നിങ്ങൾ ലോകത്തിലെവിടെയെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, കാബേജ് റോളുകൾ മാംസം, അരി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ നിറയും. കാബേജ് റോളുകൾ സുഗന്ധം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ, അരച്ചെടുത്തതോ, ഒരു സോസ് കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് പുളിച്ച ക്രീം, തൈര് , തക്കാളി-അടിസ്ഥാന അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗോൺബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും.
വിയറ്റ്നാമിൽ കാബേജ് റോളുകൾ ചാറു വിളമ്പുന്നു. മാംസം നിറഞ്ഞ സമ്പന്നമായ മാംസം, കാബേജിൻറെ സുഗന്ധ മാധുര്യത്തെ പാചകം ലിക്വിഡ് പരത്തുക, മാംസം പൂരിപ്പിച്ച കാബേജ് ഇലകൾ എന്നിവ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ അരപ്പടക്കുന്നു. ജലാശയത്തിനു പകരം ഭവനങ്ങളിൽ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 തല കാബേജ് (വെളുപ്പ്)
- 400 ഗ്രാം ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (കുറഞ്ഞത് 20 ശതമാനം കൊഴുപ്പ്)
- 100 ഗ്രാം കൊഞ്ച് (ഷെൽഡ്, അരിഞ്ഞത്)
- 6 ഷീറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2 വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളി)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വഴറ്റിയെടുക്കുക (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ്
- മത്സ്യം സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 12 മുതൽ 16 സവാള ഇലകൾ
- 8 മുതൽ 10 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും ഭവനങ്ങളിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക. മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്: കാബേജ് തിളയ്ക്കുന്ന മൃദുവായ കോർണർ നീക്കം ഓരോ ഇല നിന്ന് കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത കേന്ദ്രം മുറിച്ചുകളയും.
- കാബേജ് കാമ്പ് ഒരു കോൺ പോലെ ആകൃതിയിലാണ്. കാബേജ് നിഴൽ നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, "കോണി" ന്റെ "വായ്" ചുവടെയുണ്ട്. കോൺ ഇരിക്കുന്നതിന്റെ അന്തിമഭാഗം കാബേജിന്റെ മുകളിലത്തെ ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം അവസാനിക്കും. ആദ്യം, കോൺ-ആകൃതിയിലുള്ള കാമ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റുക. മുകളിൽ അടിസ്ഥാന ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സ്ഥാപിക്കുക. എതിർ അറ്റത്ത് നിന്ന് ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ക്യാബേജ് കാപി കാത്തു ഒരു ചെറിയ കോണിൽ കൈവശം മൂർച്ചയുള്ള, ചൂണ്ടിക്കാട്ടി കത്തി ഉപയോഗിച്ച്. അല്പം കുറച്ചു കാബേജ് കറങ്ങുക, മുഷിൻറെ അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാത്രം വരെ ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിലാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പ്രതിരോധവും കൂടാതെ മുഴുവൻ കോമ്പിനെയും പിൻവലിക്കുകയും വേണം.
- അടുത്തത്, ക്യാബേജ് മൃദുവാക്കുക. മുകളിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്ന ദ്വാരംകൊണ്ട് ഒരു കലത്തിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക. കാബേജ് പൂർണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുന്നത് വരെ കലത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (ഞാൻ ദ്വാരത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക). വെള്ളം കീഴിൽ കാബേജ് നിലനിർത്താൻ ഒരു കനത്ത heatproof പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. കരിഞ്ഞു വരെ തിളപ്പിക്കുക. കാബേജ് വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഏഴ് മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെയെടുക്കാം. കാബേജ് പുറംതൊലി, ഐസിട്ട വെള്ളത്തിൽ ആൻഡ് ചോർച്ച ലെ വീണ്ടുപോയി.
- കാബേജ് ഇലകൾ പിഴുതെറിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 12 മുതൽ 16 വരെ കാബേജ് ഇലകൾ ആവശ്യമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയവ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റില്ല; മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി അവയെ സൂക്ഷിക്കുക). ഒരു ചെറിയ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഇലയുടെ നടുവിലും വെളുത്ത ഭാഗം മുറിച്ചു കളയുക. ഒരു ഇല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറിച്ചെടുത്ത് പറിച്ചെടുക്കുക. കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
- ഏതാനും സെക്കന്റുകൾക്കുള്ളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉള്ളി ഇലകൾ പൊട്ടിക്കുക. നന്നായി കളയുക.
- പീൽ നന്നായി സുരഭ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി) കാരറ്റ് മാംസംപോലെയും.
- ക്രഷ്, പീൽ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി പക്ഷപാതിത്വം.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. മത്സ്യം സോസ്, നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ.
- കാബേജ് റോൾ ഫ്ലാറ്റ് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള കാമ്പ് എൻഡ്. കാബേജ് ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പൂശുക. നിങ്ങളുടെ തൊട്ടടുത്തുള്ള അറ്റം കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക. സൈഡ് അറ്റങ്ങൾ എടുത്ത് അടുക്കുക. അടച്ച് മുദ്രയിടുന്ന മുഴുവൻ വസ്തുവും റോളിന് പുറത്തേക്ക് വലിക്കുക. ഒരു ഉള്ളി ഇല എടുത്ത് കാബേജ് റോൾ tie ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ കാബേജ് ഇലകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് കെട്ടിയിരിക്കും വരെ ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചാറു കൊണ്ടുവരുവാൻ. ക്യാബേജിൽ ഓരോന്നായി ചുരുങ്ങുക. ചാറു ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, മൂടി, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 316 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,332 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |