കാപ്പി എങ്ങനെ വളർത്തുന്നു?

കാപ്പി എന്ന മാജിക് പ്ലാന്റ് എത്രയാണ്? എങ്ങനെ നിലത്തു നിന്നാണ് നിങ്ങളുടെ കോഫി കപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്? നന്നായി, ഇരുന്നുകൊണ്ട് ഈ പ്രിയപ്പെട്ട പ്ലാൻറ്, അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാം.

കോഫിയ എന്ന ജനുസ്സിലെ രണ്ട് ചെടികളിൽ ഒന്ന് മുതൽ കാപ്പി വരുകയാണ്. ഇവ കോഫിയ അറബിക്കയും കോഫിയ റോബസ്റ്റയും (അല്ലെങ്കിൽ ഏത് ബോട്ടനിസ്റ്റ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കോഫിയ കൻപോരോ ) ആണ്. ഇതിൽ രണ്ടും അറബിക്കയാണ് . അത്യാധുനിക സുഗന്ധവും അതിലെ ഗുണങ്ങൾക്കുമുള്ള പ്രത്യേക ബഹുമതിയാണ് അറബിക്ക . വിയറ്റ്നാം, ആഫ്രിക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ കയ്പുള്ളതും മണ്ണിൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ലോകത്തിന്റെ കാപ്പി വിതരണത്തിന്റെ 70 ശതമാനവും അറബിക്കയാണ് . റോബസ്റ്റയിൽ പുതിയൊരു വിലമതിക്കാനുള്ള അവസരമാണ് ചില സംസ്കാരങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്.

കാപ്പിയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ കാപ്പിയുടെ സാന്ദ്രത, കാപ്രിക്കോൺ, കാപ്പിപ്പൽകൃഷിക്കാരൻ, കാപ്പിക്കുരു, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവയാണ്.

15-20 അടിയോളം ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന സസ്യജാലങ്ങളാണ് കോഫി സസ്യങ്ങൾ. അവയുടെ വൈഡ്, തിളക്കമുള്ള ഇലകൾ, ലളിതമായി നോക്കിയാൽ, വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള പൂക്കൾക്ക് ഏറ്റവും സിട്രസ് സസ്യങ്ങളിലുള്ള പൂക്കൾക്ക് സമാനമാണ്. പൂക്കൾ ഒടുവിൽ ബീൻസ് വഴിയും - പലപ്പോഴും കോഫി ചെറി വിളിക്കുന്നു - അത് പച്ച തുടങ്ങുന്നു, പിന്നീട് മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, പിന്നീട് ചുവപ്പിലേക്ക് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചുവപ്പ് നിറം.

നിങ്ങളുടെ പാനപാത്രത്തിൽ കോഫി അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിരവധി പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, പച്ച പയർ കൈ കൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുത്തു. അത്തരം ചെടികളിലാണ് ഇവ വളരുന്നത്. ചെടികൾ വളരെ വലുതാണ്, ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകളിലാണ് നടക്കുന്നത്. മെക്കാനിക്കൽ വിളവെടുപ്പ് വളരെ വിരളമാണ്. പലപ്പോഴും കാപ്പി കാപ്പിയെ ദോഷം ചെയ്യുന്നു.

ബീൻസ് മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു.

കാപ്പി അപ്പോൾ ഒരു ഈർപ്പമുള്ള പ്രക്രിയയിലൂടെയോ വരണ്ട പ്രക്രിയയിലൂടെയോ പോകുന്നു. നനഞ്ഞ പ്രക്രിയയിൽ ചീത്തക്കാരിൽ നിന്ന് നല്ല ബീൻസ് വേർതിരിക്കാനും കാപ്പിക്കുരു സസ്യത്തിന്റെ മകുളനം നീക്കം ചെയ്യാനും ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഈ രീതി മലിനമായി മാലിന്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ പരിസ്ഥിതി സംബന്ധമായ അസ്വാസ്ഥ്യങ്ങളാണെന്ന് പലപ്പോഴും കരുതപ്പെടുന്നു.

വരണ്ട പ്രക്രിയയിൽ, സൂര്യനിൽ പുറകിൽ വലിയ സിമന്റ് സ്ലാബുകളിൽ ഉണക്കിയ കാപ്പിക്കുരു ഉണക്കണം. ഉണക്കിയ ബീൻസ് പിന്നീട് തളിച്ചു കളയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ രീതി ബീൻസ് സമ്പന്നമായ ചില സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതുമാണെങ്കിൽ ബീറ്റ്റസ് കൊണ്ട് പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.

വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ബീൻസ് മുട്ടയിലിരുന്ന് ബാക്കിയുണ്ടാക്കാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെയ്യുന്നു. ബീൻസ് പിന്നീട് അടുക്കും, വർണ്ണവും വലുപ്പവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ളതുമായ കപ്പലുകളാണ്.

ഈ അവസരത്തിൽ അവരുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ കാപ്പിക്കുരു വറുത്തതാണ്. വിവിധതരം ടാനിങ്ങുകൾ, പഞ്ചസാരകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ചേർക്കുന്നതിലൂടെ വറുത്തതിന്റെ അളവ് വളരെ രസമാണ് .