നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, വിശേഷിച്ച് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വഴി ഒരു ലളിതമായ റോസ്റ്റ് കോഴി പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഒരു വലിയ വറുത്ത ചിക്കൻ സൺഡേ ഡിന്നറിനു വേണ്ടി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ആഴ്ചയിൽ ഏത് ദിവസവും അത് രുചികരമാണ്.
ഈ പരമ്പരാഗതമായ പാചകത്തിൽ ചിക്കൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ചതാണ്. അതിനാൽ ചിക്കൻ നനവുള്ളതും ചായത്തോപ്പുള്ളതും ചർമ്മത്തിന് ശോഭയും സ്വർണവുമാണ്.
പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന ക്ഷേമ പക്ഷി എപ്പോഴും നല്ലതാണ്. പക്ഷി സന്തുഷ്ടമായ ജീവിതം നയിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അത് മാംസം, ചായകുടിക്കാൻ തുടങ്ങിയതാണെന്നും അറിയുന്നത് എപ്പോഴും ആശ്വാസകരമാണ്.
ഞായറാഴ്ച ഒരു റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗുമായി ചേർന്ന് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഉച്ചഭക്ഷണം, സാൻഡ്വിച്ച്, പിക്നിക് എന്നിവയ്ക്ക് തണുപ്പാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1.5 കിലോ (3 ½ എൽ.ബി) ഉയർന്ന ക്ഷേമ ചിക്കൻ
- 110 ഗ്രാം (4oz) വെണ്ണ, ഇളക്കി
- കടലുപ്പ്
- 1 ബൾബ് വെളുത്തുള്ളി, ബാൽബിനു കുറുകെ തൊലിച്ച് കുറയ്ക്കുക
- 100 മി. (3½ ഫ്ക്ക് ഓസ്) വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ
- 200ml (1 കപ്പ്) ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 200 സി / 400 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ചിക്കൻ, മുലപ്പാൽ, ആഴത്തിലുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ടിൻ എന്നിവയിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, കാലുകൾ, വശങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മൃദുവാർന്ന വെണ്ണ മസാജ് ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി പകുതി ചിക്കൻ ചൗവ്വരിയിലേക്ക് മാറ്റുക. സമുദ്രത്തിന്റെ ഉപ്പിനെ മുഴുവൻ തളിക്കേണം
- ചൂടാക്കിയ ടിന്നിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി അരച്ചെടുക്കുക. 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- ടിന്നിൽ നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുകയും 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ പക്ഷിയെ വിടുക.
- അടുപ്പത്തു ചൂടാക്കി ഇടത് ചൂടിൽ വറുത്ത ടിൻ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ രസങ്ങൾ സൌമ്യമായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. പതുക്കെ ചൂട് ഉയർത്തി വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക.
- ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി വീഞ്ഞും നീര് തക്കാളിയും ഇളക്കുക. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, ചൂട് താഴ്ത്തുക, മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ അഴിമതിയും സോസ് കയറി ചിക്കൻ പുറത്തുവിട്ട ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക തിരികെ. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടാക്കിയ ഗ്രേവി ബോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെടിയിൽ നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കോളം.
- ചിക്കൻ ഇടുക, വറുത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക . അരികിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ ലളിതമായ (രുചികരമായ) റോസ്റ്റ് ചിക്കനിൽ മാറ്റം വരുത്തുക, ഒരു പ്രതിരോധമുള്ള ഒരു നാരങ്ങ വറുത്ത ചിക്കൻ പരീക്ഷിക്കുക, ഒരു ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ചിക്കൻ പിണം സംരക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്.
ഒരു ചിക്കൻ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ഉപദേശം ഈ 7 നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ മികച്ച കൃത്യതയോടെ ഉറപ്പാക്കാൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1396 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 91 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 479 മി |
| സോഡിയം | 472 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 132 ഗ്രാം |