എത്യോപ്യൻ കാപ്പി സംസ്കാരം

കോഫി പ്ലാൻറിൻറെയും കാപ്പി സംസ്കാരത്തിൻറെയും ജന്മസ്ഥലമായി എത്യോപ്യയെ കണക്കാക്കുന്നു. ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെപ്പോലെ തന്നെ, എത്യോപ്യയിൽ കാപ്പി കണ്ടെത്തിയതായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, എത്യോപ്യയിൽ 12 ദശലക്ഷത്തിലധികം പേർ കാപ്പി കൃഷി ചെയ്യുന്നതും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എപ്പിസോപ്പിയൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ കേന്ദ്രഭാഗമാണ് കാപ്പി.

എത്യോപ്യൻ കോഫി എക്സ്പ്രെഷനുകൾ

എത്യോപ്യൻ സംസ്കാരത്തിൽ കാപ്പിയുടെ പങ്ക് വ്യക്തമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഭാഷ അതിന്റെ ഭാഷയിലാണ്.

എത്യോപ്യൻ സംസ്കാരത്തിൽ കാപ്പി വളരെയധികം ഉൾകൊള്ളുന്ന പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്, അത് ജീവൻ, ഭക്ഷണം, വ്യക്തിബന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി വ്യാഖ്യാനങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഒരു സാധാരണ എത്യോപ്യൻ കാപ്പി എന്നു പറയുന്നത് "ബന ദബൊ നാ". ഇത് "കാപ്പി ഞങ്ങളുടെ അപ്പം" എന്നാണ്. ഭക്ഷണരീതിയിൽ കാപ്പി പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നുവെന്നും അത് ഒരു ഉറവിട സ്രോതസ്സായി നിർമിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രാധാന്യം വ്യക്തമാക്കുന്നു.

വേറൊരു സാധാരണ പദം "ബന ടെട്ടെ" ആണ്. ഇത് ഒരു അമാറിക് ശൈലി ആണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഡ്രിങ്ക് കോഫി" എന്നാണ്. കോഫി കുടിയ്ക്കുന്നതിനെ മാത്രമല്ല, സോഷ്യലിസുചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ബാധകമാണ് (ഇംഗ്ലീഷിൽ "കോഫി ഫോർ കോഫി" എന്ന പദത്തെ ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു).

ഒരാൾ പറയുന്നത്, "എനിക്ക് കാപ്പി ഇല്ല" എന്നു പറഞ്ഞാൽ അത് അക്ഷരാർഥത്തിൽ എടുത്തില്ല, പക്ഷേ അവർ വിശ്വസിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് നല്ല സുഹൃത്തുക്കളില്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. എത്യോപ്യയിൽ കാപ്പിയുടെ ഉപഭോഗത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന വൻതോതിലുള്ള സോഷ്യൽ റോളുകളുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ദൈനംദിന ജീവിതം, ഗോസിപ്പ്, ആഴത്തിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള സംഭാഷണങ്ങൾക്കായി ആളുകൾ പലപ്പോഴും കാപ്പിയെ ആശ്രയിക്കുന്നു.

അതുപോലെ, "നിങ്ങളുടെ പേര് കാപ്പി സമയത്ത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതിരിക്കുക" എന്ന് ആരെങ്കിലും പറയുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രശസ്തിക്കായി കാത്തിരിക്കുകയും നെഗറ്റീവ് ഗോസിപ്പിന്റെ വിഷയം ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അവർ അർത്ഥമാക്കുന്നു.

ദി എത്യോപ്യൻ കാപ്പ് ലെജന്റ്

എത്യോപ്യയിലെ കാപ്പിയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഐതിഹ്യം സാധാരണയായി ഇങ്ങനെ പോകുന്നു:

കാഫിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അബിസിനിക് ആടുകളെ സഹായിക്കുന്ന കാൽദി, ഒരു ആശ്രമത്തിന് സമീപമുള്ള ഒരു ഉയർന്ന ഭൂപ്രദേശം വഴി കോലാടുകൾ കൂട്ടിയിണക്കുകയായിരുന്നു.

ആ ദിവസം അവർ വളരെ വിചിത്രമായി പെരുമാറിയതായി ശ്രദ്ധിച്ചു, അവർ ആവേശത്തോടെ നോക്കി ചാടിയപ്പോൾ, ഉച്ചത്തിൽ ശബ്ദമുണ്ടാക്കി, പിൻകാല കാലങ്ങളിൽ നൃത്തം ചെയ്തു. ആവേശത്തിന്റെ സ്രോതസ്സ് ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ ചെറുകുടൽ (അല്ലെങ്കിൽ, ചില ഐതിഹ്യങ്ങളിൽ, കുറ്റിച്ചെടികളുടെ ഒരു ചെറിയ ക്ലസ്റ്റർ) ആണെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. ക്യൂരിയോസിറ്റി പിടികൂടി തനിക്കുവേണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു.

കോഴി ചെടിയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലങ്ങൾ കാൾഡിക്ക് മനസ്സിലായി. ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം തന്റെ പോക്കറ്റുകൾ നിറച്ച്, ഭാര്യയുടെ വീട്ടിലേയ്ക്ക് താമസം മാറി. അവിടെ സന്യാസികളുമായി ഈ "സ്വർഗം അയച്ച" സരസറുകൾ പങ്കിടുന്നതിനായി അടുത്തുള്ള സന്യാസത്തിലേക്കു പോകാൻ ഉപദേശിച്ചു.

ആശ്രമത്തിൽ എത്തിയപ്പോൾ, കാൽഡിയിലെ കാപ്പി ബീൻസ് ആനന്ദത്തോടെയും, വെറുപ്പോടെയും പ്രശംസിക്കുകയുണ്ടായില്ല. കാൾഡിയുടെ അനുഗ്രഹം "പിശാചിൻറെ വേല" എന്നു വിളിക്കുന്ന ഒരു സന്യാസിയെ അഗ്നിയിൽ തള്ളിയിട്ടു. എന്നാൽ, സന്യാസിമാർ ഈ നൊസ്റ്റാലിറ്റിക്ക് രണ്ടാമത്തെ അവസരം നൽകും. തീപിടിച്ച കാപ്പിക്കുരുമാരെ അവർ പുറത്തെടുത്തു, അവരെ കരിഞ്ഞു കളയുന്നതിന് ചൂടുപിടിക്കുകയും അവരെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു ചൂടിൽ അവരെ ചൂടുവെള്ളം മൂടിവെക്കുകയും ചെയ്തു.

സന്യാസത്തിലെ എല്ലാ സന്യാസികളും കാപ്പിയുടെ സൌരഭ്യം കാണുകയും അത് പരീക്ഷിക്കാൻ വന്നു.

ചൈനയിലും ജപ്പാനിലുമുള്ള ബുദ്ധമത സന്യാസികളെപ്പോലെ, ഈ സന്യാസികൾ കാപ്പിയുടെ ഉന്നമനഫലങ്ങൾ അവരുടെ ആത്മീയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉണർന്ന് നിലനിർത്തുന്നത് ഗുണം ചെയ്തു (ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, പ്രാർത്ഥനയും വിശുദ്ധ ആരാധനയും). അന്ന് മുതൽ അവർ തങ്ങളുടെ മതപരമായ ആരാധനയ്ക്കായി ഒരു സഹായമായി ഈ പുതിയ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കും എന്ന് അവർ പ്രതിജ്ഞയെടുത്തു.

ഒരു കാപ്പി ഉത്പാദനം എന്ന പേരിൽ ഒരു കാപ്പി ഉത്പാദനം ഉണ്ട്. യെമനിൽ മോക്കയിലെ ആശ്രിതനായിരുന്ന ഷെയ്ക്ക് ഒമർ എന്ന മുസ്ലിമിനുവേണ്ടി ഒരു കാപ്പിയുടെ കണ്ടുപിടിത്തത്തിന് ഇത് കാരണമായി.

എത്യോപ്യൻ കാപ്പിയുടെ ചരിത്രം

കാൽഡിയിലെ ഇതിഹാസ കഥാപാത്രം 850 എ. ആയിരുന്നെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, ഒമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിനു ചുറ്റുമുള്ള എത്യോപ്യയിൽ കാപ്പി കൃഷി ആരംഭിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്ന വിശ്വാസമാണ് ഈ വിവരണം. എന്നിരുന്നാലും 575 കാലഘട്ടത്തിൽ കാപ്പി വളർത്തിയതായി കരുതുന്നു

യമനിൽ.

കാപ്പി, കോലാടുകൾ, സന്യാസികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണെങ്കിലും കാപ്പി ഒരു ഉത്തേജകവും ഒരു ബീവറേജ് ആയും ആണെന്ന് പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കാപ്പിക്കുരുക്കൾ ഒരു നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഒരു ഉത്തേജനം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉത്തേജകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് പാനീയം ഇത് ബീൻസ് നിലത്ത് ചേർത്ത് നെയ്യും (വെണ്ണ കൊണ്ട്) അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും ചേർത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അത് ദീർഘദൂര യാത്രകളിൽ ഊർജ്ജത്തിന് ആവശ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ ബോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. മുസ്ലീം അടിമവ്യവസായവഴികളുടെ പ്രയാസകരമായ യാത്രകളിൽ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യത്യാസങ്ങളായ കാപ്പി, ഹാരിർ, അറേബ്യൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചായപ്പൊടിയും കാപ്പി കുപ്പികളും കൊണ്ടുവന്നിരുന്നുവെന്ന് ചില ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എത്യോപ്യയുടെ ഗാല ഗോത്രത്തിൽ നിന്ന് ചിതാഭസ്മം കാട്ടിയ സുഡാനിലെ അടിമകളെ കണ്ടെടുത്തതായി പറയപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, കഫയും സിദാമയും ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിലത്തു കാപ്പിയുടെ പാരമ്പര്യം. അതുപോലെ, കാഫായിൽ ചില ആളുകൾ കുറച്ചുകൂടി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കാപ്പിക്കിൽ കൂടുതൽ പോഷകാഹാര സമൃദ്ധമാക്കുകയും സുഗന്ധമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ടിബറ്റിന്റെ വെണ്ണ പരു-റ്റെ ടീ).

ചില സ്രോതസുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു കാപ്പി ഭക്ഷണമായി കാപ്പി ഭക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴിയായിരുന്നു. ഈ രീതി കാപ്പി പത്താം നൂറ്റാണ്ടിനെക്കാൾ എത്യോപ്യയുടെ തനതു സ്വദേശി ഗോത്രക്കാരിൽ നിന്ന് കാണാൻ സാധിച്ചിരുന്നു.

ക്രമേണ, എപ്പിസോപ്പിലും അതിനുമപ്പുറത്തും ഒരു കാപ്പി എന്ന നിലയിൽ കോഫി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ചില ഗോത്രങ്ങളിൽ, കോഫി ഷാമം തകർത്തു, പിന്നീട് ഒരുതരം വൈൻ കഴിച്ച് പുളഞ്ഞു. മറ്റുള്ളവരിൽ കാപ്പി ബീൻസ് വറുത്തതും നിലത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുത്തു . ക്രമേണ, വീഞ്ഞുണ്ടാക്കൽ കാപ്പിയുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം മറ്റെവിടെയെങ്കിലും പിടികൂടി. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കാപ്പി ഇസ്ലാമിക ലോകത്തേക്ക് വ്യാപിച്ചു. അത് ശക്തമായ ഒരു മരുന്ന് ആയും ശക്തമായ പ്രാർഥന സഹായവും ബഹുമാനിച്ചു. ഔഷധ സസ്യങ്ങളെ പോലെ തിളപ്പിച്ചെടുത്തു - തീവ്രതയും ശക്തിയും. എത്യോപ്യ, തുർക്കി, മറ്റ് മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന കോഫി, നിങ്ങൾക്ക് എത്യോപ്യൻ കാപ്പി, ടർക്കിഷ് കോഫി, ഗ്രീക്ക് കോഫി തുടങ്ങിയ പേരുകളാണിവ.

ദി എത്യോപ്യൻ കാപ്പിയുടെ ചടങ്ങ്

നിരവധി എത്യോപ്യൻ ഗ്രാമങ്ങളുടെ സമുദായമാണ് എത്യോപ്യൻ കാപ്പി ചടങ്ങുകൾ. എത്യോപ്യൻ കോഫി സമ്മേളനത്തെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വായിക്കാം.

ദി എട്ടിമോളജി ഓഫ് കോഫി

പ്രാദേശിക ഭാഷയിൽ കാപ്പി എന്ന വാക്ക് "ബൺ" അല്ലെങ്കിൽ "ബന" ആണ്. കാപ്പി ഉത്ഭവിച്ചത് കാഫ് ആണ്. കാപ്പി ചിലപ്പോൾ "കാഫാ ബൺ", അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പി എന്നും വിളിച്ചിരുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ "കാപ്പി ബീൻ" എന്ന വാക്ക് "കാഫാ ബൺ" എന്ന ആംഗലീകരിക്കലാണ് എന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കാപ്പി ബീൻസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ നൽകുന്നതുകൊണ്ട്, ഈ സിദ്ധാന്തം കൂടുതൽ അർഥവ്യം നൽകുന്നു.

ഭാഷകളെ കുറിച്ചും കാപ്പി കാപ്പിനേയും കുറിച്ച്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കാപ്പിക്കുള്ള വാക്കുകൾ നോക്കുക .