പാക്ക് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാത്രം റോസ്റ്റ് പാചകം എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ അത് എപ്പോഴും മൃദുവും ടെൻഡുചെയ്തതുമാണ്. മാംസം ഒരു വലിയ പങ്ക് നേരിടുന്ന ഭയാനകമായ കഴിയും, അതു പാചകം ഏറ്റവും വലിയ അടുക്കള വെല്ലുവിളികൾ ഒന്നാണ്.

മുത്തശ്ശി അത്തരമൊരു ടെൻഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുക്കിനിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെയാണ്? എന്തുകൊണ്ട് അവൾ എപ്പോഴും അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു? ഭാഗ്യവശാൽ, പാത്രം റോസ്റ്റ് വേണ്ടി ലോറി കോൾവിൻ പാചക നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ പാതയിൽ നിങ്ങളെ ചെയ്യും.

പാത്രം റോസ്റ്റ് മീറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

പാത്രം റോസ്റ്റ് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ മുറിവുകൾ:

• ചക്ക്
• ബ്രൈസെറ്റ്
• മുകളിൽ റൗണ്ട്
• ചുവടെയുള്ള റൗണ്ട്
• റമ്പ്

ലോറി കോൾവിൻ പറയുന്നു: "എന്റെ അമ്മ മുന്പ് കട്ട് ബ്രൈസെറ്റിനെ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പ്രധാന മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിയുമ്പോൾ അവൾ വളർന്നു ... മൂലധനം മുരടിച്ചുപോവുകയില്ല ... ഞാൻ വിലകുറഞ്ഞ chuck സ്റ്റക്കിങ്ങിൽ താമസിപ്പിച്ചു, കട്ടിയുള്ള കട്ടിലിന്മേലായിരുന്നു. ബ്രൈസെറ്റിനേക്കാൾ ഭംഗിയുള്ളതും അതിനാൽ കൂടുതൽ നുറുക്കമുള്ളതുമാണ്. "

സ്മരിക്കുക, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ കഴുത്തുള്ളോട് ചോദിക്കാൻ സഹായിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാത്രം കരിമ്പിന് നല്ല മാംസം വാങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ആശയങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന് നൽകാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാംസം വാങ്ങുക. അഴുകിയ പാത്രം റോസ്റ്റ് മികച്ചതായിരിക്കും! സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ ബോൺലെസ് വറുത്ത ഒരു പൗണ്ടിനു രണ്ടു മുതൽ മൂന്നു വരെ സെ്മെന്റുകൾ ലഭിക്കുന്നു.

പാക്ക് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കൃത്യമായ ഒരു പാത്രം വറുത്തുവാനുള്ള നടപടികളും നുറുങ്ങുകളും ഇവിടെയുണ്ട്.

• ഈർപ്പമുള്ള ചൂട് ഒരു നിർബന്ധമാണ് . പാത്രത്തിൽ വറുത്ത മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. നീണ്ട, പതുക്കെ പാചകം ചെയ്ത ദ്രാവക ദ്രാവകം (ബ്രെയ്യിംഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) മാംസം നാരുകൾ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നു.

• ബ്രൌൺ മാംസം. പാത്രത്തിൽ വറുത്ത സ്റ്റൌവിൽ പാകം ചെയ്താലും അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ കോക്കാപോട്ടിൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രൗൺ മാംസം കഴിക്കാം. ഇത് ഇറച്ചി സുഗന്ധവും രൂപവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ബ്രൗണിങ്ങിനുള്ള ഉയർന്ന താപം മാംസംയിലെ പഞ്ചസാരയും പ്രോട്ടീനും ചേർത്ത് വറുത്തതും സുഗന്ധവുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്രൌസിംഗിനായി വിളിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

• മികച്ച രസത്തിന് ബ്രൗൺഡിങ്ങിന് മുമ്പുള്ള മാംസം വിടുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ stovetop പാചിനേക്കാൾ crockpot ഉപയോഗിക്കുക. വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തുമ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കണം. പാത്രം റോസ്റ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 'അത് പരിഹരിച്ച് അത് മറക്കുക' എന്നതാണ്.
• ദ്രാവക പാചകത്തിന്, കൊക്കകോളയിൽ നിന്ന് ബീഫ് ബ്രാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
• മാംസം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ഒരു പാത്രം ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
• നിങ്ങൾ crockpot ൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ചേർക്കണം. അടുപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ, മാംസം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.

പാട്ട് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാത്രം റോസ്റ്റ് : ഇവിടെ രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉണ്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം, അടുപ്പിലെ സമയം.
• Crockpot കാജുൻ പോട്ട് റോസ്റ്റ് : സ്പെയ്സ് ഇറ്റ് അപ് കാജുൻ സീസൺ, തക്കാളി, ടബാസ്കോ സോസ് കോക്ക്പോട്ട്.
• Crockpot Pot Roast Dinner : ജോലിയിൽ നിന്ന് വീടുവീഴുമ്പോഴെല്ലാം കോഴിയിറച്ചിയിൽ ദിവസം മുഴുവൻ എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അത്താഴത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അകലെയായിരിക്കും.
• സാവർ പ്രഷർ കുക്കർ പോട്ട് റോസ്റ്റ് : സമയം സ്പെക്ട്രം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ഒരു കപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത സാധിക്കും.