിരവധി അരി ബൌളുകൾ, നൂഡിൽ ഡിസ്ക്കുകൾ എന്നിവ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ramen, soba, udon, gyudon ബീഫ് പാത്രങ്ങൾ പ്രശസ്തമാണ്. പലരും bento ലഞ്ച് ബോക്സുകൾ സ്കൂളിലോ ജോലിയോ എടുക്കുന്നു. അത്താഴത്തിന് സാധാരണയായി പ്രധാന ഭക്ഷണം. ആധുനിക ജപ്പാനീസ് വിഭവങ്ങൾ മറ്റ് ഏഷ്യൻ, പാശ്ചാത്യ വിഭവങ്ങൾ സ്വാധീനിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ജപ്പാനീസ് ആളുകൾ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങളെ "വ-ഷോക" (ജാപ്പനീസ് ശൈലി, ഷോക്) ഭക്ഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാശ്ചാത്യ ആഹാരത്തെ എതിർക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി "യോ-ഷോക" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളെ "chuuka" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ജപ്പാനിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന chuuka വിഭവങ്ങൾ ജപ്പാനീസ് ശൈലിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ പോലെയാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.
അരിയുടെ പുറമെ, ജപ്പാനിൽ സമുദ്രം വലയം ചെയ്തതിനാൽ സമുദ്രോത്പന്നം വളരെ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മത്സ്യം, മത്സ്യം, മീൻ, മീൻ ദോശ എന്നിവ ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ പ്രധാനമാണ്. പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡാഷി സൂപ്പ് സ്റ്റോപ്പ് കാറ്റ്സുബുഷി (ഉണക്കിയ ബോണീറ്റോ അടരുകളോ) അല്ലെങ്കിൽ /, കോംബു (കെൽപ്പ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
സോയാ സോസ്, മിറിൻ, മിസി തുടങ്ങിയവ അവശ്യ മുളപ്പിച്ചവയാണ്.
ജപ്പാൻ ഒരു ചെറിയ രാജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഓരോ പ്രദേശവും ഒരു നഗരത്തിന് സ്വന്തമായ പ്രത്യേകതകളുണ്ട്. പ്രധാനമായും കാൻഡോ മേഖല (പ്രധാന ദ്വീപിന്റെ കിഴക്കൻ പ്രദേശം) ഭക്ഷണവും കാൻസായ് മേഖലയും (മുഖ്യ ദ്വീപിലെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗം) ആഹാരം ഉണ്ട്. സാധാരണയായി കാൻവോ ഭക്ഷണത്തിന് ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്, കാൻസായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനാകുന്നില്ല.
കാൻസായി മേഖലയിലും കാന്തോ മേഖലയിലും വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
ജപ്പാനീസ് ശൈലി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ജപ്പാനിലെ ജനങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകളെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നതുകൊണ്ടും, ഫോർക്കാർ, കത്തികൾ, അല്ലെങ്കിൽ തവികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ടേബിൾ ക്രമീകരണം നിങ്ങളുടെ ഇടത് ഭാഗത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് വലതു ഭാഗത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക . ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. ചോപ്പ് സ്റ്റിക്ക് അരിയുടെയും സൂപ്പ് ബോളുകളുടെയും മുൻപിൽ ഒരു ഹോപ്പ് ഹോൾഡറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.