വറുത്ത ചിലി കടൽ പാത്രം മതിയാവില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് മുട്ടയിടുകയും ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് മേൽക്കൈ നേടുകയും ചെയ്യും. ഒരു യഥാർഥ രുചികരമായ ഭക്ഷണം, ഏത് അവസരത്തിലും മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ചിലിയൻ കടൽ പാടം (ഒരു വശത്ത് തൊലി)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1/2 നാരങ്ങ നീര്)
- 2 കപ്പ് / 10 മില്ലീ ഗ്രാജ് വിത്ത് എണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.75 മില്ലി ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.75 mLblack കുരുമുളക്
- ഓറഗോനോ പെസ്റ്റോക്ക് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് / 80 മില്ലി ഫ്രൈ ഒരെഗാനോ ഇലകൾ
- 1/3 കപ്പ് / 80 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി പൈൻ പരിപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി.എൽ പാർമെസേൻ ചീസ് (ബജ്റയും)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്യൺ കടൽ ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയ്ക്ക്:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി വെണ്ണ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പെസ്റ്റോ തയ്യാറാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ഒരു പ്രൊസസററായും പൾസുകളായും ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി കൂടുന്നതാകാം. മിശ്രിതം പാലിക്കരുത്, അത് കുറച്ച് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് വേണ്ടി കൂടുതൽ oregano ചേർക്കുക.
- ചൂട് വേണ്ടി Preheat grill. ഉണങ്ങിയ മീൻ കഴുകുക. നാരങ്ങ നീര് , ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസളഭാഗത്ത് മാന്തിയും കടല ഉപ്പും കുരുമുളയും തളിക്കേണം.
- ഒരു വലിയ ജോഡി ഔട്ട്ഡോർ പാചകഭാഗങ്ങളുള്ള ടേങും പേപ്പർ പേൾ ടവലും എടുക്കുക. ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ നല്ല അളവിൽ മുക്കി പേപ്പർ തൂവാലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചൂട് ഗ്രിൽ grates ഉടനീളം ഔട്ട് മത്സ്യം ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതല സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ 4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
- മാംസക്കടി ഇറക്കുക, ഇറച്ചി ഭാഗം ഇറക്കുക. വൈകി മെറ്റൽ സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ മത്സ്യം അനുവദിക്കുക, വളരെ മൃദുവായി ചായുക ഒരിക്കൽ, മത്സ്യത്തിൻറെ കനം അനുസരിച്ച് മീനുകൾക്ക് 10-20 മിനുട്ട് അധികമായി മത്സ്യം നൽകുന്നു, ചലിപ്പിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക (ചർമ്മത്തിന്റെ സൈഡ് ഡൗൺ). ഫിൽട്ടിലെ ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ ഭാഗത്ത് 145 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (63 ഡിഗ്രി സെൽ. മത്സ്യത്തെ നീക്കംചെയ്ത് സൌജന്യമായി സേവിക്കാൻ തയ്യാറായ വരെ അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മൃദുവായിരിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയ്ക്ക്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു സോസ് ചാൻ ൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും സ്ഥാപിക്കുക. അത് ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ (കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും), വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഇളക്കി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം എണ്ണയിൽ എത്രമാത്രം കൂട്ടിച്ചേർക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ചുട്ടുകളയരുത്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 30 സെക്കൻഡ് തണുക്കുക.
- സേവിക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് തളിക്കുക, തുടർന്ന് പെസ്റ്റോ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും മുകളിൽ മീനും അലങ്കരിച്ച മത്സ്യവും സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങൾ അല്പം അധിക സുഗന്ധം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മുകളിലുള്ള അല്പം വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് ചായം. ഞാൻ ഈ വിഭവം വേണ്ടി വറുത്ത പച്ചക്കറി ശുപാർശ എങ്കിലും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 750 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 52 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 85 മി |
| സോഡിയം | 569 മി |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |