08 ൽ 01
അരിയുടെ ചക്കും എങ്ങനെ
മല്ലിക്ക് അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ. തോമസ് ബാർവിക്ക് ഗറ്റി ചിത്രങ്ങൾ ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ അരി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചൈനക്കാർ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി അരി കഴിക്കുന്നു. ധാരാളം ചൈനീസ് ജനതക്ക്, അരിയുടെ എല്ലാ കഠിനാദ്ധ്വാനത്തിലൂടെയും അവരുടെ ജീവിതവും ഭൂമിയും കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അരി ഉത്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചൈനക്കാർക്ക് വിവിധ സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്കും പണങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകിക്കഴിഞ്ഞു. മിക്ക ചൈനീസ് ജനതയും പറയാം, അരിയുടെ മുഴുവൻ ജീവിതത്തിലും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് അരി.
ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ അരി വളരെയധികം ജനപ്രിയമായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് "അരി സംസ്ക്കാരം" എന്ന് വിളിക്കാം. ചൈനയിൽ നിന്നും, തായ്വാൻയിലും ചൈനയിലും വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന എന്റെ എല്ലാ കുടുംബങ്ങളും എന്റെ ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ദിവസങ്ങൾ അരി കഴിച്ചിരുന്നു. ഇപ്പോൾ പോലും, മൂന്നോ നാലോ ദിവസം ഞാൻ അരി പോലുമില്ലാതെ പോയാൽ എനിക്ക് തീർച്ചയായും അത് നഷ്ടമായി.
ഒരു സ്റ്റൗവിൽ "ദീർഘകാല" അരി പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരി കുക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിനകത്ത് രുചികരമായതും മാറൽ അരിയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരമായിരിക്കും ഈ ലേഖനം. നിങ്ങൾ അരി ഒരു പാചകം ചെയ്താൽ, ഒരു സ്റ്റൌവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ് പക്ഷെ എന്നെ അത്രമാത്രം അരി കഴിച്ചാൽ അരി കൂരപ്പാണ് ഞാൻ വാങ്ങുകയെന്നാണ്.
നിങ്ങളോട് സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, മിക്ക ചൈനീസ് കുടുംബങ്ങളും ഇപ്പോൾ അരിക്ക് കുക്കറും സ്വന്തമായി നല്ലൊരു അരിയും കുക്കർ ഒരു അരി ഒരു നല്ല പാചകം ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്ത അരി ഒരു പാചകരീതി മാത്രമല്ല, ചൈനക്കാർക്ക് നീരാവോ കുപ്പികളോ, സൂപ്പ്, സ്റ്റീം ബ്രേക്കുകളോ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അരിയുടെ കുപ്പിവളർത്തലിൽ ചൈനക്കാർക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതിനെപ്പറ്റി നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യഭരിതനാകും.
ഒരു ചെറിയ കഥ. ഞാൻ യുകെയിൽ പോയി എന്റെ ആദ്യ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നിൽ പ്രവർത്തിച്ചപ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു ദിവസം അരി പാകം ചെയ്യുവാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. പക്ഷെ ഒരു വർഷം ഞാൻ ഒരു സ്റ്റൌവിൽ പാകം ചെയ്തിരുന്നു. കാരണം, അത് എങ്ങനെ ചെയ്തുവെന്നും, ഉപദേശം തേടേണ്ടതുണ്ടായിരുന്നു (ഒരു അടുക്കളയിൽ ഇൻറർനെറ്റ് പരിശോധിക്കാതെ).
ഒരു അരി കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കുടുംബത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും 9 മുതൽ 5 വരെ തൊഴിൽസാധ്യതകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാവരേയും വീട്ടിൽ വരുമ്പോൾ മിക്കവരും 30 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. അരി ഒരു കുക്കറിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അരി കഴുകുക, അരിക്ക് കുക്കറിൽ ഇടുക, നിർമാതാവ് നൽകുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് പുതിയ, ചൂടുള്ള, മാറൽ, തികച്ചും വേവിച്ച അരി കഴിക്കാം. ഒരു അരിക്ക് കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സാധാരണ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 സ്റ്റെർ-വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ അരി എരിഞ്ഞുപോയോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടതില്ല, അത് തികഞ്ഞതാകും. ജോലിചെയ്യുന്ന കുടുംബത്തിന് അനുയോജ്യമായത്!
ചെറിയ രുചി അരിക്ക് വേണ്ടിവരുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ വെള്ളം കൊണ്ട് സാധാരണയായി ഞാൻ ധാരാളമായി ധാരാളമായി അരി കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അരി കൂടുതൽ ഇഷ്ടമുള്ളതാണോ അതോ അതിൽ കൂടുതലോ കുറവാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന ജലത്തിൻറെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് അൽപ്പം കുറച്ച് വെള്ളം വേണമെങ്കിൽ കുറച്ചു വെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് വിനിയോഗിച്ചു എങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം വേവിക്കുക. എന്റെ വ്യക്തിപരമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ അരി.
ഈ ലേഖനത്തെക്കുറിച്ച് താങ്കൾക്ക് താത്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, " ജാസ്സീൻ റൈസ് എങ്ങിനെ " എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചും " ചൈനീസ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ " എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചും ഞാൻ എഴുതിയ ലേഖനവും പരിശോധിക്കാം.
അടുത്ത ഏതാനും സ്ലൈഡുകൾ അടിസ്ഥാന അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടതായി വരും:
08 of 02
അരി കഴുകുക
അരി കഴുകുക എങ്ങനെ. imagenavi / getty ഇമേജുകൾ കഴുകിയ അരി ഒരു അന്നജം മാലിന്യവും അഴുക്കും ഒഴിവാക്കും. വെള്ളം തെളിഞ്ഞതും തെളിഞ്ഞതുമായതുവരെ കഴുകിക്കളയാം. സാധാരണയായി നിങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ 3-4 പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കേണ്ടതായി വരും.
08-ൽ 03
നീണ്ട ധാന്യം അരിയും വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക
അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ. ഫിലിപ്പ് വിൽക്കിൻസ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഓരോ നീണ്ട ഗ്രാൻ അരിയും ചേർത്ത് 1 ½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
04-ൽ 08
അരി പാകം ചെയ്യുക
റോണ്ട പാർക്കിൻസൺ ചൂടിൽ അരി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, uncovered, കൊണ്ടുവരിക.
08 of 05
ചൂട് ഇറക്കുക, ഒരു കോണിൽ ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുക
റോണ്ട പാർക്കിൻസൺ അരി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. കലത്തിൽ ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുക, അത് നീരാവി ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി ഉണർന്ന് നിങ്ങളുടെ അരി എരിയുന്നുവെന്നത് പലപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക.
08 of 06
"ഗർത്തങ്ങൾ"
റോണ്ട പാർക്കിൻസൺ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അരിയുടെ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കുഴികൾ അല്ലെങ്കിൽ "ഗർത്തങ്ങൾ" പരിശോധിക്കുക.
08-ൽ 07
കട്ടിയുള്ള ലിഡ് ഇടുക
റോണ്ട പാർക്കിൻസൺ നിങ്ങൾക്ക് ദ്വാരങ്ങളോ ഗർത്തങ്ങളോ കാണാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ലിഡ് അടയാളം വെക്കുക. ചൂട് താഴത്തെ താഴ്ത്തുക.
08 ൽ 08
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
റോണ്ട പാർക്കിൻസൺ നിങ്ങൾക്ക് ദ്വാരങ്ങളോ ഗർത്തങ്ങളോ കാണാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ലിഡ് അടയാളം വെക്കുക. ചൂട് താഴത്തെ താഴ്ത്തുക.