ബ്രിട്ടനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. ബ്രിട്ടീഷുകാരും ഐറിഷ് ഭക്ഷണങ്ങളും ധാരാളം ഗ്യാരേജുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അവർ ചലിപ്പിക്കുന്ന, സൂപ്പ്, സ്റ്റീവ്, casseroles ആൻഡ് തര്കാതിനില്ല. സാലഡുകളിലേക്ക് അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ ചേരുമ്പോൾ അവയുടെ മാംസവും നിറവും ഒരു വലിയ ഘടകമാണ്. വേവിച്ച സൈഡ് വിഭവം പോലെ, അവർ കുറച്ചു മയങ്ങുകയാണ്, പലപ്പോഴും സെക്സിയർ, കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
ഇനി ഒന്നുമില്ല. ലളിതമായ ക്യാരറ്റ് എടുത്ത്, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു കഴുകൻ, ടോപ്പ്, വോൾ എന്നിവ കൊടുക്കുക. കടൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ വെളിച്ചം തളിക്കുക, ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പോപ് ചെയ്യുക. ഈ പരിവർത്തനം അതിശയകരമാണ്, ക്യാരറ്റ്മാർക്ക് അവരുടെ സംവേദനം നിലനിർത്താം, എന്നാൽ സ്വാഭാവിക ഭൗമോപരിതലത്തിന്റെ caramelisation നന്ദി അവർ അടുത്തെത്തുമ്പോഴും അടുപ്പിൽ മധുരമാണ് പുറത്തു വരിക.
അത്ര എളുപ്പമല്ല, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ വീണ്ടും അവരെ തിളപ്പിക്കുകയില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കിലോ / 2.2 പൌണ്ട് ക്യാരറ്റ് കഴുകി
- 2 ചുവന്ന ഉള്ളി
- 4 അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അരി തവിട് എണ്ണ നിക്ഷേപിക്കുന്നു
- കടൽ ഉപ്പ് ശിലകൾ (മാൾഡൺ ഉപ്പ്, ഹാലൻ മോൺ രണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
180 ° C / 375 ° F / ഗ്യാസ് 4 വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- കഴുകി കളയുക, അൽപ്പനേരത്തേയ്ക്ക് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഒരു സെന്റീമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് (1/2 മുതൽ 1 ഇഞ്ച് വരെ) ട്രിം താഴേക്ക് നീക്കം ചെയ്യരുത്. ക്യാരറ്റ് ഒരു മധ്യഭാഗത്തെ വിരലാണ് എങ്കിൽ, അവരെ മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് മൂന്നു). അവയെ രണ്ടോ മൂന്നോ നേത്രങ്ങളാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തകർക്കും.
- ചുവന്ന ഉള്ളി പീൽ, മുകളിൽ അടച്ച് അടയാളം ആക്കി 6 ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്.
- കനത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി സെഗ്മെൻറുകൾ എന്നിവ ഇടുക. ഒലീവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം *** നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയൊക്കെ ഉരുട്ടി ഉപയോഗിക്കും.
- കടൽ ഉപ്പ് അടരുകളില് തളിക്കേണം.
- ക്യാരറ്റ് കാർമാലിംഗിനു തീരെ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കത്തുന്നതുവരെ, 35 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിനും ചുട്ടുതിന്നുകീറലിനും മദ്ധ്യത്തിൽ ട്രേ പോപ്പിന് പോപ്പ് ചെയ്യുക. സമയം നീളം കാരറ്റ് കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവരെ ശ്രദ്ധ.
- ഒരിക്കൽ ഉടനെ സേവിക്കുക വേവിച്ചു. വറുത്ത ക്യാരറ്റ് ഒരു ഞായറാഴ്ച, ഒരു പായസം അല്ലെങ്കിൽ വീടായിരുന്നു കൂടെ ഒരു വിഭവം പോലെ, അവർ തണുത്ത തണുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബബിൾ ആൻഡ് Squeak വീണ്ടും reheated ഒരു ഭാഗമാണ് പോലെ മനോഹരമാണ്.
റോസ്റ്റ് കാരറ്റ് 3 വ്യതിയാനങ്ങൾ
- സവാള, കാരറ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഏതാനും പാഴ്സികൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അൽപ്പം പരുക്കനായ ബ്രസെൽസ് മുളകുണ്ട് ചേർക്കുക. അവ വളരെ നേരത്തേയ്ക്ക് ചേർക്കുകയോ അവ കത്തിച്ച് കളയുകയോ ചെയ്യരുത്.
- ക്യാരറ്റ് ഒരു ആഴമേറിയതും ത്യജിച്ചു സുഗന്ധ രസമാണ് നൽകാൻ ജീരകം വിത്തുകൾ ഒരു വെളിച്ചം തളിക്കുക കൂടെ ക്യാരറ്റ് പൊടി. ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ അത്താഴത്തിന് നല്ലത് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
*** നിങ്ങൾ മിനുസമാർന്ന എണ്ണയിഷ്ടമെങ്കിൽ കൂടുതൽ കന്യകയുടെ ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒരു അരി തവിട് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 252 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 250 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |