ഗ്രീസിന്റെയും പ്രാദേശിക ആചാരങ്ങളുടെയും അനുസൃതമായി, ബോബ്ടോ (ഗ്രീക്കിൽ: μπομπότα, ബോ-ബോഎച്ച്- tah എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ധാന്യത്തിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും ധാന്യമോ പൊള്ളേണ-തരത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്കും അർത്ഥമാക്കുന്നു. കർണ്ണാടക പാചകക്കുഴപ്പം വളരെ പ്രയാസമായിരുന്നു . ബോബട്ട പലരും "കർഷക" ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അടിസ്ഥാന പാചകത്തിന് അല്പം പഞ്ചസാര ഉണ്ട്, പക്ഷേ മാവും പാലും മുട്ടയും വെണ്ണയും ഇല്ല. പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുകളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധത്തിൻറെ ഒരു ഷോട്ട് ലഭിക്കുകയും സാന്ദ്രമായ കൊമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- ധൂമകേതു
- 1 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ (1/2 വലിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്)
- 1/4 കപ്പ് എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം)
- ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ 1 കപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ° F (175-180 ° C) ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിക്കുന്നു
- നന്നായി ചേർത്ത് ചിക്കൻ, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ എണ്ണ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വെള്ളം, നന്നായി ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേയ്ക്ക് തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുക.
- 40-45 മിനുട്ട് നന്നായി എണ്ണമയമുള്ള 9 ഇഞ്ച് പൈ ചട്ടിയിൽ ചുടേണം. പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ doneness പരീക്ഷിക്കുക. അതു വരണ്ട പുറത്തു വരും.
- വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
കുറിപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും ആനുപാതികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും മിക്ക ബേക്കിങ് പൗഡും ഇരട്ട ആക്ടിംഗ് ആണ്. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒറ്റത്തവണ ഇടയാക്കുന്നു. ബോബ്ടോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുസരിച്ച് ചെറിയ വ്യത്യാസത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 137 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 208 മി |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |