ആധികാരിക ഗ്രീക്ക് കോഫി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

06 ൽ 01

പറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക

ഗ്രീക്ക് കോഫി ഒരു ശക്തമായ ചേരുവയുണ്ട്, മുകളിൽ നുരയെ നൽകി, പാനപാത്രത്തിന്റെ അടിയിലുള്ള അടിത്തട്ടിൽ. ഒരു വ്യത്യസ്ത പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിലും, ഇവിടെ കാണപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ചെറിയ കലം മികച്ചതാണ്. അതു നുരയെ ശരിയായ തുക അനുവദിക്കുന്നു ഈ അതുല്യമായ രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഗ്രീക്ക് കോഫി
• പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ)
• ഒരു ബ്രൈകി (μπρίκι, ബ്രീ-കീ )
• കഷണങ്ങൾ
• തണുത്ത വെള്ളം
• വാട്ടർ ഗ്ലാസ്

ഗ്രീക്ക് കാപ്പി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാത്രം ബ്രിക്ക് എന്നാണ് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് . പ്രക്രിയയുടെ വളരെ പ്രധാന ഭാഗമായ നുരയെ ശരിയായ അളവിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് 2, 4, 6 ഡീമാറ്റ് പാനസ് വലിപ്പത്തിൽ വരുന്നു. ആറ് ആളുകളിൽ കൂടുതൽ കാപ്പി നിർമ്മിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഘട്ടങ്ങളിൽ ചെയ്യുന്നത് നല്ലത്, ഒന്നിൽ കൂടുതൽ കലം ഉണ്ടാക്കുക.

വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആരംഭിക്കുക. ഒരു കപ്പ് കാപ്പിക്ക് ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം അളക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള പാനപാത്രം ഉപയോഗിക്കുക (ഒരു ഡീമാറ്റിസ് പാനപാത്രം വെള്ളം 1/4 കപ്പ് ആണ്). വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

06 of 02

ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം കോഫി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക

ഗ്രീക്കു കോപ്പി രുചിക്ക് വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ നാലു സ്റ്റാൻഡേർഡ് തരങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവർ മാധുര്യവും കാപ്പിയുടെ അളവും അനുസരിക്കുന്നു. പരീക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കൃത്യമായ ചേരുവകളെ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും.

• കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത കാപ്പിയ്ക്ക് ഒരു കപ്പ് ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രൈക്കിയിലേക്ക് ചേർക്കുക . ഗ്രീക്കിൽ, ഇത് സ്കെറ്റോസ് എന്ന് അർത്ഥമുള്ള σκέτος എന്നു പറയുന്നു, കൂടാതെ SKEH-tohss എന്ന് ഉച്ചരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു .
• ഇടത്തരം-മധുരമുള്ള കോഫിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഫി കഫയും ബ്രൈക്കി ആൻഡ് ഉണക്കലിലേക്ക് ചേർക്കുക . ഗ്രീക്കിൽ, ഇത് മെട്രിയോസ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് μέτριος ആണ് , കൂടാതെ MEHT-ree-oh ss എന്ന് ഉച്ചരിച്ചും .
• സ്വീറ്റ് കാപ്പിക്ക് 2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോഫി കാപ്പിയും ചേർക്കുക. ഗ്രീക്കിൽ, ഇത് ഗ്ലൈക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ γλυκός എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ghle-KOHSS എന്നും പറയുന്നു.
• അധിക ശക്തമായ മധുരമുള്ള കോഫിക്ക്, 3 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 2 കപ്പ് കപ്പ് കപ്പ് കാപ്പിയും ഉണ്ടാക്കുക. ഗ്രീക്കിൽ ഇത് വ്യത്യാസമുള്ള ഗ്ലൈക്കോസ് ആണ് (βαρύ γλυκός), ഉച്ചാരണം vah-REE ghlee-KOHSS.

06-ൽ 03

ബ്രൈക്കിയിൽ നുരയെ ഉയർത്തുക

ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക. അത് കറങ്ങുന്നതുവരെ ഉണർത്തുകയോ വീണ്ടും ഇളക്കുകയോ ചെയ്യരുത് . സാവധാനം ചൂടാക്കുക. ബ്രൈക്കിന് മുൻപ് നുരയെ പൊഴിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ നുരയെ കെയ്മക്കി (καϊμάκι) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് കെയ്- MAH-kee ആണ്. കൂടുതൽ നുറുക്കിയത്, കൂടുതൽ ഗ്രീക്കുകാർ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

06 in 06

നുരയെ പങ്കിടുക

ഒരിക്കൽ അത് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ബ്രംകിക്ക് മുകളിലേക്ക് കയറി നുരയെ ഉയർത്താൻ കഴിയും. അതു മുകളിൽ എത്തുന്നത്, ചൂടിൽ നിന്നും നീക്കം സേവിക്കുകയും. എല്ലായിപ്പോഴും എല്ലാ പാനപാത്രങ്ങളിലും നുരയെ രണ്ടായി പിളർക്കുക. എന്നിട്ട്, കപ്പളിലെ പാത്രത്തിൽ കോഫി ശേഷിയും, നുരയെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

06 of 05

സെർവിനും സിപ്പും

ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ചൂടുള്ള ഗ്രീക്ക് കോഫി സെർവിംഗ്. അന്തിമ സ്പർശനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ കോഫി പലപ്പോഴും ശബ്ദവും സാവധാനവുമാണ്. ഒരു കപ്പ് കോഫി പലപ്പോഴും കുറച്ചു മണിക്കൂറുകൾ നീളുന്നു. യുവാക്കളോട് ചേർന്ന് ഗ്രീക്ക് കോഫി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയും പാൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

06 06

ഒരു വേരിയേഷൻ

മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള കാപ്പി വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്: മധുരമുള്ള വേവിച്ച കാപ്പി ( ഗ്ലൈക്കിവോസ്റസ് , γλυκήβραστος, ഉച്ചഭാഷിണി- KEE-vrah-stohss ). Glykivrastos ഉണ്ടാക്കാൻ , 1 ടീസ്പൂൺ കാപ്പി ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര 2 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ബ്രൈക്കിനെ ഞാൻ മുകളിലേയ്ക്ക് താഴേക്ക് മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക, അത് ഒരുപാട് തവണ നുറുക്കിയത് വരെ കോഴി മൂന്നു തവണ തിളപ്പിച്ച് വലിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നുരയെ ചോർച്ച ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് കോഫിയുമായി സേവിക്കുക.