നൊരിമാക്കി മോച്ചി എന്നത് മോച്ചി (അരി കടൽ) എന്ന പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്. കൂടുതൽ മധുരമുള്ള സോയ് സോസ് മോച്ചിക്ക് മുക്കിയിട്ട് സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
വർഷം തോറും ലഭ്യമാകുന്ന ഒരു സാധാരണ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണമാണ് മോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരി കൗകുക, തണുപ്പുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് പരമ്പരാഗതമായി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ഡിസംബറിന്റെ അവസാനവും ന്യൂ ഇയർ അവധിദിനവും , പ്രത്യേകിച്ച് ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇക്കാലയളവിൽ പല കുടുംബങ്ങളും "മോച്ചിറ്റ്സുക്കി", അല്ലെങ്കിൽ മോച്ചി-പൗണ്ടിംഗ് ചടങ്ങുകൾ എന്നിവ ശേഖരിക്കുന്നു. അവിടെ മോച്ചി ചെറിയ ജപ്പാനിലെ ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുകയും മൃദുവായ ടെൻഷനുമുണ്ടാകുകയും മറിയോച്ചി എന്നറിയപ്പെടുന്ന റൗണ്ട് അരി കക്കകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇന്ന് ജപ്പാനിലെയും അമേരിക്കയിലെയും ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലെയും ചില കുടുംബങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മോച്ചിറ്റ്കുക്കി പിടികൂടുമ്പോൾ, ജപ്പാനിലെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിച്ച മരുമോച്ചി (അരി കക്കകൾ) വാങ്ങാം. പുതിയ മോച്ചി വളരെ ചുരുങ്ങിയ കാലത്തേക്ക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ. എന്നാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം, പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ അഴുക്കും.
മധുമിചി രണ്ടു തരം ഉണ്ട്: മധുരവും unsweetened. ഒച്ചിയുടേതോ ബൊട്ടാമാച്ചിയോ പോലുള്ളവ സാധാരണയായി അറിയപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓസോണി , പച്ചക്കറികൾ, അരിക്ക് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗതമായി പുതുവർഷ സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം , ഉച്ചഭക്ഷണം മുതലായവ , അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഒരിമാക്കി മോച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം.
"Kirimochi" അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ "kakumochi" എന്നറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരുതരം മോച്ചി എന്നത് ചതുരമോ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള മോച്ചിയോ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും ആണ്. മിക്ക ജാപ്പനീസ്, മറ്റ് ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും വരണ്ട ചരക്ക് വിഭാഗത്തിൽ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.
ഈ നോമിമിക്ക് മോച്ചി പാചകത്തിന് വേണ്ടി, മാറോമോ അല്ലെങ്കിൽ കിരിമോയ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷെ, ഞാൻ പുതിയ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) മാർമോയിചി ആണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അത് ഈ രീതിയിലുള്ള ഫോട്ടോഗ്രാഫിലാണ്. മോച്ചി ഒരു മൃദു ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ "പുറംതൊട്ടിലുള്ള മൃദുലവും മൃദുവായി മൃദുത്വവുമുള്ള" ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഓറഞ്ചു തക്കാളിയിൽ ചൂടാക്കാം. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്!
നോമിമിക്കി മോച്ചി എന്ന സ്വാദ് പ്രൊഫൈൽ പോലെ, സോയ സോസ് പഞ്ചസാരയോ, വെളുത്ത പഞ്ചസാരയോ, തവിട്ട് പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് സോയ സോസ് ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ അണ്ണയെ ആശ്രയിച്ച്, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കിയിരിക്കാം. ഒടുവിലായി, രുചിയേറിയ രുചിയേറിയ പച്ചക്കറികൾ "നയോ" (കടൽപ്പോച്ച) ൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കഷണങ്ങൾ അരി ദോശ (മരാമച്ചി, പുതിയത്)
- 3 കപ്പ്
- സോയാ സോസ്
- 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വെളുത്ത, ഗ്രാനേറ്റഡ്, രുചി ക്രമീകരിക്കുക)
- 2 കഷണങ്ങൾ നൊയ് (ഉണക്കിയ കടൽ വെള്ളം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ മൈക്രോവേവ് ചൂട്.
- മൃദുലവും മൃദുവാണതുമുതലാളിതുവരെ, 15-30 സെക്കന്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് അതിന്റെ ചുറ്റുപാടുകൾ നിലനിർത്തുന്നു. മധുര സോയ സോസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടി, നോയി ഒരു കഷണത്തിൽ പൊതിയുക, ഉടനെ തന്നെ ആസ്വദിക്കുക. (നോക്കൂ, ടോസ്റ്ററിലുള്ള അടുപ്പിലെ മാച്ചിയെ പുഷ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 3 മുതൽ 4 വരെ മിനിറ്റ് വരെ ഫോയിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാകുകയും, മോച്ചി പൊൻസൻ ആകുകയും ചെയ്യും, പിന്നെ മധുര സോയാസോസുപയോഗിച്ച് അങ്കി സോവ കുറച്ചതിനു മുൻപും സോസ് കഴുകി കളയണം.)
- കൂടുതൽ സുഗന്ധ സോയ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 530 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 524 മി |
| കാർബോ | 124 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |