വർഷങ്ങളായി, വറുത്ത ചെമ്മീൻ - പ്രത്യേകിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ വറുത്ത ചെമ്മീൻ - ഭയാനകമായ ഒരു പ്രശസ്തി. എല്ലായിടത്തും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ചേരുന്ന ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മധുരവും, ഉണങ്ങിയതും ചെമ്മീനുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു വലിയ കോഴി ടാളിൽ സോസേജ് കഴിച്ചു. വലത് ചെയ്തു, അവർ രുചികരമാണ് - ഉള്ളിൽ തവിട്ടുനിറവും സുഗന്ധവും, നേർത്ത crunchy panko coating ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചെറുകഷണങ്ങളെ വിലകൊടുത്ത് വിൽക്കുന്നത് "എണ്ണ", അതായത് ഒരു പൗണ്ടിലെ ശരാശരി എണ്ണം. കൂടുതൽ എണ്ണം, ചെറിയ ചെമ്മീൻ. ഈ രീതിക്ക്, ഇടത്തരം (31 ലേക്ക് 35) അല്ലെങ്കിൽ വലിയ (21 30) തിരഞ്ഞെടുക്കൂ; വഴി ചെമ്മീൻ പാങ്കോ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ അതേ നിരക്കിലൂടെ പാചകം ചെയ്യും, അതിനാൽ അവർ ചീഞ്ഞടുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 മുതൽ 12 വരെ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ (കൂടുതലോ കുറവോ, വിശപ്പ് അനുസരിച്ച്)
- ടോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ഉദ്ദേശവും)
- 1 മുട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് തൈര് (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ)
- 1 കോപ്പ
- പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 6 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെമ്മീൻ ഷെല്ലിലാണെങ്കിൽ, പീൽ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണോ എന്ന് നോക്കാനായി വാലുകൾ വിടുകയോ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
- ഒരു ചെറിയ ആഴമില്ലാത്ത വിഭവത്തിൽ മാവു വയ്ക്കുക.
- നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിച്ചു മറ്റൊരു ചെറിയ ആഴമില്ലാത്ത വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- പാങ്കോ മൂന്നാമതൊരു തളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ എല്ലാ ചെമ്മീങ്ങും പിടിക്കാൻ മതിയായ ഒരു വലിയ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് (3/4 നല്ലത്) ആഴത്തിൽ എത്താൻ പാൻ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 360 F വരെ ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലായി എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, കോഴി ചട്ടിയിൽ ആദ്യ പാത്രത്തിലെ മാവുകൊണ്ടു കൂടെ വയ്ക്കുക. ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച്, മുട്ട മിശ്രിതം കൈമാറ്റം മുട്ട കൊണ്ട് അങ്കി ലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. ഒടുവിൽ, പാങ്കോയും കോട്ടിന്റെ ചെമ്മറുമൊഴിച്ച പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം തുണികൊണ്ടുമായി മാറ്റുന്നു.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ ചെമ്മീട്ടിനെ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യഭാഗം അഗാധമായ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ആകും. ചെമ്മീൻ തിരിയുക, ഒരു മിനുട്ട് രണ്ടോ രണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം ഭാഗം പൊൻ തവിട്ട് വരെ ആകും.
- ഒരു കൊക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂവാലകളിൽ ചോർച്ച നീക്കം ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവർ എണ്ണ പുനരുത്പാദനം ചെയ്യരുത്. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഈ ചെമ്മീൻ നല്ലതാണെങ്കിലും ചേര്മോള ( മസാലച്ചെടി സോസ് സോസ്), ചുവന്ന മേശ സൾസ, അല്ലെങ്കിൽ സി റാങ്കോണിൽ നിന്ന് മുക്കി സ്യൂസ് എന്നിവയും നല്ലതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 6337 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 676 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 483 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 133 മി |
| സോഡിയം | 1,365 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |