ജാപ്പനീസ് സവാരിക്ക് ഒരു പാചകരീതി

ജപ്പാനിലെ മിക്ക ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ മുഖ്യ ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ ഗോഹാൻ എന്ന പേര് അക്ഷരാർഥത്തിൽ "ഭക്ഷണ" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ളത് ഒരു ഇറുകിയ ശിശിരശൃംഖലയിൽ ഒരു കനത്ത അധിഷ്ഠിത എണ്പാണ്.

ജപ്പാനീസ് അരി എപ്പോഴും ചെറിയ ധാന്യവും സാധാരണ പോളിഷ് ചെയ്ത വെളുത്ത അരിയും (ഹകുമൈ) വളരെ ആകർഷണീയമായ അസുഖമില്ലാത്ത ബ്രൗൺ അരി (gemmai) എതിരാണ്. ഗോഹാൻ വേണ്ടി അരി, അരി, അരി, "കാസ്ട്രോ" ഷോർട്ട് ഗ്രീൻ അരി, അല്ലെങ്കിൽ "ജാപ്പനിക്ക" എന്നിവയാണ് അരിയുടെ ഗോതാൻ വാങ്ങാൻ പേരുകൾ. ജാസ്പെനിക്കയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത് - ഇത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള തായ് ജാസ്മിൻ മിശ്രിതമാണ്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കഴുകുക. ജപ്പാനീസ് അരി പാകം ചെയ്യാനുള്ള വെള്ളം അരിയുടെ അളവിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്. ജപ്പാനീസ് അരി പാകം ചെയ്യാനുള്ള ശരിയായ അളവ്, അരിയുടെ വിവിധയിനങ്ങളും പുതുനശങ്ങളും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അരി കുടമ്പിള്ളിൽ നിങ്ങൾ അരി പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അകത്തെ പാത്രത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ച വരിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

പരമ്പരാഗതമായി ഗോഹാൻ ദേവദാരു ഒരു ടേബിളിൽ കൊണ്ടുവന്ന് മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓരോ വ്യക്തിയുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്നും മാറ്റുന്നു. പാകം ചെയ്തപ്പോൾ അരിയ്ക്ക് അല്പം കട്ടികൂടിയതായി മാറുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള ചോപ്പ്സ്റ്റിക്സിനൊപ്പം ശേഖരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 1/4 കപ്പ് ജാപ്പനീസ് രീതി അരി (
• ഹ്രസ്വ ധാന്യ അരി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
2. വെള്ളം വ്യക്തമായിത്തീരുന്നതുവരെ കഴുകുക.
3. ഒരു colander ലെ അരി തിളച്ച് 30 മിനിറ്റ് നീക്കണം. അരി അരക്കെട്ടിനൊപ്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. അരി 30 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഒരു മണിക്കൂർ നല്ലതാണ്.
4. കുക്കർ ആരംഭിക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്താൽ, അരിയും വെള്ളവും കലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഒരു കതി കൊണ്ട് കലത്തിൽ മൂടി ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

1. ചൂട് താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, 20 മിനിട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഏതാണ്ട് അകലെയാണ്.
2. ചൂട് നിർത്തി ലിഡ് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വേഗത്തിലാക്കാം.
3. അരി സ്പ്രേറ്റുള്ള അരിയും വ്യക്തിഗത അരി കഷങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	391
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	3 മി
കാർബോ	86 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)