വാൽനട്ട് തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

പുതിയ വാൽനട്ട് തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

വാൽനട്ടിന് പുറത്ത് കട്ടിയുള്ള, കട്ടിയുള്ള ഷെൽ ഉണ്ടായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഉള്ളിൽ ഉള്ള മാംസം - ഒരു ചെറിയ മസ്തികം പോലെയുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ളതും സമ്പന്നമായതും മധുരവുമുള്ളതും, ഭക്ഷ്യവും, പാപ്പച്ചിയുമുള്ള തൊലിയുടെ കയ്പുനരുമാണ്. എട്ട് ആയിരം വർഷത്തോളം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി കഴിക്കുന്ന നട്ട് ആണ് അസുഖവും. ഇംഗ്ലീഷിൽ വാൽനട്ട്, ബ്ലാക്ക് വാൽനട്ട് എന്നിവ അനായാസമായി ലഭ്യമാക്കുന്നത് വാൽനട്ട്, ഇംഗ്ലീഷ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിചയമുള്ളവയാണ്.

ഇംഗ്ലീഷ് അസുഖവും (പേർഷ്യൻ വാൽനട്ട് പോലെ ആരംഭിച്ചതും) കാലിഫോർണിയ അഥവാ മിഷൻ വാൽനട്ട്സ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. എന്നാൽ കാലിഫോർണിയ ബ്ലാക്ക് വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് കറുപ്പിക്കുന്നത്. അമേരിക്കയിലെ ഒരു കറുത്ത വാൽനട്ട് ആണ് ഇത്. ഇത് സാധാരണയായി ബ്ലാക്ക് വാൽനട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഈ മുറികൾ ധീരവും ഭൌമോപരിതലവും ഒരു കട്ടിയുള്ള ഷെല്ലും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കറങ്ങാൻ ഇടവരുത്തും. ഇംഗ്ലീഷ് അസുഖവും, മറുവശത്ത്, കൂടുതൽ രസകരവും മൃദുലവുമായ ഒരു ഷെൽ ഉണ്ട്, അത് തകരാൻ എളുപ്പമാണ്.

വാൽനട്ട് ഷെല്ലുകളിലൂടെയും അവയുടെ ഷെല്ലുകളിലൂടെയും വിൽക്കുന്നു. ജംബോ മുതൽ കുഞ്ഞ് വരെ വലുപ്പത്തിലുള്ള അവരുടെ ഷെൽ ശ്രേണിയുടെ വാൽനട്ട്; വാൽനട്ട് വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, വെട്ടിക്കളഞ്ഞത്, ചിപ്സ്, നിലം എന്നിവ നൽകും. വാങ്ങൽ വിലയ്ക്കുവാങ്ങുന്പോൾ, വിലയേറിയ ടാഗ് തയാറാക്കിയിടുക - ഈ നട്ട് തകർക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മുഴുവൻ നട്ട് കഷണങ്ങളുടെ ശതമാനം കുറവാണ്. ഇത് പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ റബ്ബിയിലോ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ടോ ഒഴിവാക്കുക. ഇവ ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത പൂപ്പൽ അടയാളങ്ങൾ പോലെ പൊട്ടിയതോ കുത്തിനിറച്ചതോ ചവച്ചരങ്ങളോ ആയ ഏതെങ്കിലും വാൽനട്ട് കഷണങ്ങൾ തിരസ്കരിക്കുക.

ഷെല്ലഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ പൊട്ടുന്നതും എളുപ്പത്തിൽ അനായാസം വേണം. വൃക്ഷത്തിൻറെ സുന്നരിയിൽ വളരുന്ന ഈ നട്ട് ഒരു കറുത്ത ചർമ്മവും ഒരു സമ്പന്നമായ സ്വാദും ഉണ്ടായിരിക്കും.

മുന്നറിയിപ്പ്: ചില വാണിജ്യപരമായി പാക്കേജുചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പലപ്പോഴും എഥിലീൻ ഗ്യാസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്, മിഥിൾ ബ്രോമൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരച്ചത്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഗ്ലിസറിൻ, സോഡിയം കാർബണേറ്റ് എന്നിവയുടെ പരിഹാരം, അവരുടെ തൊലികൾ ചെറുതാക്കി, പിന്നെ സിട്രിക് ആസിഡിൽ കഴുകുക.

നിങ്ങൾ വാണിജ്യപരമായി പാക്കേജുചെയ്ത വാൽനട്ട് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.

വാൽനട്ട് സംഭരിക്കുന്നു

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വാൽനട്ട് വേഗത്തിൽ റെൻസിഡ് നൽകാം. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, സുലഭമായ നട്സ് വാങ്ങുകയും രണ്ട് മൂന്ന് മാസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വർഷം വരെ മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും. ഷെൽഡ് വാൽനട്ട് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്തിരിക്കണം, ആറുമാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും.

ഒരു വാൽനട്ട് വറുത്തു പരുങ്ങുന്നത് 2 കപ്പ് നാട്യത്തിന് ഇടയാക്കും. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനുള്ള വിലകൂടിയ ഒരു ചോളം വാൽനട്ട് എണ്ണയാണ് നല്ലത്.

വാൽനട്ട്, വാൾനട്ട് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:

• വാൽനട്ട് തിരഞ്ഞെടുപ്പും സംഭരണവും
വാൽനട്ട് ഇനം
വാൽനട്ട്, ആരോഗ്യം
•
വാൽനട്ട് ലോർ ആൻഡ് ലെജന്റ്
വാൽനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ