ബ്രിട്ടനിലെ ഒരു കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരു ക്രഞ്ചി ബാർ ആണ്. മധുരക്കിഴങ്ങ് നിറമുള്ള തേൻകമ്പ് പാൽ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കി. അവ രസകരവും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. തണുപ്പിച്ചതോ, വൃത്തിയോട്ടമോ വരാതിരിക്കില്ല എന്നതിനാൽ, തത്ഫലമായി ബാർ കാശിയെ വിലകൊടുത്തു. സുന്ദരവും ഉപ്പിട്ടതുപോലെയുള്ള ഫ്ലേവറുമുള്ള തേനും ഗോൾഡൻ സിറപ്പും (അമേരിക്കയിലെ ധാന്യം സിറപ്പ്) മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുക.
കട്ടയും ചേർത്ത് ചൂടിൽ ചാണകവും തേനും വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ചൂടുള്ള പാൻറുകളും സിറപ്പും കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് (80ml) വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് (80ml) തേൻ
- 1/3 കപ്പ് (80ml) ഗോൾഡൻ സിറപ്പ് (ധാന്യം സിറപ്പ്)
- 1 1/2 കപ്പ് (375 ഗ്രാം) കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 2 ലെവൽ കഷണം ബൈകാർബണേറ്റ് സോഡ
- 1 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ്, ഉരുകി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പ്രധാനപ്പെട്ടത്: നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്
കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു കുഴപ്പമില്ലായ്മയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഒരു തവണ നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്ന സ്പൂൺ ലഭിക്കാൻ ഒരു നല്ല ആശയമല്ല ഇത്.
പഞ്ചസാര, തേൻ, സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 300 F (150 C) വരെ വളർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് അപകടകരമാംവിധം ചൂടുപിടിച്ചതാകാം, അതിനാൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കുകയും കട്ടിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുകയും ചൂടുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുക.
കുട്ടികൾക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- നേരത്തേക്കെങ്കിലും 8 "x 8" (20cm x 20cm), കുറഞ്ഞത് 2 "(5 സെന്റീമീറ്റർ) അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്നത് ഒരു സ്ക്വയർ കേക്ക് ടിൻ അല്പം ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കേണം.
- തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് 1/3 നിറയെ അടുക്കള നിറയ്ക്കുക.
- വെള്ളം, തേൻ, ഗോൾഡൻ സിറപ്പ്, കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത വശമുള്ള എണ്നായി ഇടുക. പാൻ മുറികൾ ആയിരിക്കണം, കാരണം നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം കൂടുതൽ ഇരട്ടിയെങ്കിലും കുറഞ്ഞെങ്കിലും ഇരട്ടിയാകും.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഉരുകിപ്പോകുന്നതുവരെ സൌന്ദര്യത്തിൽ ശർക്കകരെ വേവിക്കുക. ഒരുകഷണം ഒഴിവാക്കുക, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ സൌമ്യമായ മിശ്രിതമാണ് ശരി. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് സൂക്ഷിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കുടിക്കുക, അത് പാൻ ഭാഗത്തു പൊതിയുന്ന പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ കാണുക. സിറപ്പ് തനിയെ ചെയ്യും, അതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ ഉരുകി, ചൂട് ഉയർത്തുക, ഒരു ജാം അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ 300 F (150 സി) എത്താൻ വരെ തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത് ഇളക്കിവിടരുത്! ഈ മാജിക് നമ്പറിലേക്ക് നിങ്ങൾ എത്തിയശേഷം, പാൻ സ്ഥലത്തെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയെടുക്കുക. ഈ പാചകം തുടരുന്നതിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നത് നിർത്തും.
- സിങ്കിയിലെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു മിനിറ്റ് തീർക്കട്ടെ, പിന്നെ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, സ്പേതുലയോടൊപ്പം വേഗത്തിലും നന്നായി ഇളക്കുക; ഇത് മിശ്രിതം വീശുമ്പോൾ, വീണ്ടും വീണ്ടും ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഒരുതരം മിശ്രിതം, തേൻകമ്പ്ബിൽ തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിൽ ടിപ്പ്, ഒരു നേരിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കുന്ന മിശ്രിതം സെറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതോടെ (ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും) അത് മതിയാവിനു താഴെയായി, 10 മിനിറ്റിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ ടിൻ പൊതിയുക.
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ബാർ വലുപ്പത്തിൽ കട്ടയും കൊണ്ട് സ്കോർ ചെയ്യുക. കട്ടയും വളരെ മധുരമാണ്, അതിനാൽ ചെറിയ കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ളവ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് നല്ലതാണ്. ഒരിക്കൽ സ്കോർ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് സഹായത്തോടെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക വഴി ടിന്നിൽ നിന്ന് കട്ടയും ഉയർത്തുക.
- പൂർണ്ണമായും സജ്ജീകരണം പൂർത്തിയാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ബാറുകളോ ഷെഞ്ചുകളോ തിരികെ നൽകുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ, കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള ബഹിരാകാശത്തിൽ ചേർക്കുക, വെള്ളം ഇളക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, ഇരുണ്ടതും കയ്പുള്ളതും പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തതുമൊക്കെ ഈ രുചിയിൽ നല്ലതാണ്.
- ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കുക, ബാറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, രണ്ട് ചാലുകളുപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മുക്കി. ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് വേഗത്തിൽ ബാറുകൾ ഇടുക, ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ പോകുക. ബാറുകൾ തണുത്തുവീണു കഴിഞ്ഞാൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കും.
- ബാറുകൾ ഒരു വിഭവം പോലെ കഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ മസാലത്തുകളിലോ ഐസ്ക്രീമിന്റേയോ കലർത്തിയേക്കാം. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പെട്ടിയിൽ അവർ ഒരാഴ്ച വരെ കാത്തിരിക്കണം.