ചെസ്റ്റ്നട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, തെരഞ്ഞെടുക്കൽ, സംഭരണം

ചെസ്റ്റ്നട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒക്ടോബർ മുതൽ മാർച്ച് വരെ വിളവെടുപ്പ്, പുതിയ വാൽനക്ഷത്രത്തിനുള്ള പ്രധാന മാസമാണ് ഡിസം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയാക്കിയ, വൃത്തിയാക്കിയ , അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ( മാരൺസ് ഗ്ലസ്സിസ് ) കാത്തുനിൽക്കുന്ന ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുക .

ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാര്ക്കറ്റുകളിലും ഫ്രോസൺ ഷെൽഡ്, ഇറ്റാലിയൻ വറുത്ത തൊലി എന്നിവ കൊണ്ടു നടക്കുന്നു. മുൻനിശ്ചയിച്ച chestnuts ഒന്നുകിൽ മധുരമുള്ളതോ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതോ ആകാം, അവ ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയാണ്.

മിനുസമാർന്നതും, തിളക്കമില്ലാത്തതുമായ, പുതിയ കശുവണ്ടിയെടുക്കുക. അവരുടെ വലുപ്പത്തിന് അവർ കനത്ത ഭാരം തോന്നണം. അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക, ചതച്ചുകയറ്റുക, ചരടുകൂടുന്നത് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഷെൽ ഷെയ്ക്ക്. നിങ്ങൾ ചലനം കേൾക്കുന്നെങ്കിൽ, അവർ ഉണക്കുകയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.

പുതിയ വറുത്ത ചെസ്റ്റ് എളുപ്പം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലം, ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ സ്വതന്ത്രമായി, 1 ആഴ്ചക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഷെല്ലിലെ പുതിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ചായം പൂശിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും, ഫ്രിഡ്ജ് സ്പ്രേയർ 1 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. 4 മാസം വരെയെങ്കിലും ഷെൽനുകളുടെ മുഴുവൻ ഷെൽനുകളും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്റ്റോറേജ്

ഷെൽഡ്, പാകം ചെയ്ത കപ്പുകൾ മൂടിയിടുകയും, മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. പാകം ചെയ്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട് മുഴുവനായോ, വറുത്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ പെയ്തുതോ ആയ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 9 മാസം വരെ തടഞ്ഞുവച്ചിരിക്കും.

വറുത്ത ചെസ്റ്റ്, വറുത്ത വസ്ത്രങ്ങളേക്കാൾ അല്പം മധുരവും വർണ്ണവും കുറവാണ്.

ഉണക്കിയ ഫോം പഴയ രീതിയിൽ പുതിയ അളവിൽ തുല്യ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്താണ് പുനർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു മണിക്കൂറോളം ബീൻസ് ഉണക്കണം. ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴവും ഉണങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പോലെ ഈർപ്പം, എയർട്രൈറ്റ് എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശരിയായ സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകളിൽ, അവ 2 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സീൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ 6 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്തു.

വീഴ്ചയും ശീതകാലത്തും ചെറിയ ചെളിക്കുഴൽ വിൽക്കുന്ന ചെസ്റ്റ്നട്ട് മാവ് അത് ലഭ്യമാണെങ്കിലും, അത് സ്വാദിലേക്ക് ശക്തമായി കരുതിപ്പോന്നിട്ടുണ്ട്. സ്പെഷ്യാലിറ്റി വിഭവങ്ങൾ ഒഴികെ, കുക്കികളും പേസ്ട്രികളും മറ്റ് ഫ്ളോർകളുമായി മികച്ചതാണ്. ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഒരു തുള്ളി കണ്ടെയ്നറിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് മാവ് സ്റ്റോർ ചെയ്ത് 1 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ചെസ്റ്റ്നട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• നട്ട് മീഗ് വിനൈഗ്രേട്ടെ കൂടാതെ ചെസ്റ്റ്നട്ട് പുരി എന്നിവയുമൊക്കെ ലോബ്സ്റ്റർ
മോൺ ബ്ലാങ്ക് (ചെസ്റ്റ്നട്ട് ക്രീം മെറിംഗ്യുവസ്)
വറുത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട്
ചെസ്റ്റ്നട്ട്, പ്ളൂൻസ്, അർമാഗ്നക് എന്നിവരോടൊപ്പം റോസ്റ്റ് ഗോസ്