പച്ചക്കറികളുമായി ക്രൈസി എസ്സ്ഇം ടോഫു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കൃത്രിമമായ, ഫ്ലേവർഫുഡ് പൂശിയടങ്ങിയ ടോഫു ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. മികച്ച ടെക്സ്ചർക്ക്, ടോഫു നന്നായി കളയുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/3 കപ്പ് എള്ള് വിത്തുകൾ
• 1 പൗണ്ട് അധിക-കമ്പനിയായ ടോഫു, 8 കഷണങ്ങളായി നീളവും, നന്നായി വറ്റിച്ചുപോവുകയും വരണ്ട വരയും (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
• 1 ഇടത്തരം ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, cored, വിത്ത്, കനം കുറഞ്ഞ കഷണം
• ഒരു ഇടത്തരം മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, cored, സീഡായ, കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ തൊലികൾ, ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി
• 1 ടീസ്പൂണ്
• ഇരുണ്ട (ഏഷ്യൻ) എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• താമരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ തുണിയിൽ എള്ള് വിത്ത് വയ്ക്കുക. എഴുന്നെള്ളത്തിൽ വിത്തുപാകി ടോഫു കഷണങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും വയ്ക്കണം.

2. വലിയ പുളളിയിൽ, ചൂട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട്. ടോഫു ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും 3 മിനിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുക. ടോഫുവിനെ ഒരു സേവിക്കുന്ന തളികയിൽ കൈമാറുക.

ബാക്കിയുള്ള സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക പുളകിന്. സവാള, മിൽ കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, 8 മിനിട്ട് പച്ചക്കറികൾ വരെ ഇളക്കുക.

എള്ളിൽ എണ്ണയും താമരിയും ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ആരാധിക്കുക.

പാചക കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും

ടോഫു വെള്ളം ഒഴിക്കുക എന്നാണർത്ഥം. ടോഫു ചേർന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനാവശ്യമായ വെള്ളം കുറയ്ക്കാനായി തുണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ തൂണുകളിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ടോഫുവിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ദ്രവീകൃതമായതും ചീയേരിയുമൊക്കെയാവാൻ ഇടയാക്കും. മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ, മൊഡിനീഡ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തുടങ്ങി പല സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യാനും സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഒഴിവാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.

സോയാമികളെ തൈര്, whey (കനംകുറഞ്ഞ, കറുത്ത അംബര നിറമുള്ള ദ്രാവകം) വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് ടോഫു ഉണ്ടാക്കുന്നത്, തൈര് കൂടി ചേർത്ത്, സോയിസ് ചീസ് ബ്ലോക്കുകളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക, whey or water യിലേക്ക് അവരെ വെക്കുക. ടോഫു നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ സോയിമക് തൈരിൽ നിന്ന് അമർത്തിപ്പിടിച്ച whey- ന്റെ അളവ് ആത്യന്തികമായി അവയുടെ ഘടന നിർണ്ണയിക്കുന്നു. മൃദുവായ ടോഫു (ജാപ്പനീസ് ശൈലി ടോഫു എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന) മൃദുലമായ സ്ഥിരതയുമുണ്ട്, ഇത് ഡിപ്സുകളും ഡ്രെക്കിംഗും ഡിസേർട്ടും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മികച്ചതാണ്. ഫേം ടോഫു ഒരു മീഡിയം സാന്ദ്രത ഉണ്ട്, ടോഫു സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതും ടോൺ ഫുൾ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുമായ മികച്ച രീതിയാണ്. അധിക-കമ്പനിയായ ടോഫു സാന്ദ്രീകൃതമാണ്, വെട്ടിക്കളഞ്ഞതോ സമചതുര രൂപത്തിലോ ആകാം, കട്ട്ലറ്റ്, സമരം വഴറ്റുകഴിയൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സിൽക്കൻ ടോഫുക്ക് മൃദുലമായോ കസ്റ്റാഡ് പോലെയുള്ളതോ ആയ ടെക്സ്ചററുകളുണ്ട്, കൂടാതെ 10-ഔൺസ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ല. സിൽക്ക് മുറികൾ മൃദുവായ, ഉറച്ചതും, കൂടുതൽ ഉറച്ചതുമായ ടെക്സ്ചറുകളിൽ വരുന്നുവെങ്കിലും അവ എല്ലാവരും മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	309
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	25 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	252 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	11 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	16 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)