നിങ്ങൾ പുതിയതും രുചികരമായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അന്വേഷിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ബുൾച്ചർ പ്യാഫിന് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഈ പരമ്പരാഗത തുർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ സമയമാണിത്. ബൾഗുർ ഗോതമ്പിന്റെ എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയും തുർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നതും എളുപ്പമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ മാർഗ്ഗമാണ്.
നിങ്ങൾ ബൾഗർ ഗോതമ്പ് ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട - നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്. ഈ വിഭവം സ്പാനിഷ് അരിയോട് ഏറെ സാദൃശ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഒരു ഹൃദ്യമായ, നൈറ്റർ രസമാണ്. നിരവധി ടർക്കിഷ് വിഭവങ്ങൾ പോലെ, എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താവുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ മിക്കപ്പോഴും കൈകോർത്തതായിരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വംശീയ ഭക്ഷണ, ലത്തീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓർഗാനിക് ഫുഡ് വിഭാഗങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗം സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ബൾഗർ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിലും ഏത് മധ്യ കിഴക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് പലചരക്ക് വാങ്ങാം.
പച്ചക്കറികളിലെ ബുൾച്ചർ പന്നാഫ്, വറുത്ത മാംസവും ചിക്കത്തൊപ്പവും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അരി കഴിച്ചേക്കാവുന്ന സമയത്തെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി വറ്റിച്ചു നന്നായി വറ്റിച്ചു
- ജ്യൂസ് കൂടെ ബജ്റയും 1 വലിയ തക്കാളി
- 1 ചെറിയ പച്ചമുളക്, വറ്റല്
- 2 കപ്പ് നാടൻ ബൾഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണ ഒരു മൂടി പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ ആഴം പാൻ എണ്ണയും കൂടി. 5 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ വറ്റിച്ചു വറ്റിച്ച ഉള്ളി വറുക്കുക. അത് ഉള്ളി വറ്റിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക മിശ്രിതം കയ്പേറിയ രുചി കാരണമാകും പ്രധാനമാണ്.
- വറ്റല് തക്കാളി, ജ്യൂസ്, വറ്റല് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ത്ത് പച്ചക്കറി ഇളക്കി വരെ തുടയ്ക്കണം.
- ബൾഗർ ചേർത്ത് ഒരു മരം കലശം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, എന്നിട്ട് ചൂട് മൂടുക, കുറയ്ക്കുക.
- 15-20 മിനുട്ട് എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ബൾഗൂർ സൌമ്യമായി അരച്ചുകാണട്ടെ. പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ബൾഗറിൽ കലത്തിൽ അകലം തുടരും. കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളത്തിനായി, ഏതാനും കടലാസ് തൂവാലകളോ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് താഴെയുള്ള ഒരു പത്രത്തിന്റെ ഷീറ്റും സ്ഥാപിക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിനുക്കിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് പായൽ ഇളക്കിവിടുന്നു. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കുരുമുളക്, തക്കാളി, ചില പുതു ഇറ്റാലിയൻ ആരാധനാലയങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് ഓരോ ശുശ്രൂഷയും അലങ്കരിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 401 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 785 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 67 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |