പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ തയാറെടുപ്പുകൾ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും, ഈ ക്രാൻബെറി സൽസ എന്നത് തീർച്ചയായും രാജ്യത്ത് അറിയപ്പെടുന്ന, സ്നേഹിക്കുന്ന ദിവസേനയുള്ള ചിക്കൻ ടേബിൾ സോസ് (സാധാരണയായി തക്കാളി-അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള) ഒരു പുതിയ-രൂപഭേദം വ്യതിയാനമാണ്. ഒരേസമയത്ത് എരിവുള്ളതും, ടാർട്ടും , മധുരവുമുള്ളതും, ഇത് മനോഹരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്: ഒരു പായസം , ടർക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ കണ്ണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ണ്, അല്ലെങ്കിൽ ജികമയുടെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു പഴം സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്.
പല സൽസ പാചകക്കുറിപ്പുകളെന്നപോലെ, എല്ലാ അളവുകളും ഇവിടെ ഒരു സാധാരണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശമായി നൽകിയിട്ടുണ്ട്; നിങ്ങളുടേതും നിങ്ങളുടേത് നിങ്ങളുടേതുമാത്രമായി സ്നേഹിക്കുന്നതും അവകാശപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും-ഒപ്പം വിജയകരമായി വിജയിക്കും.
നിനക്കറിയുമോ? ക്രാൻബെറി ( അർണ്ടോനോസ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) മെക്സിക്കോയിൽ മിക്കവയും അടുത്തിടെ വരെ അജ്ഞാതമായിരുന്നതിനാൽ അവക്ക് വളരാനുള്ള തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചില ക്രാൻബെറി- ബ്ലൂബെറി-ഫ്ലേവർ ഉൽപന്നങ്ങൾ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റ് ഷെൽറ്റുകളിൽ ഹിറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, ആ മാർക്കറ്റിൽ ഇപ്പോഴും അദ്ഭുതകരമായ പഴങ്ങളാണുള്ളത്- ഗാവയും ഗണാനയും (സൂർപ്പോപ്) തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയിലാണ്.
- വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന മെക്സിക്കൻ സൽസകളെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 കുലകളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക
- 2 ജലാപ്പൊനോസ് (പുതിയത്, അല്ലെങ്കിൽ രുചി സാൽറാനോ ചില്ലകൾ)
- 12 ഔൺസ് / 340 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി (പുതുതായി, 3 കപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (പുതുതായി ഞെക്കി)
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉള്ളി മുളച്ച് വേവിക്കുക. കുറച്ച് ഓവറുകൾക്കു ശേഷം കഴുകുക. വെള്ളം കുലുക്കി മറയ്ക്കാം. (ഉള്ളി-ഫ്ലേവർഡ് സൽസ ആണെങ്കിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഉൽപന്നത്തിൽ പാഠം ത്യജിക്കാറില്ല), ഉള്ളിയുടെ മൃദുവാക്കാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
പൊടികളും വേരുകൾ മുറിച്ചു. വഴറ്റിയെടുക്കുക, വഴറ്റുക, ഒരുമിച്ചു കാണ്ഡം.
ചിലി കുരുമുളക് കാണ്ഡം മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മയങ്ങി സൽസ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അവരെ തുറന്ന് വിത്തുകൾ നനക്കണം നീക്കം; നിങ്ങൾ വളരെ എരിവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അവരെ വിട്ടേക്കുക. ചിലി മാംസം ഉണക്കുക.
എല്ലാ അരിഞ്ഞ ചേരുവകളും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഇടുക. ചെറുനാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ചുകൊണ്ടാണ് കുറച്ചുനേരം, പൾസ് (വേഗത്തിലും ഓഫ് വേഗത്തിലും ഓഫ് ചെയ്യുക). പൂർണ്ണമായി ദ്രവ്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നിർത്തുക; വ്യക്തിപരമായ ഘടകങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തിരിച്ചറിയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ യോജിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി പൾസുകളുടെ ഇടയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങേണ്ടി വരും. സൽസാ ടെക്സ്ചർ നേടുന്നതിന് സാവധാനം പ്രവർത്തിച്ച് ക്ഷമയോടെ പ്രവർത്തിക്കുക (ആത്മബോധമുള്ള ഒരു പുലിയെ മറികടക്കാൻ ഒഴിവാക്കുക).
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സെറാമിക് വിഭവത്തടികളിലോ നിങ്ങളുടെ സൾസ പകരുക. ഇത് ഉടനെ വിളിക്കാം, പക്ഷേ ഏതാനും മണിക്കൂറുകളോ രാത്രിയോ ഉറങ്ങുകയോ, സുഗന്ധങ്ങൾ മിഴിവ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു.
ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രാൻബെറി സൽസ സൂക്ഷിക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 24 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |