ടെക്സാസ് ശൈലി സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രിസ്കറ്റ്

ഈ പരമ്പരാഗത ടെക്സാസ് ശൈലി ബ്രൈസെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ കഷണം മാംസം എങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ബ്രൈസ്കറ്റ് എടുത്തു സഹായിക്കും പഠിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 മുതൽ 10 പൗണ്ട് വരെ (2.5 മുതൽ 2.8 കിലോ വരെ) untrimmed brisket
• 1/2 കപ്പ് (120 മില്ലി)
• ടെക്സാസ് രീതിയിലുള്ള ബ്രൈസെറ്റ് റൂബിന്
• വുഡ് ചിപ്സ് (ഓക്ക്, ഫലവൃക്ഷം, ഹിക്കറി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പ്രീമേറ്റ് പുകവലിക്കാനും ചിക്കൻ ചിപ്സ് ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ ഇൻസ്ട്രക്ഷൻ മാനുവൽ പിന്തുടരുക).

2. ബ്രൈസെറ്റ് കഴുകിക്കളയുക. ടെക്സസ് ശൈലിയിലുള്ള ബ്രൈസെറ്റ് റൂബിനെ ബാധിക്കുക. പുകവലിക്കാരിൽ 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ 225 മുതൽ 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ (108 മുതൽ 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ) താപനില നിലനിർത്തുക. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (77 ഡിഗ്രി സെൽ), അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിയുക, 180 മുതൽ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (82 മുതൽ 93 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ) കഴിഞ്ഞ രണ്ടു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 190 ഡിഗ്രി F (88 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വരെ നേടുന്നു.

സാധാരണയായി 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു മാംസം മാംസം എത്രത്തോളം പുക വലിച്ചെടുക്കും, കൂടുതൽ പുകവലി ഒരു കയ്പുള്ള സുഗന്ധം നൽകും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1989
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	106 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	41 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	47 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	775 മി
സോഡിയം	490 മി
കാർബോ	0 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	242 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)