ഇൻഡോനേഷ്യയിലെ ഹോളണ്ടിന്റെ കൊളോണിയൽ ഭൂതകാലത്തിന് നന്ദി, n asi goreng ("വറുത്ത അരി") എല്ലാ ഡച്ചുകാരുടെയും കുടുംബത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും ആധികാരികമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ മിക്ക ഡച്ച് പതിപ്പുകളിലും ഹാലും ബാക്കണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹാലാലിനെ പോലെയല്ല.
ഇത് ക്ലാസിക് ഫ്രിഡ്ജ് റെയ്ഡ് ഫുഡ് ആണ്; മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന അരി, പച്ചക്കറി, അക്കരപ്പച്ച, മുട്ട എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും, മറ്റൊരു പണമായിട്ടാണ് നിങ്ങളുടെ പണം ഉണ്ടാക്കുക. പണം ലാഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പരിസ്ഥിതിയെ രക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. . ഇക്കാലത്ത്, ഏറെക്കാലത്തേക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഇപ്പോൾ എന്നത്തേക്കാളും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നു. ഒരു വറുത്ത മുട്ടയും ഒരു വെള്ളരിക്കാ സാലഡും ഒരു ഡച്ച്-ഇന്തോനേഷ്യൻ റിജ്ടടഫീൽഡിന്റെ ഭാഗമായി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.
ബോകിയോ കിറ്റയിലെ ഒറിജിനൽ ഡച്ചുകാരനിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾ ഈ പാചകവിശ്ലനം സ്വീകരിച്ചത്. പ്രസാധകന്റെ അനുമതിയോടെ ഇത് ഇവിടെ പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 2 വലിയ ഉള്ളി (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തൊലികളഞ്ഞത് നേർത്ത കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 9 oz./250 g. ബേക്കൺ ലാർഡണുകൾ പുകകൊണ്ടു
- 6 മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- 5 1/2 കപ്പ് / 900 ഗ്രാം തണുത്ത, വേവിച്ച പാണ്ടൻ അരി (അല്ലെങ്കിൽ 2 1/3 കപ്പ് / 450 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ അരി)
- സേവിക്കാൻ:
- 3 മുതൽ 4 വരെ വറുത്ത മുട്ടകൾ
- 1 വെള്ളരിക്ക (നേർത്ത വിറകുകളായി മാറിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പരമ്പരാഗത ഇന്തോനേഷ്യൻ വിഡ്ജിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, പതിവ് വക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടി. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേക്കണ് ലാര്ഡോണുകള് ഏതാനും മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പുളിപ്പിച്ചതും ബാക്കണ് പാകം ചെയ്യുന്നതും വരെ ചൂടാക്കുക.
- മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന അരി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ബാച്ചുകളിൽ തുടയ്ക്കുക.
- വറുത്ത മുട്ടകൾ (ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കാണുക), കട്ടികുറഞ്ഞ കുക്കുമ്പർ വിറകു അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് (താഴെ നുറുങ്ങുകൾ കാണുക) കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ഈ പാചകം വളരെ നല്ലതാണ്, പഴയകാല തണുത്ത അരിയോടൊപ്പം, അന്നേദിവസം നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച ഭക്ഷണപദാർഥത്തിൽ നിന്ന് അരി കരച്ചിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അരി, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഇവിടെ അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടത്:
അന്നജം, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ അരിപ്പായി വയ്ക്കുക. വെള്ളം തെളിഞ്ഞുകഴിയുന്നതുവരെ അരി കഴുകുക. ഓരോ കപ്പ് പാൻഡൻ അരിയ്ക്കും 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു അയിത്തം എയിം ഒരു നമസ്കാരം അരി. അത് തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് താഴ്ത്തി, എണ്ന ഒരു ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുക, നീരാവി എസ്കേപ്പ് വിട്ടുകളയുക അത് ചലിപ്പിക്കുക. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഫ്ഫുഫ് കൂടാതെ ആവശ്യമുള്ള ഉപയോഗവും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.
- മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കാൻ:
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു കനത്ത, കനത്ത അധിഷ്ഠിത വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂട് അൽപം ചൂടുപിടിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴയിൽ ഏതാനും വലിയ, പുതിയ മുട്ടകൾ ഇടിക്കുക. മുട്ടയ്ക്ക് അരമണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടാക്കി ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക, പാചകം തുടയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ ബദൽ എണ്ണ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മുട്ടയുടെ ബലി വളരെ വേവിക്കുക. ഒരു മിനിട്ടിന് ശേഷം മുട്ടകൾ തയ്യാറാകും. സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം പാൻ മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഞങ്ങളുടെ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ:
- പകുതി നീളത്തിലും 1 കുക്കുമ്പർ മുറിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇപ്പോൾ കുക്കുമ്പറിന്റെ കട്ടികുറഞ്ഞ പകുതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. പകുതിയിൽ 1 മുളക് മുറിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിത്ത് പുറത്തെടുത്ത് വിത്തുകൾ നിരസിക്കുക. ചില്ലി നന്നായി നന്നായി വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ കുക്കുമ്പർ ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പ്ളാൻ വിനാഗിരി, ഒരു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം കുക്കുമ്പർ സാലഡിലേക്ക് സാലഡ് ഡ്രസിംഗ് ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപ്പു ചേർത്തതിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സോപൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രവും കെറ്റ്ജാപ്പ് മാനിസും ഒരു കുപ്പി പാത്രം, ഇന്തോനേഷ്യൻ സോയ് സോസ് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
ഞങ്ങളെ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പിന്തുടരുക
ഏറ്റവും പുതിയ ഡച്ച് ഫുഡ് ന്യൂസ് - ഫേസ്ബുക്കിൽ ചേരുക, ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകളുടെ ഫോട്ടോകൾ Pinterest ൽ കാണാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 830 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 269 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 629 മി |
| കാർബോ | 114 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 30 ഗ്രാം |