ഞാൻ ആദ്യം കോളേജിലെ എന്റെ ജർമൻ റൂംമേറ്ററിൽ നിന്ന് pfeffernusse കുക്കികൾ പഠിച്ചു. ക്രിസ്തുമസ് അവധി ദിനങ്ങളിൽ ഞാൻ ഇതിനകം സ്നേഹിച്ചിരുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ മോളസിസ് കുക്കിയുടെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ഠമായ പതിപ്പായി അവർ എന്നെ അടിച്ചു. അപ്പോൾ പെഫെഫർനസ് കുക്കീസ് എനിക്ക് ഇഷ്ടമായി. അവർ അമേരിക്കയിൽ എത്രമാത്രം സാധാരണമാണെന്നത് എനിക്ക് ഉറപ്പില്ല, എന്നാൽ എന്റെ ജർമൻ റൂംമേറ്റ് ക്രിയാത്മകമായ കുക്കികൾ ഒരു ബാച്ച് എടുക്കാതെ തന്നെ ക്രിസ്തുമസ് ചെലവഴിക്കുന്നത് കേൾക്കില്ല.
Pfeffernusse കുക്കികൾ ക്രിസ്മസ് തികഞ്ഞ ഒരു മസാലകൾ സുഗന്ധ കുക്കിയ ആകുന്നു. അവശ്യമായ ചേരുവ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സുഗന്ധ ദ്രാവകങ്ങളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്ന കറുത്ത കുരുമുളക് - ഒരു യഥാർത്ഥ അദ്വതയ്ക്കായി - മുളസിസ് -. നിങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് ധാരാളം സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ പോലെയാകാം, എന്നാൽ കോമ്പിനേഷൻ ആണ്, ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, തികഞ്ഞതാണ്. അവർ സസ്യഭക്ഷണം മുതൽ, നിങ്ങളുടെ വെഗൻ ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ വരുമ്പോൾ അവധിദിനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതും പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചും നന്നായി ആലോചിക്കാൻ കഴിയും.
Pfeffernusse കുക്കികളുടെ ഈ പതിപ്പ് മുട്ടയും പാത്രവുംകൊണ്ടല്ല നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ വെജിഗൻ അധികമൂല്യവും ഒരു മുട്ടയുടെ replacer ഉപയോഗിച്ച് ക്ഷീര-രഹിതവും മുട്ടയുമില്ലാത്തതുമാണ്.
ഇതും കാണുക: കൂടുതൽ പാചകം കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/4 കപ്പ് മാവു
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്ഗ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു സുഗന്ധി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് വെജിഗൻ അധികമൂല്യ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 3/4 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, സൌമ്യമായി പായ്ക്ക്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളരി
- 1 മുട്ട വേണ്ടി മുട്ടയുടെ replacer (ഞാൻ Ener-g അല്ലെങ്കിൽ ബോബ് ചുവന്ന മിൽ ബ്രാൻഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- 1/2 സ്പൂൺ വാനില
- 1 കപ്പ് പൊടിച്ച (മിഠായിയുടെ) പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, 350 എഫ് ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രീ-ചൂട് അല്പം ഗ്രീസ് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
- നിങ്ങളുടെ ഓവൻ ചൂടാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെജിഗൻ വെജിറ്റേറിയൻ, ബ്രൌൺ ഷുഗർ, മോളാസ് എന്നിവയെ ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് നന്നായി കൂട്ടിയിണക്കാനും അതുപോലെ ലഭിക്കാവുന്ന വിധത്തിൽ പ്രകാശം നൽകാനും സാധിക്കും. പിന്നെ നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് കഴിയുന്നത്ര മാറൽ പോലെ മുട്ട, പിന്നെ വീണ്ടും മുട്ട തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട replacer ആൻഡ് വാനില ചേർക്കുക.
- ക്രമേണ വരണ്ട ചേരുവകൾ തല്ലി, നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ മിക്സഡ്.
- Pfeffernusse കുക്കി കുഴമ്പ് മറ്റ് കുക്കി കുഴെച്ചതുല്യമായി പോലെ ഈർപ്പമുള്ള അല്ല, അതു നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയ ആൻഡ് ഇളകും തോന്നാം. അത് ഓകെയാണ്.
- കുക്കി കുഴമ്പ് 1 ഇഞ്ച് ബോളുകളാക്കി, പാകംചെയ്ത കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പിരിമുറുക്കമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുവരെ ഉരുട്ടിയാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അൽപം ചെറുതായിരിക്കും.
- 13-15 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടണം; ചുടേണ്ടതില്ല.
- കുക്കികൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നെ പൂർണ്ണമായും പൂശിയശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ശാന്തമായി ഉരുട്ടിയാൽ - ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഈ pfeffernuse കുക്കികൾ അല്ല, crinkles അല്ല! ശരിയായ ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് അവ പഞ്ചസാരയിൽ പൂർണമായും പൂശിയതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര നൽകാം. ഞാൻ ഈ രീതിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
കൂടുതൽ എളുപ്പം വേവിച്ച കുക്ക് പാചകവിധികൾ: