ഡുൽസ് ഡി ലേചെ എങ്ങനെ (കട്ടിയുള്ള കാർമൽ ഡെസേർട്ട് സോസ്)

07 ൽ 01

ചേരുവകൾ അളക്കുക

ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലുടനീളം ദിനംപ്രതി ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ വാലറ്റാണ് ദുൽസെ ഡെ ലീച്ച് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മധുരവും മധുരമുള്ളതും"). ഭവനങ്ങളിൽ ഒരു ചെറിയ അധിക സമയം, ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഫലങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയ കൂടുതൽ മികച്ചതാണ്. സ്റ്റെപ്പ് ഗൈഡിനെപ്പറ്റിയുള്ള ഈ ഘട്ടം അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളെ കാണിക്കും.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക:

• 1 (14 ഔൺസ്) അടങ്ങിയ പാൽ കഴിയ്ക്കുന്നത് (ഏകദേശം 1 1/2 കപ്പ്)
• 1 (12 ഔൺസ്) വെള്ളം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (ഏകദേശം 2 1/3 കപ്പ്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
• ഉദാരമായ പിഞ്ച് ഓഫ് ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
• കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം സിറപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില

07/07

പാചകം ആരംഭിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഭാരമുള്ള കലത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ വയ്ക്കുക. കറുവണ്ടൻ വിറകു, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. (ഉപ്പ് പരമ്പരാഗതമായതല്ല, മറിച്ച് സുഗന്ധമുളവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു).

ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാകുക, ഇടത്തരം ചൂട് ചെറുക്കുക. വെള്ളം നീരാവി പോലെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട്-പ്രൂഫ് സ്പാട്ടില ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, മിശ്രിതം പാൻ അടിയിൽ വടിച്ച് ചുട്ടുകളയരുത്.

ഈ മിശ്രിതം തണുത്ത ചൂടിൽ കിടക്കുന്നതിനാൽ താപനില ക്രമീകരിക്കുക.

07 ൽ 03

ഇളക്കുക!

ഈ മിശ്രിതം നിറത്തിലും ചാരനിറത്തിലും തുടങ്ങും. ഉപരിതലത്തിലെ നുരകൾ കുമിളകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ഇളക്കുക! ക്ഷമ ആവശ്യമുള്ളതിന്റെ ഭാഗമാണിത്. ഒരു സുഹൃത്തിനെ വിളിച്ച് റേഡിയോ കേൾക്കുക, ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കുടിക്കുക ...

നുറുങ്ങ്: അൽപ്പനേരത്തേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാത്ത മിശ്രിതം വിടുകയാണെങ്കിൽ, തുടരാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അതിനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

04 ൽ 07

അടയ്ക്കുക

മിശ്രിതം വലിയ കുമിളകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുക, വളരെ കട്ടിയുള്ളതും, ഒരു സുവർണ്ണ പാടൽ നിറമായിരിക്കും. കത്തുന്നതിനെ തടയുന്നതിന് ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നുറുങ്ങ്: മിശ്രിതം ചുവട്ടിൽ വയ്ക്കുകയും ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗം ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം. മിശ്രിതത്തിൽ കത്തുന്ന കഷണങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അത് ഒരു പുതിയ മെഷ് തുണികൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ചൂട് അല്പം താഴ്ത്തി പാചകം തുടരണം.

07/05

ഡുൽസ് ഡി ലെഷ് റെഡി ആണെങ്കിൽ എങ്ങനെ പറയും

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ പുറത്തെടുത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ വറുത്ത കാലേച്ചിൽ സോസ് കുറയ്ക്കുക. 10 സെക്കൻഡുകൾക്ക് ശേഷം അപ്രത്യക്ഷമാകാത്ത റിബൺ ആണെങ്കിൽ അത് തയ്യാറാണ്.

07 ൽ 06

ഇത് തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ മറ്റൊരു മാർഗം

കലത്തിൽ താഴെയുള്ള സ്പൂൺ വലിച്ചിടുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് doneness പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്. മിശ്രിതം തന്നിൽത്തന്നെ അടയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആ പാത്രത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം കാണാനും വീണ്ടും താഴെയെത്തിക്കാനും കഴിയും.

മിശ്രിതം 30-45 മിനുട്ട് നീണ്ടു നിൽക്കും.

07 ൽ 07

പൂർത്തിയാക്കിയ ടച്ചുകളും ¡ലിസ്റ്റും! - ഇത് തയ്യാർ!

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കറുവപ്പട്ട വിറകു നീക്കം വാനില, ചോളം എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.

പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.

സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ: