ഈ ടെക്സാസ് ശൈലി വരണ്ട ഉരസുന്നത് പാചക ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് ഒരു വലിയ വഴി. സ്മരിക്കുക, ബ്രഷിസെറ്റിന് അപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ, രസം നന്നായി തേച്ച് മാംസത്തിൽ നന്നായി ചുറ്റിയിടുക.
യഥാർത്ഥ ടെക്സ്-മെക്സ് ശൈലിയിൽ, ഈ ചവിട്ടുനാടകം കായൻ കുരുമുളകിൽനിന്നും ചൂടുള്ള ചായപ്പൊടിയിൽ നിന്നും ഒരു കിക്ക് ഉണ്ട്. ചൂട് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസൃതം ക്രമീകരിക്കാം, പക്ഷേ ചിലത് ഉപേക്ഷിക്കുക, ഇത് ഒരു തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ശൈലിയിലുള്ള മാംസം തടവുകാരിയായിരിക്കില്ല.
"ചീഞ്ഞ്" എന്ന വാക്കിന് നിങ്ങളെ തെറ്റിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കരുത്; പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, വേനൽ, അല്ലെങ്കിൽ കോഴിവളർത്തൽ, കടൽ എന്നിവ പോലെയുള്ള ഇറച്ചി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മടിക്കേണ്ടതില്ല. കോഴിയിറച്ചി ഒരു രസമാണ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതു ത്വക്ക് കീഴിൽ ത്വക്ക് മുകളിൽ അതു നേടുകയും ഉറപ്പാക്കുക.
ഈ പാചകരീതി 5 പൗണ്ട് മാംസത്തിന് മതിയായതാണ്, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതലായിരിക്കും, അതിനാൽ എന്തെങ്കിലും തക്കാളി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പൈപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള പൊടി
- 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ ഉണക്കിയ ആരാണാവോ
- 2 കപ്പ് കായെ കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ oregano
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- ചൂടുള്ള മുളകുപൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, സവാള പൊടി, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സവാള, കൈനെ കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലി, ഒരെഗാനോ, വെണ്ട മുള എന്നിവ.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ചന്തസ്ഥലത്തിനോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രോട്ടീനുകളിലോ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്നതിനാണ് ഉരസുന്നത്. സ്വതന്ത്രമായി അതിനെ തളച്ച് അത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും നന്നായി തടവുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ കുഴപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ പ്രോട്ടീൻ സ്ഥാപിക്കുക, കാരണം അവയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുവാനുള്ള എന്തെങ്കിലും തടസ്സം ഒഴിവാക്കുക.
- ബ്രസീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദേശിക്കുന്ന പോലെ പ്രോട്ടീൻ പാചകം ചെയ്യുക .
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ഉരസലിനെ മുൻകൂട്ടി നിർത്താം. ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു അൾടിടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഒരു ഉരസനെ (ഇത് തളിക്കാൻ കാരണം). ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്, ഇത് ഘർഷണത്തിന് ഇടയാക്കുകയും സ്വാദും പൊരുത്തവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഡ്രൈ രൾ vs വെറ്റ് റൂബിന്
വരണ്ടുകിടക്കുന്ന രശ്മികളും വെബ് റബ്ബുകളും ഒരേ ലക്ഷ്യം സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നു. അവർ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു മാംസം tenderize സേവിക്കും കഴിയും. ഏറ്റവും നല്ലത്, ജൂറി ഇല്ലാത്തതാണ്. അത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നിടത്തോളം തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അൽപ്പം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
- ഉണങ്ങിയ രശ്മികൾ: ഉണങ്ങിയ ഉരച്ച് മിശ്രിതം ബേസിക്സ്-പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ കൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു. പിന്നെ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യജാലങ്ങളുമാണ് നിങ്ങളുടേത്. പഞ്ചസാര വെള്ള, ബ്രൌൺ, ടർബിനാഡോ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിൽ ആകാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവയാകാം. നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീനിലേക്ക് വരണ്ട ഉരസൽ നന്നായി പുതയിടുന്നതാണ്, അത് പിന്നീട് സാധാരണയായി വറുത്തതും വേവിച്ചതും അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടെക്നിക്കുകളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്തതുമാണ്.
- വെറ്റ് റെബ്ബുകൾ: പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, വെളുത്തുള്ളി, തേൻ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയതോ, പച്ചമരുന്നതോ, എണ്ണയോ പോലുള്ള പഞ്ചസാരയിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ആണ് മിശ്രിതം. മാംസം നന്നായി കഴിക്കുന്നതും എണ്ണയിൽ ഉണക്കിയതും ഇറച്ചി തടയാൻ സഹായിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 21 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,750 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |