കൂൺ Duxelles പാചകരീതി

കൂൺ ഡൂസെല്ലെസ് വളരെ സുഗന്ധമുള്ള സോഡീഡ് കൂൺ, ടോൾട്ട്, ഹെർബ് മിശ്രിതം ആണ്.

ബീഫ് വെല്ലിങ്ടൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഈ കൂൺ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പക്ഷേ ഇത് സുഗന്ധം സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ഓംലെറ്റ്സ്, റെവിവിളി, അലങ്കരിച്ച ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ക്രെസ്റ്റിനിയുടെ ബാഗെറ്റ്റ്റെടുത്ത് പാകം ചെയ്ത ചുളിവുകളിന്മേലായിരുന്നു.

ഡൂസില്ലെസ് പാചക നിർമ്മാണം കല്ലിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. പലതരം കൂൺ തരം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും (cremini, morel, shiitake, porcini, വെളുത്ത ബട്ടൺ). വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണരുകളിൽ മാറ്റി പകരം വെക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂൺ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുളളിടത്തോളം, നിങ്ങൾ ഡുക്ക്സെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാകാം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ മൂന്നിരട്ടിയാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 പൗണ്ട് കൂൺ (
• morels വലിയ, എന്നാൽ ബട്ടൺ കൂൺ പ്രവൃത്തി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, വിഭജിക്കപ്പെട്ടത്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കാശിത്തുമ്പ (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
• പുതിയ താമ്രശൂലം )
• 1/4 കപ്പ് വരണ്ട വെർമൗത്ത്, ഷറി, അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ നന്നായി കൂൺ മുളകും.
2. ഒരു വൃത്തിയുള്ളതും കോട്ടൺ തൂവാലയിലേക്ക് പറക്കാൻ കൂൺ പുറത്തെടുക്കുക. ടെറിക്ലോത്ത് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ പഴയ തുരുത്തിൽ തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
3. കൂൺ ചുറ്റും തൂവാൾ Twist നിങ്ങൾ ലിറ്റിലുമുണ്ട് പോലെ ലിക്വിഡ് ഔട്ട് എഴുതാൻ പോലെ.
4. ഇടത്തരം, ഇടത്തരം ഉയരമുള്ള ഒരു ബർണർ സെറ്റിലുടനീളം ഒരു വലിയ (10 ഇഞ്ച്) നോൺക്ലിക്ക് സ്കീറ്റ് .
5. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയും ചുഴറ്റു കളയും ചേർത്ത് കത്തിച്ച് ഒഴിവാക്കുക.
6. കൂൺ, ഉണരുകൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്, കാശി എന്നിവ ചേർക്കുക.

1. കുക്ക് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് തവിട്ട് തവിട്ടുനിറമാകു.
2. വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ശേഷിക്കുന്ന ഇളക്കുക, ഉരുകിമ്പോൾ, vermouth, സരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും ചേർക്കുക.
3. കുക്ക്, വെർമൗത്ത് മരുന്ന് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നു.
4. ചൂടിൽ തണുത്തതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഡുക്സെല്ലുകൾ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബീറ്റിംഗ്ടൺസ് വേണ്ടിവരുമെന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ബാക്കിയുള്ളവ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	280
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	61 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	793 മി
കാർബോ	15 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)