മധുരമുള്ള ബാൽക്കസാക്കിംഗ് ഗ്ലേസുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഹെർബ് റൊട്ടിസറി ചിക്കൻ

ഈ പാചക വർഷം ഏതുസമയത്തും അത്യുത്തമം, എന്നാൽ അവധി സമയത്ത് വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ടർക്കിയിലെ ഒരു ഫാൻ അല്ലെങ്കിലോ ഒരു ചെറിയ ആൾക്കൂട്ടം ഭക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിലോ, ഈ കോഴികൾ ഒരു വലിയ മാറ്റം വരുത്തും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കോഴികൾ (മുഴുവൻ, 3 മുതൽ 4 പൗണ്ട് വരെ / 1.4 മുതൽ 1.8 കിലോ വരെ വീതം)
• ചിക്കൻ വേണ്ടി
• 1/2 കപ്പ് / 120 മി.ലി വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത തണുത്ത താപനില)
• 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/4 കപ്പ് / 60 മി. ഓറഗനോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ (ജേസ്റ്റ്, ജ്യൂസ്)
• 5-6 പാത്രങ്ങൾ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 2 കപ്പ് / 10 മി.ലി റോസ്മേരി (പുതിയത്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 സ്പൂൺ / 15 മി. വൈറ്റ് വൈൻ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി. എൽ ഉപ്പ് (കടൽ)
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മി. കുരുമുളക്
• ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
• 1 കപ്പ് / 240 മി. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
• 1/3 കപ്പ് / 80 മില്ലി പിയർ ജെല്ലി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി. തേൻ
• എക്സ്ട്രാകൾക്കായി:
• 1 വലിയ ഉള്ളി (തൊലി, അരച്ചത്)
• 1 നാരങ്ങ (ബാക്കി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കോഴികൾ വൃത്തിയാക്കുക, ഗീതങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏതെങ്കിലും അധിക ചർമ്മമോ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗങ്ങളോ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക. പേപ്പർ തൂവാലകളുമായി വരണ്ട പാടാണ്. ചിക്കൻ താളിക്കുക ഘടകങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അകത്തും പുറത്ത് കോഴികളെയും തൊലി കീഴിൽ തടവുക. വലിയ ട്രേയിൽ കോഴികളെയും ഇട്ടു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിതെക്കട്ടെ.

2. കോഴികൾ വേനൽക്കാലത്ത് നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

ലളിതമായി ഒരു കതിർ ലേക്കുള്ള ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, പിയർ ജെല്ലി, തേനും കൊണ്ടുവരിക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മിശ്രിതം 6-8 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വയ്ക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം പകുതിയായി കുറയുകയും ഒരു സിറപ്പ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തം എടുക്കുകയും ചെയ്താൽ, ചൂടും തണുത്തതുമാണ്.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ Preheat grill. ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കോഴികൾ നീക്കം, ഓരോ അറയിലേക്ക് അര, അര ഉള്ളി, അര നാരങ്ങ. റോട്രിസറി സ്പിറ്റ്യിലേക്കും ഗ്രില്ലിനെത്തും സ്ഥലത്ത് കോഴികൾ ക്രമീകരിക്കുക. കുക്ക് സമയം കഴിഞ്ഞ 30-40 മിനിറ്റ് സമയത്ത് 1/2 മണിക്കൂർ മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. തെർമോമീറ്ററുമൊത്ത് doneness പരിശോധിക്കുക (ഒന്നിലധികം ഭാഗങ്ങളിൽ 175 ഡിഗ്രി എഫ് / 85 ഡിഗ്രി സെൽ ആയിരിക്കണം). കൊത്തുപണിയും സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1511
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	91 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	29 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	37 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	469 മി
സോഡിയം	2,417 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	28 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	139 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)