തൈര് പ്ലെയിൻ ആൻഡ് സിമ്പിൾ

മധ്യേഷ്യയിലെ പഴയ നൂറുകണക്കിന് ആളുകളുടെ നൂറുകണക്കിന് ജീവചരിത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. അവരുടെ ദീർഘായുസ്സ് മിക്കപ്പോഴും അവരുടെ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി തൈരിൻറെ പതിവ് ഉപഭോഗം.

ചരിത്രപരമായി നോഡാഡിക്, ധനികരായ ജനങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിൽ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് തൈര് ആധുനിക ടർക്കിഷ് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന ഘടകമാണ്. ടർബൈൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് പ്ലെയിൻ തൈര്.

വാസ്തവത്തിൽ, ശരാശരി കുടുംബത്തിലെ ഓരോ കുടുംബത്തിനും ആഴ്ചയിൽ പത്തു പൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ചു കിലോഗ്രാം തൈര് ഉപയോഗിക്കാം.

അതിശയമില്ല. എല്ലാ ആഹാരത്തിലും ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, മധുരപലഹാരം, മദ്യപാനം തുടങ്ങിയവയാണ് തൈര്. ഉദാഹരണത്തിന്, ടർക്കിയിലെ ചീര, തക്കാളി പായസം , വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് എന്നിവ പോലുള്ള നിരവധി പ്രധാന ഭക്ഷണശാലകളോടൊപ്പമാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് .

കുട്ടികളെയും ചെറുപ്പക്കാരെയും തേൻ, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന തൈര് കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. 'Yayla çorbası' (YAI-lah chor-bah'-suh) അല്ലെങ്കിൽ ഹൈലാന്റ് മെഡോഡ് സൂപ്പ് പോലെയുള്ള തുർക്കി സൂപ്പ് ഇനത്തിന് തൈർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ഗ്രീജ് തൈരിന് സമാനമായ തരംഗദൈർഘ്യം പലതരം മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം. തൈര്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു നല്ല ടർക്കിപ്പന്തർ അല്ലെങ്കിൽ 'മെസേജ്' വിഭവം പോള്രൺ ഇലകളാണ് . തൈര്, പഴം, ഓട്ട്സ്, മെസ്ലിക്സ് എന്നിവയും അടുക്കളയിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

പ്ലെയിൻ തൈര്, ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളുന്ന ആവർത്തന പാനീയമാണ് ചൂട് വേനൽ ദിനത്തിൽ യഥാക്രമം നവോന്മേഷം പകരുന്നത്. പുഴുക്കടി മാവ് ബോളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ 'köfte' (kuf-tay ') .

മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സ്റ്റോറുകളിലും കാർബണേറ്റഡ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് തൊട്ടുമുമ്പേതന്നെ പ്രീ-പാക്കേജുചെയ്ത അയാൺ വിൽക്കുന്നു.

മരത്തിന്റെ 'യയിക്ക്' (യായ്-യുകെ ') എന്ന പരമ്പരാഗത ആയയ്യൻ തിരശ്ചീനമായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ഒരു ഇടുങ്ങിയ ബാരൽ ടാപ്പിൽ നിന്നാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആറാൻ frothy ആകുന്നതുവരെ ഇവിടെ ഉണങ്ങിക്കഴിയുന്നതുവഴി ചേരുവകൾ കുഴങ്ങുന്നു.

ചുവന്ന കളിമണ്ണ് ചട്ടിയിൽ പരമ്പരാഗത തൈര് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പല കുടുംബങ്ങളും ദിവസവും തൈര് സംസ്കാരവും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ദിവസേന ഉണ്ടാക്കുന്നു. എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സമകാലിക പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴികളിൽ 5 കിലോഗ്രാം വരെ നിർമ്മിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ.

പ്ലെയിൻ തൈര്ക്കുള്ള അത്തരം വിലമതിപ്പ് ഞാൻ വളർത്തിയെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അവ ഇപ്പോൾ മധുരവും പഴങ്ങളും വളരെയധികം ആസ്വദിക്കുന്നു, അവ മിക്ക നഗരപ്രദേശങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. ടർക്കിഷ് തൈര് വളരെ സമ്പന്നമാണ്, ക്രീം കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ തോന്നിക്കുന്നു.

ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പാളി, കയാക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചില ഇനങ്ങൾ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു.

പ്ലെയിൻ യാഹോർറ്റിനുവേണ്ടി എന്തുചെയ്യണം?

ഒരാൾ പ്ലെയിംഗ് തൈരിനെപ്പോലും പരാമർശിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് തളർത്തിയിട്ടുണ്ടോ, അതോ എന്തുചെയ്യണമെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലേ? ഒന്നുകിൽ, അത് പുനർപരിശോധന ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്.

നിങ്ങൾ പ്ലെയിൻ തൈര് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി രുചികരമായ പല കാര്യങ്ങളും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആശ്ചര്യപ്പെടും. ടർക്കിയിലെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ പ്രചോദനം സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം രുചികരവും, രസകരമായതുമായ വഴികൾ കഴിക്കുന്നത് തൈര് തൈര് കഴിക്കാതെയാണ്. അതുപോലെ മറ്റു വിഭവങ്ങളിലേയ്ക്ക് ചായകുടിക്കാൻ കൂടുതൽ വഴികൾ തേടേണ്ടിവരും.

എളുപ്പമുള്ള തൈപ്പുള്ള ഡിപ് ആശയങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന കനത്ത, ഉയർന്ന കലോറി മുട്ടുകൾ മറക്കുക! പ്ളെയ്ൻ തൈര്, ചിപ്സ്, ലവീസ് എന്നിവയുടെ മുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ഇത് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പും കലോറിയും വളരെ കുറവാണ്, എന്നാൽ ക്രീമുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പല പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്താണ്.

ചിപ്പുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പമില്ലാത്ത പ്ലെയിൻ തൈര്, വെജിറ്റബിൾ വിഗ്ഗി സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആരോഗ്യമുള്ള, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ, കലോറി ലഘുഭക്ഷണമുണ്ട്! നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും അതിഥികളും നിങ്ങളെ അതിനായി സ്നേഹിക്കും!

തൈര് മുക്കി ഏതാനും നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്:

1. തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും എളുപ്പമുള്ള വഴിയും മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച സാലഡ് ഇളക്കി കളയണം. ഇറ്റാലിയൻ, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യം എന്നിവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
   
   വെറും രുചി ഒരു വയർ കൊണ്ട് പൊടിയിൽ തീയൽ. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ അതിനെ ശക്തമായി വളർത്തിയെടുക്കാം, നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന പൊടിയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.
   
   സാലഡ് ഡ്രസിംഗിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എല്ലാ ഉപ്പും സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഫ്രിജേഗുകൾ ചേർക്കുന്നതിന് അൽപം സമയം നൽകാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് മുക്കി നിൽക്കണം.
2. തൈര് കൊണ്ട് മുക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത മാർഗ്ഗം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യജാലങ്ങളിൽ ചേരുവാനുള്ളതുമാണ്. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എളുപ്പം. വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, ഉള്ളി അടരുകളായി, ആരാണാവോ അടരുകളായി, ഓറഗൺ, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, പാംപിക, സെലറി ഉപ്പ് - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തെങ്കിലും.
   
   നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായത് എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക എന്ന പരീക്ഷണം. നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നെങ്കിൽ മുക്കി കൂടുതൽ ശരീരം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ രണ്ടു കഷണം! ഉപ്പും കുരുമുളയും ആസ്വദിക്കരുത്.

1. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സറോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ളേൻഡറോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സൃഷ്ടിപരമായതാക്കാൻ കഴിയും. ഞാൻ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച കുരുമുളക് (അവർ അത്ഭുതകരമായ നിറമുള്ള മുടിയുടെ, feta ചീസ്, ചതകുപ്പ, പുതിന, parsely, chives പോലെ പുതിയ പച്ചമരുന്നു പോലെ കാര്യങ്ങൾ മിശ്രിതമാണ്!
   
   പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഓർക്കുക- കുറച്ചുകൂടി അൽപ സമയം കൂടി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെ കൂടുതൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മുത്ത് വളരെ വെള്ളമാകും. കുരുമുളക് ഒന്നോ രണ്ടോ കുടം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം ധാരാളം. വീണ്ടും, ഉപ്പും കുരുമുളക് പാടില്ല.