എല്ലാം

നിങ്ങൾ പലതവണ വിയറ്റ്നാമീസ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ dined ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വറുത്ത സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും നൂഡിൽ സാലഡ് സഹിതം സോസ് ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ചു ഞങ്ങൾ bún bò xào. അതിന്റെ സങ്കീർണമായ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിങ്ങളെ മനസിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് അതിശയം തോന്നുന്നു. ഇനി അതിശയിക്കാനില്ല.

സോസ് മനസിലാക്കാൻ, കുറച്ച് നിബന്ധനകൾ പഠിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പുഴുങ്ങിയ മത്സ്യം സോസ് ഒരു സോളിഡ് സോസ് ആണ്. എങ്ങോട്ട് തീറ്റ സോസ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ മുഴുവൻ പേരുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു.

ഇത് തായ്ലാന്റിലും, ലാവോസിലും, മ്യാന്മറിലിലും, ഫിലിപ്പൈൻസിലെ പാട്ടിസ്വലിലും , നാഗാനിലും ഉണ്ട് . പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സീസണിലെ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം സോപ്പിനെ മുളക്കുന്നതിനെയും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

വിശുദ്ധിക്ക് അനുസരിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ ഓലിവ് ഓയിൽ പോലെ, വിയറ്റ്നാമീസ് അവരുടെ നൊമ്പരത്തിന്റെ കൂടെ. വിയറ്റ്നാമീസ് വെബ്സൈറ്റിലെ ഒരു ലേഖനം അഴുകൽ, ഗ്രേഡിംഗ് പ്രക്രിയ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

മത്സ്യബന്ധന ബോട്ടുകൾ അവരുടെ മീൻപിടിച്ച് മടങ്ങിയാൽ, മത്സ്യം കഴുകിയശേഷം വറ്റിച്ചു, എന്നിട്ട് കടലിൻറെ ഉപ്പു ചേർത്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ ഭാഗം മത്സ്യം ഒരു ഭാഗം ഉപ്പ് ശരീരഭാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് വലിയ മൺഭേൻ ജേർണലുകളിലേക്ക് ഉപ്പ് പാളി, ഉപ്പ് പാളി, ഉപ്പ്, ഉപ്പിട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മീൻ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന മീൻ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന മീൻ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. ഒൻപത് മാസത്തേയ്ക്ക് ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കുന്നു, കാലാകാലങ്ങളിൽ മിശ്രിതം നേരിട്ട്, ചൂടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും വെളിപ്പെടുന്നതിന് മത്സ്യം, അവയെ മീൻ ദഹിപ്പിക്കാനും ദ്രാവകമാക്കി മാറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മത്സ്യം സോസ് ഒരു തെളിഞ്ഞ, ചുവപ്പുകലർന്ന നിറമുള്ള നിറം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നും ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള സ്പൈഗറ്റ് വഴി അത് മത്സ്യത്തിന്റെ പാളികളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.ഏതോ അവശിഷ്ടം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത മത്സ്യം സോസ് ക്ലെയിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു ഉപ്പുവെള്ളം ഊഷ്മാവ് വിരസതയെ ദുർബലമാക്കുന്നതിന് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം സൂര്യനിൽ വിടാൻ അനുവദിച്ചു. അപ്പോഴാണ് ബോട്ട്ലിംഗിന് തയ്യാറാകുന്നത്. ഉൽപന്നം 100 ശതമാനം, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്, യഥാർത്ഥ മത്സ്യ സോസ് എന്നിവയാണ്.

മത്സ്യങ്ങളെ മൂടി ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് രണ്ടാം, മൂന്നാമത്തേത് മത്സ്യം സസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും ഓരോ മാസവും 2-3 മാസം വീതം വിനിയോഗിച്ച്, കുപ്പിവെള്ളത്തിന് മുമ്പായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. അവസാനമായി മത്സ്യ ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, , കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് മത്സ്യ സോസ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഗ്രേഡ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ആദ്യ അഴുകൽ നിന്ന് മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളുമായി ചേർക്കാം.തൊഴിച്ച് ഓരോന്നിനും രസമാണ് ഗംഭീരമായി കുറയുന്നത്, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മത്സ്യം സോസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്സ്യം സോസ് ആയി യോഗ്യത നേടാൻ കഴിയുന്ന വലിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് പകരം, മൂന്നാമത്തേതും മൂന്നാമത്തേതുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചെയ്യിക്കുന്ന ഏതാനും ഉൽപ്പാദകരുടെ മാർക്കറ്റ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മത്സ്യ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. "

പ്രീമിയം നിലവാരത്തിലേക്ക് പ്രവേശനം അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് രസകരമായിരിക്കും.

ബോട്ടിൽഡ് ഫിഷ് സോസ് ആണെങ്കിൽ, വറുത്ത സ്പ്രിംഗ് റോളുകളുമായി പോകുന്ന സോസ് മുളപ്പിക്കുന്നതെന്താണ്?

സാധാരണയായി മുട്ടയിടുന്ന സോസ് ആണ് ഇത്. മിക്സിംഗ് ഫാം ഒരു മിക്സഡ് ഫിഷ് സോസ് ആണ് . നഖം ജ്യൂസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി, മത്സ്യം സോസ്, പഞ്ചസാര, ജലം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പക്ഷികളുടെ കണ്ണിലെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ് ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ.

വിയറ്റ്നാം മുഴുവൻ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയതാണ് നാ ചിഹ്നം. ഉത്തര, അടിസ്ഥാന മിശ്രിതം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സോസ് കുറവ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ, തലപ്പാവുമാണ്.

തെക്ക്, നാളികേര വെള്ളത്തിലേക്ക് നാളികേരം ചേർക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടാൻ പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കാൻ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; മറ്റുള്ളവർ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കുലുങ്ങുന്നു എന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നഗ്നമായ ഫംഗസ് നിറത്തിന്റെ വർണ്ണവും രസവും നിറത്തിലും നിഗൂഢതയുടെ ഗ്രേഡിലും ബാധിക്കുന്നു. തെക്കൻ വിയറ്റ്നാമിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള മണ്ണ് മുളപ്പിക്കുകയും, പാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത്.