ജർമ്മൻ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, സ്നിറ്റ്റ്റ്സൽ, ബ്രാറ്റ്വർസ്റ്റ്, പ്രേറ്റ്ലൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, കറി കറന്റ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫീൽഡ് സലാഡ് ഒരു ഓപ്ഷൻ ആയി അവതരിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ ഈ പ്രധാന ഗതിയിൽ തികച്ചും ഈ പരമ്പരാഗത ജർമൻ ഡിഷ് ജോടി.
എന്താണ് Rapunzel Lettuce (ഫീൽഡ് സാലഡ്) എന്താണ്
ഫീൽഡ് സാലഡ് ( Valerianella Locusta ), ജർമ്മൻ ലെ ഫെൽഡ്സലാറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, സാലഡ് ലെ ഉർവച്ചീര പോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണപാനമായ Rapunzel എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്രാമുകൾ ഗ്രിം ഫെറിയയിലെ കഥാപാത്രമായ ഒരു ഏകാംഗകുമാരിക്ക് അവരുടെ ഏക മകൾ ചെലവാകും.
അരിഞ്ഞ ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ, തൈകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സാലഡ് പോലെ, ധാന്യം സാലഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ടോപ്പിങ്ങുകൾക്ക് സാധാരണയായി ചൂടാക്കിയ ബാഗൺ vinigrette , കടുക് ഡ്രസ്സിംഗ് , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സഡ് പച്ചിലകൾ സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഒരു ശീതകാലം അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പച്ച പോലെ വളർന്നു, ഫീൽഡ് സാലഡ് ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള അതിന്റെ ചെറിയ പ്രധാന റൂട്ട് മുഴുവൻ പ്ലാന്റ് പോലെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്. വൈറ്റമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വൈറ്റമിൻ ബി 6, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഈ ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.
ഫീൽഡ് സാലഡ് വളരുന്നത് എങ്ങനെ
ഫീൽഡ് സാലഡ് ഒരു അയഞ്ഞ റോസാറ്റ് വച്ച് വളരുകയും രണ്ടോ മൂന്നോ മാസം കഴിയുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്റ്റംബറിൽ വരെ നട്ടുവളർന്ന് തണുത്ത വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് 4-4 ഇഞ്ച് (-20 C) ആയിരിയ്ക്കും. ഫീൽഡ് പച്ചിലകൾ ചൂട്, ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവ് എന്നിവയ്ക്ക് സെൻസിറ്റീവ് ആകാം, അതിനാൽ രസകരമായ സീസണുകൾ ഉത്തമം. പിന്നീട് നട്ട എങ്കിൽ, അത് ശൈത്യകാലത്ത് അതിജീവിച്ചു വസന്തത്തിൽ വിളവെടുക്കാം.
മഞ്ഞ് ഉഴുവെച്ച ശേഷം സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് അത് ഉത്തമം, കാരണം അത് സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കും.
കമ്പോസ്റ്റും കൂടുതൽ ജൈവവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മണ്ണ് തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മികച്ച വളർച്ചയുടെ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. മണ്ണ് നന്നായി വറ്റിച്ചു, സമ്പന്നമായതും ചെറുതായി അസിഡിങ്ങും ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് മിതമായ വെള്ളമൊഴിച്ച് വളർച്ച നിലനിർത്താൻ കഴിയും, പൂർണ്ണ സൂര്യനിൽ ഇത് ഭാഗം തണലിലേക്ക് വളരുകയുമാണ്.
വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തൈകൾ ഏഴ് മുതൽ 14 ദിവസം വരെ 50-70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മുളയും. ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫീൽഡ് സലാഡ് വളരുന്നതിന് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഫീൽഡ് സാലഡ് വിത്തുകൾ വാങ്ങുക.
അത് തയ്യാറാക്കി തിന്നുക എങ്ങനെ
ഫീൽഡ് സാലഡ് വൃത്തിയാക്കാൻ, അഴുക്കും മണൽ ഇലയുടെ അടിത്തട്ടിൽ ശേഖരിക്കുന്നു പോലെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകണം. നിങ്ങൾ ചെറിയ ബ്രൈൻ വഴി മുറിച്ചു എങ്കിൽ, സസ്യങ്ങൾ ഒരു കട്ടിൽ, വസ്ത്രം ധരിച്ചു തിന്നു കഴിയും. എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പമുള്ള ലളിതമായ സാലഡ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കിക്ക് വേണ്ടി, ഒരു പുതിയ നാരങ്ങ Vinaigrette കൂടെ പീസ്, എൻഡിവ്സ്, വസന്തത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഒരു ക്രീമിയറിലും ഭാവി ഡ്രസിംഗിനും വേണ്ടി, ഈ ജർമ്മൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക:
- ക്രീം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് Recipe: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ പകുതി, പകുതി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര പകരം. Bibb ഉർവച്ചീരയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് വെണ്ണയും ചീരയും ചേർന്നതാണ്.
- പുളിച്ച ക്രീം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് : ഈ എളുപ്പവും ക്രീം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കുന്നു. ചുവന്ന സവാള, മുളകുപൊടി, ജർമൻ കടുക് എന്നിവ ആരംഭിക്കുക.