ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ് കുറച്ചുപേർക്ക് ഇതുവരെ കാൻഡി തവിട്ടുനിറയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇപ്പോൾ അത് ഗാസിയൺ രുചികരമായ വ്യത്യസ്തങ്ങളിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം കുടുംബത്തിന്റേയും സുഹൃത്തുക്കളുടേയും സന്തോഷം നൽകാൻ ഒരിക്കലും പരാജയപ്പെടാത്തത് എന്നെ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ അനുഭവസമ്പ്രദായമുള്ള ഒരു കുക്ക് പോലും പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി സമർപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തോ ഒന്ന് ആണ് പുറംതൊലി. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭവനവിപണി പോലെ നൽകുന്നത് നല്ലതും പ്രായോഗികവുമാണ്.
മെക്സിക്കോ മുഴുവൻ നന്നായി അറിയുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് താഴെ പറയുന്ന പുറംതൊലി ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചു: മാരി ബിസ്ക്കറ്റ് കുക്കികളുടെ ഏറ്റവും അടിത്തറയാണ്, കാർലോസ് വി ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി ബാറുകളുടെ ദേശീയ ബ്രാൻഡാണ്, കാജേറ്റ ( ഡുലെസ് ഡി ലീച്ചതിന് സമാനമാണ്, പകരം ആട്ടിന്റെ പാൽ കൊണ്ട് പശുവിന്റെ പാൽ) ഒരു മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്, വളരെ നേർത്ത വഫർ കുക്കികൾ (കട്ടിയുള്ള കൂട്ടുകെട്ടിനോട് ചേർന്നുള്ളതുപോലെയാണ്) പല വൈരുദ്ധ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒന്നോ അതിലധികമോ ചേരുവകളിലൊന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെത്താനോ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ പകരം മാറ്റം വരുത്താൻ മടിക്കരുത്. പാചകത്തിന് താഴെയുള്ള സാദ്ധ്യതയുള്ള ഒരു ലിസ്റ്റ് കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് കാരമൽ സോസ് (കട്ടിയുള്ള മെക്സിക്കൻ കാജേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഡുലെസ് ഡി ലേച്ച്)
- തകർന്ന 1 2/3 കപ്പ്
- മരിയ കുക്കികൾ (ഏകദേശം 15 കുക്കികൾ)
- 6 20 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ (കാർലോസ് വി)
- 20 ഔൺസ് / 567 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി കോട്ടിംഗ് (വാനില റാവേറ്റ്)
- 1/2 കപ്പ് വേരുകൾ (നിലക്കടല ഹാൽവുകൾ)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളരി വിത്തുകൾ (ഷെൽഡ്)
- 1/4 കപ്പ് അലങ്കാര മിശ്രിതം (തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള)
- 1/2 കഷണം വളരെ നേർത്ത ചെറുന്ന കുക്കികൾ (60 സെന്റീമീറ്റർ, അവർ 2 ഇഞ്ച് / 5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളവയാണെങ്കിൽ), വെയിലത്ത് നിറത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു പാതി ഷീറ്റിനുള്ള ബേക്കിംഗ് പാൻ (17 x 13 ഇഞ്ച് / 43 x 33 സെന്റീമീറ്റർ) മുഴുവനായി മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് കസ്റ്റാഡ് വിഭവമായി കാജറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഡുലെസ് ഡി ലെച്ചി വയ്ക്കുക. ചൂടുവെള്ളം അടങ്ങിയ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റു ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ ചൂട് കട്ടികുറഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്.
മരിയ കുക്കികൾ ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് (2.5 സെന്റീമീറ്റർ) ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കാർലോസ് വി ബാർ കട്ടിയുള്ള 1 ഇഞ്ച് (2.5 സെന്റീമീറ്റർ) ചതുരത്തിന് മുകളിലാക്കി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. മെക്സിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടുന്നതും അല്പം ചോക്കലേറ്റതുമാണ് എന്നതിനാൽ, ചെറിയ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
കാൻഡി കോട്ടിങ്ങൽ ഉരുകാൻ ഈ രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക:
മൈക്രോവേവ് രീതി: കഷ്ണം പൊതിയുക. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകുന്നത് വരെ ഓരോ ചൂടും ചൂട് ചെറുക്കുന്ന റബ്ബർ സ്ക്രാപ്പർ കൂടെ മണ്ണിളക്കി 30 സെക്കൻഡ് spurts ലെ മൈക്രോവേവ്.
സ്ട്വെ-ടോപ്പ് രീതി: കഷണങ്ങളാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക് എണ്ന കടന്നു കഷണങ്ങൾ. താപം-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള റബ്ബർ വിരലോടുകൂടിയ കൂടെ പതിവായി മണ്ണിട്ട് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചൂട് ഉരുകുന്നത് വരെ തുടരും.
മരിയ കുക്കികൾ ചേർത്ത്, ഉഴുന്നുവട, മത്തങ്ങ സവാള ഉരുകിയ ചോക്ളോട് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കാർലോസ് വി ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളും കളർ സ്പ്രിങ്ങുകളും ചേർക്കുക. (ഈ ചേരുവകൾ മറ്റുള്ളവരെ ചേർത്ത് ചേർക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ചൂടിൽ നിന്ന് ഈ ദ്രാവകത്തിന്റെ സാധ്യത കുറവായിരിക്കും.)
ശ്രദ്ധിക്കുക: മിശ്രണം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിലെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ വേരുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, സ്പ്രിങ്കുകൾ എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുക.
മിശ്രിതം കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് പകരുക, ഒപ്പം പാൻ അറ്റങ്ങളിൽ ഒരു ഇഞ്ച് ഉള്ളിൽ, നന്നായി വിരിപ്പാക്കി റബ്ബർ സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക.
വെളുത്ത മിശ്രിതം കരിഞ്ഞു വച്ച കാജേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഡുറ്റെസ് ഡി സ്കെക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുലയോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിക്കുക.
കാബേറ്റ / ഡുലെസ് ലഷ് പെയറിലുടനീളം കുറുക്കകൾ വയ്ക്കുക, അവ ചെറുതായി ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.
എല്ലാ മുകളിൽ എല്ലാ സംവരണം ചേരുവകൾ തളിക്കേണം. ഈ അയഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചെറുകാടുകളിലുള്ള സ്റ്റിക്കി സ്റ്റൈലിൽ കുടുങ്ങിയതുപോലെ കുക്കി ഷീറ്റിനെ കുലുക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ചെറുകലുകളിൽ വെവ്വേറെ താഴേയ്ക്കിറങ്ങുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും വെളുത്ത കാൻഡി അടിയിലേക്ക് നന്നായി ഉൾച്ചേർക്കപ്പെടും.
പൂർണ്ണമായും കഠിനമാവാൻ കഴിയുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ മിഠായി ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കുക.
കുക്കി ഷീറ്റിന്റെ കാൻഡി എടുക്കുക. അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഓഫ് പീൽ. കാൻഡി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക; ഇത് ക്രമരഹിതമായി ആകും.
ഉടൻ നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ മെക്സിക്കൻ കാൻഡി ബാർക്ക് കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ആഴ്ച വരെ അത് സൂക്ഷിക്കുക.
മെക്സിക്കൻ കാൻഡി ബാർക്ക് വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി മനോഹരമായ മെക്സിക്കൻ കാൻഡി, നട്ട് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കുറിച്ചാണ് ഇവിടെ കുറച്ച്:
പുൾപൃരിനോ ഒരു പുളിങ്കുരു പാത്രവും മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള മിഠായിയാണ്. ഇത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാറ്റി മിക്സിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
സാധാരണ പ്ലെയിനുകൾക്ക് പകരം cacahuates garapiñados (ഒരു സ്ഥാപനത്തിലെ ഉപ്പുവെള്ളം, കട്ടിയുള്ള പൂശുന്നു) ഉപയോഗിക്കുക.
കാജേറ്റ / ഡുലെസ് ഡി കഷിനും ചെറുകലക്കുപടിയുമായതിനുപകരം, ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വഫർ-കാജേറ്റ ചായങ്ങൾ (ലാസ് സേവില്ലനാസ് ബ്രാൻഡ് പോലുള്ളവ)
ചെറിയ ചുവന്ന കറുവപ്പട്ട മിഠായി ചേർക്കുക.
ചില പൊടിച്ച ചില്ലകൾ (ചിലി പിക് ഹിൻ പോലുള്ളവ) കാൻഡി കോട്ടിംഗ് മിക്സിൽ ഇളക്കുക.
ചില നിറങ്ങളിലുള്ള കൊളാസിയോൺ നെയ്ഡ്ഡൻ ( മധുരമിശ്രിതം , ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് മെക്സിക്കോയിൽ പരമ്പരാഗതമായി ബദാം).