ജർമ്മൻ മെറ്റിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള റോ ഗ്രൌണ്ട് പോർക്ക് ഉപഹാരങ്ങൾ

മെറ്റ് , സാധാരണയായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിലപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രൗണ്ട് കാർവേ എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത മെഡ്ജർ അല്ലെങ്കിൽ കശാപ്പറിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയവയാണ്. വടക്കൻ ജർമനിയിൽ ഇത് ഹാക്കെറ്റർ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് .

റോ സവാള ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് zwiebelmett എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, തടവി, മാര്ജരോം എന്നിവ ചേര്ത്തിട്ടുണ്ടെങ്കില് അത് തുംഗിര് മെറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

മെറ്റ് കർശന മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള ഒരു വിചിത്രമാണ്

മെറ്റ് പുതിയതും അസംസ്കൃതവും കഴിക്കുന്ന പുൽപോലുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്.

അമേരിക്കക്കാരെ അപേക്ഷിച്ച് അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് ജർമൻകാർ കുറവാണ്.

ജർമ്മൻ കശാപ്പറിയിൽ ഈ ഉത്പന്നത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, 35 എഫ് (അല്ലെങ്കിൽ 2 സി) എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി താപനില നിലനിർത്തുന്നു. മാംസക്കഷണങ്ങളെ സൂക്ഷിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്ന പന്നിക്ക് വിറ്റുകിടക്കുന്ന ഒരു കഷണം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം മാംസക്കരച്ചെടിയാണ്.

തറയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് മാംസം. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം സാധാരണയായി 35 ശതമാനത്തിലധികം വരും, എങ്കിലും അത് ഇപ്പോഴും schmierig ആണ്, ജർമൻ ആണ് "തട്ടികയറി."

മേറ്റ് തിന്നുക എങ്ങനെ

ബ്രോറ്റ്ചറിനപ്പുറം (ബ്രെഡ് റോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ) മുകളിലായി ഉള്ളി ഉള്ളി വലയങ്ങൾ, കുരുമുളകിൻറെ കൂടുതൽ തളിക്കുക എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം.

1970 കളിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്ന ഒരു കേന്ദ്രീകൃത കേന്ദ്രത്തിനായി മെർറ്റിഗൽ ഒരു മെറ്റ്ലിഗൽ (ഒരു മുള്ളൻ രൂപത്തിലുള്ള അവതരണം) ഉണ്ടാക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി, ലിവർ വുർസ്റ്റ് പോലെ, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകളിലാണ്, പിന്നീട് പാകം ചെയ്തതും പുതിയത് കഴിക്കുന്നതും.

മേറ്റ് വേവിച്ചേക്കാം

ജർമ്മനിയിൽ പന്നിമാംസവും അസംസ്കൃത ഗോമാംസവും കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യാനും കഴിയും. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ, വലിയ സോസേജ് മാംസമോ പോലെ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യണം. അതു മറ്റു മാംസങ്ങളുമായി ചേർത്ത് മിശ്രിതമായോ മീശോലോഫ്, അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് പാട്ടിനൊപ്പമോ ഉപയോഗിക്കാം.

അമേരിക്കയിൽ മേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വീട്ടിൽ ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി റെസിപ്പിനെ പരിശീലിപ്പിക്കുന്ന അമേരിക്കക്കാർക്ക്, അസംസ്കൃത പന്നിയുടെ ഉപഭോഗം സംബന്ധിച്ച് രോഗനിർണയ നിയന്ത്രണത്തിനും കേടുപാടുകൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള കേന്ദ്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

പ്രധാന ആശയം അസംസ്കൃത, അങ്കിരിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മാംസങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പാരസൈറ്റ് ആയ ട്രൈചിസിനസിസ് ആണ്.

റു മീറ്റ് കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്

അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കുന്നത് വിചിത്രമായതിനാലാവാം. സ്റ്റീക്ക് ടാർട്ടെരെ , ബീഫ് കാർപാകോഷ്യോ, സുഷി എന്നിവ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണവും അസംസ്കൃതമാണ്.

പ്രധാനമായും കാരണം ട്രക്കിൻനല്ല പരാന്നഭോജികൾ മാത്രമാണെന്ന കാരണത്താൽ അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളും കാട്ടുമൃഗങ്ങളും അരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അണുബാധ ഇപ്പോൾ അപൂർവ്വമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 2008 മുതൽ 2012 വരെയുള്ള കാലയളവിൽ ട്രൈനിനോസിസ് അണുബാധയുടെ പതിനഞ്ച് കേസുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തോടെ കേസുകൾ കുറഞ്ഞു തുടങ്ങി. അസംസ്കൃത-മാംസം ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ പന്നികൾക്ക് ഭക്ഷണം, വാണിജ്യ, പന്നിയിറച്ചി, അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ അങ്കിരിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടം പൊതുജന അവബോധം. കേസുകൾ സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി ഉല്പന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയും അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ അങ്കിൾഡ് കാൾഡ് ഗെയിം മാറ്റ് ഭക്ഷണമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു അസംസ്കൃത മാംസം വിഭവം ശ്രമിച്ചു നോക്കിയാൽ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ആ മാംസം പരിശോധിച്ച് യുഎസ് കൃഷിക്കാരനിൽ നിന്നാണ് പരിശോധിക്കേണ്ടത്. അവർക്കാവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൃശിനല്ലുകളോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രോഗങ്ങളുടേതോ അല്ലെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാമിലൂടെ.

Thüringer Mett പാചകരീതി

ഒരു ജർമ്മൻ കശാപ്പുകാരന്റെ പാചകപുസ്തക പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്.

• 2.2 പൗണ്ട് (1 കിലോഗ്രാം) നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ (12 ഗ്രാം) ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ (2 ഗ്രാം) നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
• പിഞ്ച് (1/2 ഗ്രാം) മേസ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ (2 ഗ്രാം) തകർത്തു കാർവേ അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂൺ (1 ഗ്രാം) മാജോർഗം