കൊഫ്റ്റെ: ടർക്കിഷ് വറുത്ത മീടുകൾ

ടർക്കിയിൽ കൊഫ്ടെ (koeuf-tay ') എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ, ഒരു ദേശീയ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ് . ടർക്കിക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകളിലൊന്ന് നിലത്തുവരുന്ന ഗോതമ്പ് മാവും തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവമാണ്.

എല്ലാ രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും കൊട്ടിക്ക് വരാറുണ്ട്, പുഴുങ്ങുക, പാൻ വറുക്കുക, ചവച്ചരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചതിനു മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ അപ്പവും, മുട്ടയും, മുട്ടയും ചേർന്ന നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസ, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ.

ടർക്കിയിൽ കഫ്റ്റാണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ പട്ടി, പോൾ അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടറുകളിലൂടെ കൈ കൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തിയ ആഹാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേരുവകളും പാചക രീതികളും രാജ്യത്തുടനീളം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് തുർക്കിയിലെ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ്.

കൊഫ്റ്റിയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ

പല ടർക്കി ടാർഗെറ്റുകളും അവരുടെ പേരാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. സ്കിർഡി, സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ള കോഫ്റ്റി , രാജ്യത്തുടനീളം പ്രശസ്തമാണ്, റ്റെക്രീദാഗിലെ ത്രേസ്യാ നഗരം, ഐസ്മീർ കോഫ്റ്റിസി (iz-MEER 'koeuf-tay'-SEE) എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ഇതിലൂടെ ബൾഗർ ഗോതമ്പ് ഒരു തക്കാളി, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് പാഡ് ചാറു, ഹോമിലെ മുൻ വീട്ടിലെ ഐജിയൻ തുറമുഖ നഗരമായ ഇസ്മിറിൽ നിന്ന് വരുന്നു.

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോമാംസം, നല്ല ബൾഗുർ, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്, çiğ köfte (CHEE koeuf-TAY ') എന്നിവ നിർമ്മിച്ച തെക്കൻ കിഴക്കൻ പ്രദേശമായ കോഫിന്റെ ഭക്ഷണരീതിയും ഉണ്ട് . ഇത് വിശ്വസിക്കുമോ ഇല്ലയോ, സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് ബൾഗറും പയറുമൊക്കെയുളള ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം കൊണ്ട് köfte ആസ്വദിക്കാം.

Köfte കണ്ടെത്തുക എവിടെ

എല്ലായിടത്തും ഒരു വിധത്തിലുള്ള ഒരു ദൃഢതയുണ്ട്. ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുന്ന ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചെയിൻ റെസ്റ്റോറൻറുകളെല്ലാം വിൽപനക്കാർ വിൽക്കുന്നു. എല്ലാ ഷോപ്പിങ് മാളുകളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ലഭ്യമാണ്.

കോഫ്റ്റി എങ്ങനെ കഴിക്കാം

പ്രധാന കോഴ്സ് എന്ന നിലയിൽ, പലപ്പോഴും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ, അരി , ബൾഗർ പിളാപ്പ് , തക്കാളി, കുരുമുളക്, തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച സാലഡ് എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും കോഫ്റ്റിനെ വിളിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ആഹാരം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണെങ്കിൽ, "ഡുറും" (ഡൂ-റൂം ") എന്ന പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡാഡിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ടർക്കിഷ് വെയിറ്റ് ബ്രഷിന്റെ അറകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

അടുക്കളയിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് പലപ്പോഴും സ്പൂൺ, ചില അപ്പം എന്നിവ കഴിക്കുന്നു.

അടുത്ത തവണ വീട്ടിലിരുന്ന് ഹാംബർഗരെ സേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നു, ധൈര്യമുള്ളവ ആയിരിക്കണം, പകരം ലളിതമായ കോഫ്റ്റിനായി ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം ചൂലെടുക്കുകയോ, പരുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ചില ഫ്ലാബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റ, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈ , സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ആരാധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ്, 80 മുതൽ 85% വരെ മെലിഞ്ഞതാണ്
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി, വറ്റല്
• 3 കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പം, പുറംതോട് നീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ 1/3 കപ്പ് പ്ലെയിൻ ബ്രെഡ് ക്രീംസ്
• 1 മുട്ട
• 1 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1/4 കപ്പ് പാകം പുതിയത്
• ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് രുചി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. മാവ് ഗ്രിഡിന് ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക. നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണെങ്കിൽ, അവരെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് കുഴിച്ച് ചേർക്കുക.
3. നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിരവധി മിനുട്ട് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിശ്രമിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഒരു ആപ്രിക്കോട്ട്-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണം ഒടിച്ചുകളയും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ആവശ്യമുള്ള രൂപം രൂപം. പരന്നുകിടക്കുന്ന മീശ കല്ലുകളോ പയറുകളോ മികച്ചതാണ്.

1. പാടങ്ങളിൽ ഓരോ പെയിയും വയ്ക്കുക. ഗ്രിൽ പാറ്റീസ്, ഒരിക്കൽ തിരിയുക, ഇരുവശത്തും browned വരെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് : നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതപ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചുണ്ണാമ്പും ചുണ്ണാമ്പും ചൂടാക്കുക. കെഫ്റ്റി ടെൻഡർ ഉറപ്പാക്കാൻ, ചൂട് അടച്ച് തൊട്ടുമുന്നിനു കുറച്ചു മിനുട്ട് സ്കെയിലുകൾ അടയ്ക്കുക.

ബ്രോലിംഗ് : ഒരു ബ്രോയിലർ ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ ഇടവേളകളിലും ഇടയ്ക്ക് അല്പം സ്ഥലം വിടാൻ നിങ്ങളുടെ കോഫ്റ്റി അരികിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബ്രെയിലർ മീഡിയം, പാചകം, ഒരിക്കൽ തിരിയുക, നിങ്ങളുടെ köfte നന്നായി ഇരുവശത്തും browned വരെ ഉപയോഗിക്കുക.