എല്ലാവർക്കും പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ഭക്ഷണമാണ് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ്. ഈർപ്പമുള്ളതാണ്, നേർത്തതും, കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണവുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതു വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം സംഭവിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പുതിയ ബ്രെഡ് ബ്രെക്കിന് ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കും.
നിങ്ങൾ ചുടാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന അപ്പം ആണ് ഇത്. പാസ്റ്റ, സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തോടോ ഇത് നൽകാം. നിങ്ങൾ അതിനൊപ്പം രുചികരമായ ഭോഗാസികൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സാ റൊട്ടിൽ തിരിക്കും.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ, ഇറ്റാലിയൻ അപ്പം നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് മുട്ട മഞ്ഞ കവിഞ്ഞ് തികഞ്ഞ. നേർത്ത കടുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് രുചികരമായ ചെറിയ ഫ്രെഞ്ച് ടോറസ് ഉപയോഗിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
ഒന്നുകിൽ ഈ അപ്പം തട്ടിയെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പാചകത്തിന് രണ്ടു നല്ല വലിപ്പമുള്ള ആഹാരം ഉണ്ടാകും. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആഹാരം ലഭിക്കും. അത് പല ഭക്ഷണത്തിനായും അവസാനിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (2 പാക്കേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ഔൺസ്)
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 3/4 കപ്പ് വെള്ളവും (95-110 F)
- 1 സ്പൂൺ സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ
- അധികമൂല്യ
- 5 കപ്പ് അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ മാവു (ഏകദേശം)
- 1 മുട്ട വെള്ള
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബ്രഡ് കുഴെച്ചയെ മിക്സ് ചെയ്യുക
ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂട്ടിക്കെട്ടി വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യത്തെ തിരുത്തലിനു വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണെന്നറിയുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകും.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക.
- സോഫ്റ്റ് വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
- കൈ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി കുഴിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയ്ക്കുന്നതിന് മതിയായ മാവിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കാത്തതും സ്റ്റിക്കി വരെയും ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത് 8 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- മുകളിൽ വയ്ച്ചു അങ്ങനെ ഒരു വയ്ച്ചു ഇടത്തരം ബൗൾ ഫ്ലിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അത് വെറും 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയർത്തുക.
ലോഫ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു
കുഴച്ചതിനുശേഷം അത് അപ്പങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ സമയമായി. ഇവിടെ, നിങ്ങൾ പകുതിയിൽ കുഴച്ച് വീതം ഓരോ അപ്പവും ഒരു റൗണ്ടിൽ ഉരുട്ടി ചെയ്യും. വീണ്ടും, ചുരുക്കത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഒരു സമയം മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ അപ്പമുണ്ടാകൂ.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് അരച്ച് തളിക്കേണം.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുഴുവിനെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക.
- ഓരോ കുഴെച്ച പകുതിയും 15 X 9 ഇഞ്ച് ചതുരമായി മാറ്റുക.
- 15 ഇഞ്ച് വശത്ത് കുഴിയെടുക്കുക.
- ഓരോ ഇനത്തിൻറെയും അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചെടുക്കുക.
- തയ്യാറായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അപ്പുകൾ വയ്ക്കുക.
- 20 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ചൂട്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ ഇടത്തിൽ ഉയർത്തുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ്
ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡിനുള്ള ഒപ്പ് ആവരണം മുട്ട വൃത്തിയാക്കുന്നത്. ഇത് ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുൻപ് ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ഒരു പ്രധാന നടപടിയാണ്. അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തു വരുന്ന ഉടൻ നിങ്ങളുടെ അപ്പത്തെ ആസ്വദിക്കാൻ മടിക്കരുത്, അത് പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പത്തിന്റെ മികച്ച ഭാഗങ്ങളിലൊന്ന്.
- 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- ഓരോ ചാട്ടത്തിലും 3 പാടുകളുള്ള ആഴമുള്ള രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയും തണുത്ത വെള്ളവും കറങ്ങുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് അപ്പം നീക്കം വെള്ളം കു?
- മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ അപ്പവീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുക.
- ഫിനിഷ്ഡ് ബ്രെഡ് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക.
എന്തൊക്കെയാണ് ഡിഫറൻസിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ്?
അത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ബ്രാപ്പിൽ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു?
- പൊൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള, നേർത്ത, തണുത്ത ആവരണം.
- അകത്ത് നനവുമാണ്. സൂപ്പ്, തര്കാതിനില്ല, എണ്ണകൾ കുതിർക്കാൻ ഇത് അത്യധികം അനുയോജ്യമാണ്.
- ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ് loaves ഒരു നീളമേറിയ ഓവൽ ആകൃതിയാണ്, വളരെ നേർത്ത അല്ല വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല.
- ഫ്രെഞ്ച് റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മധുരമുള്ള ബ്രെഡിനുള്ള റൊട്ടിയിൽ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡുകളിൽ പലതരം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്.
- കൂടുതൽ വെള്ളമോ പാലും വെണ്ണയോ, ഒലിവ് ഓലിയോ ഉപയോഗിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, ഇറ്റാലിയൻ കുഴമ്പ് മറ്റു മാങ്ങയെക്കാൾ ഈർപ്പമുള്ളതാണ്.
- ഞങ്ങൾ നിരവധി ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കാണുന്നു, ഇത് അന്തിമ സവാരി ഫ്ലേവറിനെ എതിർക്കുന്നതിനാൽ ഇത് വളരെ ആശ്ചര്യകരമാണ്.
- പരമ്പരാഗതമായി, ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ് പലപ്പോഴും ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ആ മുദ്രാവാക്യം ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 13 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 19 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |