ഗ്രീക്ക് കോഫി എന്താണ്?

ചോദ്യം: ഗ്രീക്ക് കോഫി എന്താണ്?

എൻറെ ഒരു സുഹൃത്ത് ഗ്രീസിലെത്തിയപ്പോൾ അവർ എല്ലാ കഫേകളിലും സേവിച്ചിരുന്ന ഗ്രീക്ക് കോഫി. അത് ഒരു തരത്തിലുള്ള ഒരു പ്രാദേശികഭക്ഷണമാണെന്നും അദ്ദേഹം വീട്ടിലെപ്പോലെ ഒരിക്കലും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഗ്രീക്ക് കോഫി എന്താണ്, അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും?

ഉത്തരം: ഗ്രീക്ക് കോഫി തുർക്കിഷ് കോഫി പോലെയുള്ള കാര്യങ്ങളാണ്. അർമേനിയയുടെ "അർമേനിയൻ കോഫി," "സൈപ്രൈറ്റ് കോഫി" സൈപ്രസിൽ, സെർബിയൻ "ഡൊമസ്റ്റിക് കോഫി", ബോസ്നിയ ഹെർസെഗോവിനയിലെ "ബോസ്നിയൻ കോഫി", ഗ്രീക്ക് കോഫി എന്ന പദം, തുർക്കി, (ബാൾക്കൻ, കോക്കസ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, നോർത്തേൺ ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ, ഈ പാനീയം ഉത്ഭവിച്ചതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു) പോലും അവരുടെ സംസ്കാരത്തെ പലപ്പോഴും രാഷ്ട്രീയ കൂട്ടായ്മകൾക്കുണ്ട്.

(ഉദാഹരണത്തിന്, തുർക്കി 1974 ൽ സൈപ്രസിനെ സൈപ്രസ് ആക്രമിച്ച് ഗ്രീസും തുർക്കിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തടഞ്ഞു. "തുർക്കി കോഫി" എന്ന പദത്തിൽ നിന്ന് "ഗ്രീക്ക് കോഫി"

തുർക്കി കാപ്പി പോലെ, ഗ്രീക്ക് കോഫി നല്ല കരിമ്പുള്ള കാപ്പിയാണ് (ചിലപ്പോൾ ഒരു "ടർക്കി ഗ്രിൻഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു). ബ്രൈക്കി , സിസെവ് അല്ലെങ്കിൽ ഐബ്രിക്കോ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഉയരം, ഇടുങ്ങിയ കലത്തിൽ ഇത് തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കോപ്പിലെ ഗ്രൌണ്ട് കോഫി വിളവെടുക്കുന്നു (പലപ്പോഴും ഒരു പാനപാത്രപ്പുര കപ്പ് ), കാപ്പി വളരെ സാവധാനത്തിലാകുമ്പോൾ നിലംപരിശാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് കോഫി കുടിയ്ക്കുന്ന സാവധാനത്തിലുള്ള വേഗത സാമൂഹ്യ സമ്മേളനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പ്രാദേശിക കഫെറ്റേറിയനിൽ (പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഗ്രീക്ക് കഫേ) അല്ലെങ്കിൽ കാഫിനിയോ (പുരുഷന്മാരുടെ ഗ്രീക്ക് കോഫി ഹൗസ്) ൽ ഗ്രീക്ക് കോഫിൽ ആളുകൾ സംസാരിക്കുന്നത് കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല, ഗ്രീക്ക് വീടുകളിൽ ഗ്രീക്ക് കോഫി സന്ദർശകരിലും അതിഥികളിലുമുണ്ടാകും. ഗ്രീക്ക് കോഫി ബ്രേക്ക് 90 മിനുട്ടിലധികം നീണ്ടു നിന്നുവെന്ന് ഒരു പഠനത്തിൽ കാണിക്കുന്നു - ചാറ്റിനും ക്യാച്ച് അപ്പ്, ഗോസിപ്പ് ...

ആ നിലപാടു തീർക്കട്ടെ.

ഗ്രീക്ക് കോഫിയിലെ നാല് പ്രധാന ശൈലികളുണ്ട് :

• അവിചാരിതമായതോ, സ്കെറ്റുകളോ (SKEH-tohss എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു)
• ഏറെ മധുരം, അല്ലെങ്കിൽ മെട്രിയോ (MEHT-ree-ohss എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു)
• മധുരവും, ഗ്ലൈക്കോസും (ഉച്ചഭാഷിണി- KOHSS)
• വളരെ മധുരമുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൈക്കോസ് വ്യത്യാസപ്പെടാറുണ്ട് (വഹാ-റീ ഗളി-കോഹ്സ്)

ഗ്രീക്ക് കോഫിയിലെ മറ്റൊരു വകഭേദം മധുരമുള്ള വേവിച്ച കാപ്പിയാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൈക്കിസ് വെസ്ട്രോസ് (ഗ്ലൈ-കെ-വി-വൈ-സ്റ്റോഹ്സ്) ആണ്, എന്നാൽ ഈ പാനീയം ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ തിളപ്പിച്ച് കാണപ്പെടുന്നു . ഗ്രീസിന്റെ മൂന്നു പ്രധാന ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. കോഫി :

• പാനപാത്രത്തിന്റെ താഴെയായി തീർക്കുന്ന അടിത്തറ
• ശക്തവും കട്ടിയുമുള്ള ദ്രാവക കാപ്പി
• നുരയെക്കുറിച്ചറിയുന്ന നുരയെ (അല്ലെങ്കിൽ കെയ്മാക്കി, കെയ്-എം.എ.-കീ)

ഗ്രീക്ക് കോഫി സാധാരണയായി ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നൽകാറുണ്ട്. (കോഫി കഴിക്കുന്ന പോലെ ചെക്ക് ചെക്ക് കോഫി ഹൌസ് ആണ്) ചിലപ്പോൾ മധുരമാവും (കുക്കികൾ പോലുള്ളവ). ഇത് പരമ്പരാഗതമായി കറുപ്പിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ചില യുവാക്കൾ ഒരു "ഡബിൾ" ഗ്രീക്ക് കോഫി ഓർഡർ ചെയ്യാനും പാൽ ചേർത്ത് കഴിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഗ്രീക്ക് കോഫി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഈ മികച്ച ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഗ്രീക്ക് കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കാം.

ഗ്രീസ്, ഫ്രപ്പെയ് എന്ന മറ്റൊരു കാപ്പി കുടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എസ്പ്രെസോ ഫ്രപ്പസ്, ചെറി ഫ്രാപ്പ്സ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള വീഡിയോ റെഫ്യൂപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.