ടാർഗാഗൺ കുറിച്ച് എല്ലാ

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പച്ചില സസ്യം ആണ് ടാർഗ്രാഗ്. അതിന്റെ വ്യതിരിക്തവും സൂക്ഷ്മവുമായ ഹെർബൽ ഫ്ലേവർ പ്രത്യേകിച്ചും മത്സ്യം, ചിക്കൻ, വിനാഗിട്ട്റ്റെസ്, സോസ് എന്നിവയുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ടാർഗഗോണിന്റെ ആധിക്യം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ അതിൽ നിന്ന് പിന്മാറാൻ കഴിയും, അതിനാൽ സൌമ്യമായ കൈ കൂടുതൽ ഫലവത്തായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, അതുല്യമായ സുഗന്ധത്തെ സഹായിക്കുന്നു- ഇതിലെ സൂചനകൾ-ഒരു തളത്തിൽ മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളേയും അതിജീവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്.

ആളുകൾ ഒന്നുകിൽ സ്നേഹിക്കുകയോ വെറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവസമൃദ്ധമായ വിഭവങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക.

ഫ്രെഞ്ച് സോസ്, ബേണീന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയുണ്ട്. പുളിച്ച വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച ഒരു പ്രശസ്തമായ സസ്യമാണിത്.

എപ്പോൾ എവിടെ വാങ്ങണം

Tarragon ഒരു വസന്തകാലത്ത് വേനൽക്കാല സസ്യം ആണ്. ശീതകാലത്ത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥകളിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കർഷകരിൽ നിന്ന്) മഞ്ഞുകാലത്ത് അത് കാണും. അല്ലെങ്കിൽ, പുതിയ tarragon സാധാരണയായി തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ വസന്തകാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രം ലഭ്യമാണ്. പല പച്ചമരുന്നുകൾ പോലെ, ചൂട് tarragon ബോൾട്ട് കൈപ്പും കൈമാറും, അതു ഇപ്പോഴും വേനൽക്കാലത്ത് അതിന്റെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് സസ്യം തോട്ടത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ സമയത്ത്, കാലാവസ്ഥ ചൂടുള്ള എങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ആസ്വദിച്ച്.

ആരാണാവോ പച്ചക്കറികളോ പോലെ സാധാരണയായി ടാർഗാഗൺ അല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ പ്രത്യേക സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ വേട്ടയാടുകയോ സ്വയം വളർത്തുകയോ ചെയ്തേക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഉൽപ്പാദന വിഭാഗത്തിൽ പാക്കേജുചെയ്ത പുതിയ പച്ചമടക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവിടെ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തുമെന്നാണ്.

ടാർഗാഗൺ വർഷത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയായി വിറ്റഴിക്കുകയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ എളുപ്പം കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ പോലെ, സ്വാദും കുറയും, പുതിയ ഇലകളുടെ രുചി പോലെ മൃദുവായിരിക്കുകയുമില്ല.

ടാർഗാഗൺ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

Tarragon ന്റെ തനതായ സ്വാദും പാചക തന്ത്രങ്ങളും വൈവിധ്യത്തെപ്പറ്റിയും സ്വയം കടം നൽകുന്നു.

പിഴകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ചെടികളിൽ ഒന്നാണ് ടാർഗൺ (മറ്റുള്ളവ ആരാണാവോ, ചെർവീൽ, ചീസ്), ഫ്രഞ്ച് പാചകത്തിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു സസ്യ മിശ്രിതമാണ്. സാലഡ് ഡ്രെസിംഗിംഗിലും ( ക്രീം പതിപ്പിനെപ്പോലെ ) തക്കാളിയിലും സോസുകളിലും പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ സോസുകളുപയോഗിച്ച് ടാർഗാഗൺ മദ്യപാനവും സാദ്ധ്യമല്ല.

ലളിതമായ വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മത്സ്യത്തിൻറെ സുഗന്ധദ്രവ്യമായി കാലികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കഷണങ്ങളാക്കിയ മുട്ടകൾ, അരിവാൾ ശതാവരി, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവക്ക് മുകളിൽ തളിച്ചു തെളിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പുതിയ പാഴ്സികൾക്ക് ഒരു നല്ല ബദൽ ആകാം.

ടാർഗാഗൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

എല്ലാ പുതിയ പച്ചില ചീരകൾ പോലെ , tarragon നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടറ്റക്കാലത്തേക്ക് ഇത് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് പൊതിഞ്ഞ് ചവിട്ടാൻ തയാറാക്കിയിരിക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി, പേപ്പർ തൂണുകളുടെ പാളികളിലാണ് കാണ്ഡം വയ്ക്കുന്നത്, അവയെ ഉരുട്ടി, ഒപ്പം ഫ്ളഡ്ജിൽ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക, ചീരയും മറ്റ് പച്ചിലകളും പോലെ . ഈ രണ്ടാം രീതി ഇല ഉണങ്ങിയ, ചെംചീയൽ സാധ്യത കുറവാണ്, പക്ഷേ സസ്യം വരണ്ടതാക്കും ചെയ്യും.

എന്താണ് ടാർഗാഗൺ പകരം മാറ്റാൻ

നിങ്ങൾ tarragon വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു തന്ത്രപരമായ സ്ഥലത്താണ്.

ഒരു വശത്ത്, വേറൊരു രസകരവും ടാർഗൺ പോലെയാണ്. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, ആരാണാവോ അഥവാ ചേർവിൻ -യോ, ഇതിലും മികച്ചത്, രണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ- tarragon കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയാതിരിക്കുമ്പോൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുതിയ പച്ച-പച്ച സസ്യം ചേർക്കുക.