കാവിയരുടെ അസാധാരണ സംരക്ഷണം രുചികരവും ചെലവേറിയതുമായ കാവിയാർ മത്സ്യ മുട്ടകളുടെ കുറഞ്ഞ രുചികരമായ മാങ്ങയായി മാറും. കാവിയാർ വളരെ നശിച്ചുപോകാത്ത ഒരു ഉത്പന്നമാണ്. അത് സുഗന്ധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉചിതമായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുകയും വേണം. ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.
സംഭരണം
കാവിയാർ വളരെ നശിക്കുന്നു. തുറക്കാത്ത ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി പുതിയവ നിലനിർത്തും, പക്ഷേ മൂന്നു ദിവസം മാത്രം തുടരും.
കാവിയാർക്ക് 28 നും 30 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റും സൂക്ഷിക്കാനുള്ള അനുയോജ്യമായ താപനില. മിക്ക വീട്ടിലെ റഫ്രിജറേറ്ററുകളും ഈ താപനിലയിൽ എത്തില്ല, അതിനാൽ ഏറ്റവും താഴത്തെ ഡ്രോയറുള്ള ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള പ്രദേശമായ കാവിയർ സ്ഥാപിക്കുക. ശീതീകരണത്തിൽ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കരുത്. ഇത് അതിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയെ തകർക്കും.
പാത്രത്തിന് ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ തുറക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ പൊതിയുക വഴി കാവിയാർ വായുവിൽ വായ തുറക്കുക.
സേവനദാഹരണം
ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കാവിയറിനെ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് മുന്പ് തുറന്ന ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ലിഡ് നീക്കംചെയ്യുക.
കവി (caviar) ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. തകർന്ന ഐസറിൽ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുന്നത് കാവിയാർച്ചനയുടെ പുതിയാദയം നീട്ടാൻ സഹായിക്കും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി പ്രത്യേകം മാർക്കറ്റിൽ നിരവധി അലങ്കാര കാവികൾ അവതാരകർ ഉണ്ട്.
കാവിയർ തവികളും
കാവിയാർ കഴിക്കാൻ മെറ്റൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്ന ആശയം ഒരു മിഥ്യയാണ്.
കാവിയാർ പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചു വിറ്റു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ലോഹങ്ങളുടെ തക്കാളികളോടൊത്ത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് മനഃശാസ്ത്രപരമായ ഒരു പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കാം, അത് അവരെ രുചിച്ചുപോരുന്നതിനു മുമ്പ്, അതിനെക്കാൾ താഴ്ന്നതുപോലെ കാവിയറിനെ വിലയിരുത്തിയേക്കാം. മിക്ക കിവോർ റീട്ടെയിലർമാരുടേയും പരമ്പരാഗത കാവിയാർ തവികളും മുത്തുമ്പോഴോ അസ്ഥിമോ ആണ്.
ഭാഗങ്ങൾ
കവിററിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുഗന്ധം ഉണ്ട്, ഒപ്പം അതിന്റെ സ്വാദും കവർന്നില്ലെങ്കിൽ (അത് എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ ഉണ്ടെങ്കിൽ) കൂടെ വരണം. ലളിതമാണെന്ന കാര്യം ഓർക്കുക. പരമ്പരാഗത അലങ്കാരവസ്തുക്കളിൽ ടോസ്റ്റിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ബ്ലിനിസ് (ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ), ഉപ്പില്ലാത്ത പടക്കം, ക്രീം ഫ്രൈചി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവയാണ്. ഐസ്-തണുത്ത വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മദ്യമാണ്.
എത്രത്തോളം സേവിക്കാൻ
നിങ്ങൾ സ്വയം കാവിസറുമായി സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് 1 മുതൽ 2 ഔൺസ് വരെയുണ്ടാകും. മറ്റൊന്നിനേക്കാളും കാവിമാർ ഒരു ഹാർഡ് ഡിസ്വർ എന്ന നിലയിൽ മറ്റൊരിടത്തും നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു വ്യക്തിക്ക് 1/2 പൗണ്ട് ഒരു ഗൈഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.