ലളിതമായ സോഫ്റ്റ് ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കികൾ പാചകം

മൃദുവും ഊഷ്മളവും ആയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുക്കികൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ എങ്ങനെ കാണിക്കുന്നു. ഈ കുക്കികൾ സുഗമമാക്കുന്ന രണ്ട് അടിസ്ഥാന രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്: 1) വളരെ കട്ടിയുള്ള (1/4-ഇഞ്ച്, 1/2-ഇഞ്ച് വരെ), 2) അവയെ ചുരുക്കുക. ഓവർ ബേക്കിംഗ് അവരെ മിനുക്കിയെടുക്കാൻ ഇടയാക്കും.

കുക്കികൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. കുക്കി ടിന്നിന് വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കികൾ മൃദുലവും പുതുമയുള്ളതും 1 ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കും.

ഈ കുക്കികളുടെ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം, ഫൈബർ-സമ്പുഷ്ട പതിപ്പ്, വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുക. വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും പതിവായി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് പോലെയുള്ള പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലാണ്, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമാത്രമുള്ള മാവ് പോലെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഇളക്കുകയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3/4 കപ്പ് വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട്, ഉറച്ച പാക്ക്)
• 1/2 കപ്പ് ചോക്കലേറ്റ് (ശുപാർശ: unsulphured blackstrap)
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• 3-1 / 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവു (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാരയും വെളുത്തുള്ളിയിലും ഇളക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മിശ്രിതം തണുത്ത 5 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മുട്ട പിടിച്ചു.
3. പഞ്ചസാര മിശ്രിതം മുകളിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ , ബേക്കിംഗ് സോഡ, മത്തങ്ങ പൈ സുഗന്ധത്തിൽ ഡമ്പ്. മധുരമുള്ള സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മങ്ങിയ സ്പാറ്റുലയുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. വരണ്ട ചേരുവകൾ നന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം, എന്നാൽ ഓവർമിക്സ് പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

1. പകുതിയിൽ ജിഞ്ചർ കുക്കി കുഴികൾ കുഴയ്ക്കുക. ഓരോ പാതിയും ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് ഫോം ചെയ്യുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 4 ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കുക.
2. ചുടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ജിഞ്ചർബ്രൈക്കിന് കുക്കി മാവ് എടുത്തു അതിനെ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിക്കുക. 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. സിൽപട്ട് മാറ്റുപയോഗിച്ച് ലൈൻ കുക്കി ഷീറ്റുകൾ (വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക) അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ .
3. സിൽപറ്റ് മാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഒരു ചെറിയ മാവു വയ്ക്കുക (ബദൽ, ഒരു ബോർഡ് ഉദാരമായി മാവു). കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയശേഷം, ചുടേണ്ടതിന്നും, ചുരണ്ടിയെടുക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 1 / 4- കനം 1/2-ഇഞ്ച് വരെ ജിങ്കർ കുക്കി കുഴമ്പ് റോൾ ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള ആകാരങ്ങൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ അവ 1 ഇഞ്ച് വ്യത്യാസമാവും.
4. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ 7 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് വരെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. കുക്കികൾ എത്രമാത്രം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും പാചകം എന്നത്. നിറമുള്ള ഭൗമോപരിതലത്തിൽ അലങ്കരിക്കുക, വിതറിയോ, ഐസിംഗോ ചെയ്യുക.

മിസ്സ് ചെയ്യരുത്: ഈസി കിഡ്സ് ക്രിസ്തുമസ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	92
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	35 മി
സോഡിയം	84 മി
കാർബോ	11 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)